Štangl

Restaurace Štangl v Pernerově ulici na pražském Karlíně nese jméno svého šéfkuchaře Martina Štangla, který se do širšího povědomí dostal jako kreativní síla za úspěchem restaurace Eska. V novém projektu pod hlavičkou Ambiente staví na letech zkušeností, lásce k přírodním surovinám a jednoduchosti s důrazem na chuť.

Kuchyně Štanglu je založena na sezónnosti, fermentacích a udržitelném přístupu. Menu se mění podle dostupnosti surovin a často reflektuje vliv českého venkova. Interiér restaurace propojuje industriální prostor s teplými přírodními materiály a vytváří neformální, ale kultivované prostředí. Štangl tak nabízí autentický a současný pohled na moderní českou gastronomii, postavený na respektu k surovinám, místu i lidem.