Otto Vašák
šéfkuchař
Rezervace
+420 730 575 555
Adresa
Hlohovec 16, Hlohovec
O restauraci
Restaurant Essens v Hlohovci představuje spojení moderní gastronomie a autentického zážitku v srdci Lednicko-valtického areálu. V čele kuchyně stojí šéfkuchař Otto Vašák, který s týmem klade důraz na sezónnost a precizní práci s lokálními surovinami. Podnik se nachází přímo v areálu Château de Frontiere, což mu dodává výjimečnou atmosféru a propojení s vinařským regionem.
Essens nabízí výhradně degustační menu v několika chodech, které se pravidelně obměňuje. Pokrmy čerpají inspiraci z přírody a okolní krajiny, ať už jde o zeleninu z blízkých polí, maso od prověřených farmářů nebo vína od jihomoravských vinařů. Každý chod je přesně koncipovaný tak, aby harmonicky zapadal do celkového konceptu – jde o ucelený gastronomický příběh.
Restaurace má pouze omezený počet míst, čímž vytváří intimní prostředí a umožňuje individuální přístup ke každému hostovi.