Hliněná bašta je výjimečná restaurace v Průhonicích, která zaujme nejen svou architekturou z nepálené hlíny, ale především kulinářským uměním šéfkuchaře Hynka Vávry. Ten kombinuje evropské a asijské chutě, přičemž klade důraz na sezónní suroviny a kreativní prezentaci pokrmů.

V nabídce restaurace najdete široký výběr ryb a mořských plodů, včetně živých humrů a langust z akvária, grilovanou chobotnici s restovanou zeleninou a polentou či mořského vlka pečeného s bylinkami. Mezi specialitami nechybí ani tradiční česká jídla, jako je kuře na paprice s bramborovými noky nebo holandský řízek s jogurtem a sýrem gouda.

Interiér restaurace je laděn do rustikálního stylu s mohutnými trámy a nabízí příjemné posezení jak uvnitř, tak na prostorné terase nad rybníčkem. Hliněná bašta je ideálním místem pro romantické večeře, rodinné oslavy či svatby, kde se snoubí kvalitní gastronomie s klidným venkovským prostředím.