Restaurace Levitate, vedená šéfkuchařem Christianem Chu, je svým konceptem jedním z unikátních a nadějných podniků na pražské fine dining scéně. Nachází se na Vinohradské třídě a nabízí unikátní zážitek, který propojuje asijské chutě s nordickou filozofií využívání lokálních surovin. Chu, inspirován svými asijskými kořeny a evropským prostředím, vytváří menu, které se mění podle sezóny a je rozděleno do tří pilířů: Aqua, Fauna a Flora. Hosté si mohou vybrat mezi 12- a 18- chodovým degustačním menu, které je doplněno pečlivě vybraným párováním nápojů. Interiér restaurace je inspirován skandinávským designem, s důrazem na přírodní materiály a umělecké prvky.