Marek Fichtner
chef
Reservation
+420 735 123 647
Address
Hybernská 5, Praha 1
About the restaurant
Restaurace Červený Jelen, sídlící v historickém Šporkově paláci, nabízí moderní českou kuchyni pod vedením šéfkuchaře Marka Fichtnera, držitele ocenění Zlatý kuchař roku 2022. Menu zahrnuje speciality jako wagyu steak, hovězí žebro nebo jelení svíčkovou, připravované na americkém grilu Infierno. Interiér restaurace kombinuje prvky historické banky s moderním designem a disponuje čtyřmi patry s kapacitou až 700 míst. Součástí podniku je také Klubovna, prostor pro kulturní a gastronomické akce, a Trezor Špork, kde se podávají sezónní degustační menu. Restaurace je známá také svou pivní věží, nejvyšší na světě, z níž se čepuje dokonale ošetřené plzeňské pivo.