Uprostřed malebných Mahlerových sadů, které tvoří přirozený most mezi Vinohrady a Žižkovem, se nachází restaurace Miminoo – zahradní podnik, jenž už dvanáct let přináší hostům spojení gastronomie, relaxace a výjimečné atmosféry. Je nedílnou součástí areálu Žižkovské věže a nabízí zážitky, které osloví všechny smysly.
Interiér propojuje moderní architekturu s útulnými prvky – dřevo, kov a velké prosklené plochy vytvářejí harmonii mezi prostorem a okolní přírodou. Nově je k dispozici krytá pergola, která rozšiřuje kapacitu.
Menu se inspiruje tradiční českou, italskou i středomořskou kuchyní a dvakrát ročně se obměňuje podle sezónních surovin.
V létě přichází ke slovu gril, pizza pec a zahrada plná oleandrů, palem a olivovníků. Hosté si mohou vychutnat mořské plody, domácí těstoviny nebo dezerty pod širým nebem. Atmosféru doplňuje kamenný bar s křišťálovým lustrem a vitríny s víny z Česka i zahraničí. Návštěvu lze spojit i s kulturními zážitky – například večerním představením Divadla Kalich v atriu pod věží.
V zimě se prostředí mění – v parku vyrůstá veřejné kluziště a Miminoo nabízí horké nápoje, svařené
víno či bombardino. Díky tomu je restaurace místem, které přináší jedinečné zážitky po celý rok.
Šéfkuchař Martin Chalupa pochází z Vysočiny, kde vyrůstal obklopen domácí kuchyní, zahradou plnou zeleniny a chovem zvířat. Od dětství ho inspirovaly babiččiny a maminčiny poctivé recepty, první samostatné jídlo – houbovou smaženici – zvládl už v devíti letech.
Po základní škole se rozhodl pro studium na gastronomickém učilišti a postupně získával zkušenosti v podnicích jako Ristorante Toscana, jihlavská Vittoria nebo pražská Oblaca, kde se učil od šéfkuchaře Tomáše Lachmana.
Kuchyni restaurace Miminoo vede už devátým rokem. „Je to dynamický koncept – vlastně dvě restaurace v jedné. V létě se zaměřujeme na středomořskou kuchyni, v zimě přebírá hlavní roli gril a atmosféra kluziště,“ říká Martin. Jeho kuchyně staví na sezónnosti, moderních technologiích a neustálém hledání nových chutí.
Do průvodce zařadil fotografie pokrmů, které patří u hostů mezi nejoblíbenější a nejlépe vystihují ducha restaurace – jídla, ke kterým se lidé rádi vracejí.