Ve Vodičkově ulici v Praze 2 stojí gotický dům u Zídků, který už po staletí patří mezi významné stavby města. Právě zde našla svůj domov Sladovna Praha – sesterský podnik slavného pivovaru Cvikov. Atmosféra historických prostor se tu snoubí s moderním pojetím české kuchyně a vytváří prostředí, kde se tradice potkává s inovací.
Interiér restaurace spojuje původní prvky gotické architektury s čistým moderním designem. Vzdušné prostory s cihlovými klenbami a dřevěnými detaily působí noblesně, ale přitom útulně. Hosté sem přicházejí nejen na vynikající pivo z pivovaru Cvikov, ale i na poctivou kuchyni, která ctí domácí recepty a současně jim dává nový rozměr.
Kuchyni Sladovny Praha vede šéfkuchař Jiří Král, zkušený profesionál, který stál u zrodu mnoha úspěšných projektů. Za svou kariéru prošel prestižními podniky v Česku i zahraničí a postupně si vybudoval pověst kuchaře, jenž dokáže propojit klasické recepty s moderními postupy. Jeho filozofie je jednoduchá – vařit poctivě, s respektem k tradici, ale s odvahou hledat nové cesty. „Omáčka, maso i další pokrmy potřebují čas, teprve pak mají hloubku a charakter,“ zdůrazňuje Jiří Král.
Menu staví na nejlepších surovinách od prověřených dodavatelů. Vedle tradičních českých specialit se zde objevují i sezónní novinky, které dokazují, že i zdánlivě obyčejné suroviny mohou pod rukama zkušeného týmu zazářit. Specialitou je například zvěřina, pečená masa a pokrmy z Josper grilu, které vynikají intenzivní chutí i precizním provedením.
Sladovna Praha si zakládá na tom, aby hostům nabídla víc než jen skvělé jídlo a pivo. Je to místo setkávání – ať už při rodinných oslavách, pracovních schůzkách, nebo prostě jen při posezení s přáteli. Přátelský servis a atmosféra propojená s bohatou tradicí dávají každé návštěvě punc výjimečného zážitku.
Sladovna Praha je důkazem, že česká kuchyně má stále co nabídnout. V rukou Jiřího Krále a jeho týmu získává klasika novou energii a chuť, která oslovuje nejen místní, ale i zahraniční hosty hledající pravou tvář moderní české gastronomie.