Ve středočeských Průhonicích, v sousedství Prahy, jen pár kroků od zámeckého parku, se nachází Sokolovna Průhonice – restaurace, která je ideálním místem jak pro rodiny s dětmi, tak pro všechny, kdo hledají příjemné prostředí a odpočinek po rušném dni. Díky přátelské atmosféře a rodinnému duchu působí Sokolovna jako útulný domov, kde se každý host cítí vítán.
Kuchyně staví na poctivých a sezónních surovinách. Menu ctí tradice české gastronomie, ale zároveň se nebojí moderních prvků a lehčích úprav. Cílem je nabídnout hostům autentický zážitek založený na čerstvosti a kvalitě – jídla, která potěší chuťově i vizuálně. Atmosféru restaurace doplňuje pohodlné posezení, dětské hřiště přímo u restaurace a celkový servis, díky němuž si zde přijdou na své dospělí i děti.
Za kuchyní stojí šéfkuchař Jiří Eberl, který se k vaření dostal trochu nečekaně – začal experimentovat doma, protože mu nechutnala školní jídla. Postupně se z koníčku stala vášeň a profesní cesta. Velkou inspirací mu byla maminka, která ho učila lásce k surovinám a ukázala mu, že dobré jídlo je způsob, jak potěšit lidi kolem sebe.
Své první velké zkušenosti získal v prestižním Grandhotelu Pupp, kde se naučil disciplíně, týmové práci a vysokým standardům. Pracoval také v Německu, kde poznal jiné kuchařské přístupy a styly, což ho profesně i lidsky obohatilo. Dnes vede kuchyni Sokolovny Průhonice s důrazem na pestrost, čerstvost a kvalitu. „Bez dřiny to nejde,“ říká své kuchařské motto. Tvrdá práce, trpělivost a nadšení jsou podle něj základem každého dobrého výsledku.
Sokolovna Průhonice je tak místem, kde se snoubí poctivá česká kuchyně s moderním pojetím, profesionální servis s rodinnou atmosférou – a kde šéfkuchař Jiří Eberl dává tradičním pokrmům novou tvář.