Restaurace Terasa U Zlaté studně je součástí luxusního hotelu Golden Well a nabízí hostům jedinečný zážitek v podobě špičkové gastronomie i nezapomenutelného výhledu na stověžatou Prahu. Střešní terasa patří k nejkrásnějším v metropoli a láká k obědům, večeřím nebo jen k posezení u sklenky vína.
Interiér navrhli italští architekti Lorenzo Carmellini a Katrin Herden a dominantu tvoří stěna pokrytá plátky osmnáctikarátového zlata. Atmosféru dokresluje také bar s výjimečnou nabídkou – Terasa je jednou z mála restaurací na světě, které mají titul „Pevnost koňaku Louis XIII“. Personál je speciálně proškolen, aby mohl hostům představit tento unikátní koňak, směs až 1200 destilátů starých 40–100 let.
Kuchyně stojí na práci s těmi nejkvalitnějšími surovinami a jejich čistém vyznění. Signaturním pokrmem je hovězí steak Wagyu A5 s černými lanýži, vinný lístek pak nabízí široký výběr vín z celého světa i prestižní ročníky šampaňského Moët & Chandon v rámci Moët Privilage Club. Jedinečnost dokresluje i exkluzivní nabídka Metaxa AEN, kterou nelze ochutnat nikde jinde na světě.
Za kuchyní stojí šéfkuchař Lukáš Hlaváček, který od ledna 2023 vede tým Terasy U Zlaté studně. Vaření ho provázelo od dětství – část rodiny pochází ze Slovenska, kde se kladl důraz na domácí výrobky, druhá část z Moravy se silnou tradicí zabijaček a vína. Už tehdy se začal zajímat o jídlo a vaření, které se staly jeho vášní. Vyučil se v Brně a hned po škole nastoupil do hotelu Alcron, kde pod vedením Romana Pauluse sbíral první zkušenosti.
Následovala zahraniční etapa – působil v londýnských restauracích Seven Park Place (1* Michelin) a především The Ledbury (2-3* Michelin), která mu dala nejvíce a naučila ho, jak funguje michelinská restaurace nejen po kulinární, ale i provozní stránce. Další zkušenosti získal v americké restauraci The Restaurant at Meadowood (3* Michelin). Absolvoval i stáže v legendární The Fat Duck(3* Michelin). V letech 2020–2022 byl šéfkuchařem v Alcronu a poté přijal nabídku vést Terasu U Zlaté studně.
Hlaváček vyznává filozofii jednoduchosti a autenticity. Na talíři má vždy dominovat hlavní surovina, ostatní komponenty ji pouze doplňují a pozvedají. „Je jednoduché vytvořit složité jídlo, ale je těžké udělat jednoduché jídlo perfektním,“ říká.
Terasa U Zlaté studně je místem, kde se historie a noblesa spojují s moderní gastronomií a osobitým rukopisem šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka.