Restaurace Vinařství Radosti (dříve Víno Šílová) se nachází v srdci Mikulova na adrese Vídeňská 237/5, v historické budově, kde se dříve nacházelo řeznictví. Dnes tu hosty vítá moderní prostředí s jedním z nejhezčích výhledů na dominantu města – Svatý kopeček. Spojuje se tu klid venkova s elegancí současného designu, což vytváří ideální kulisu pro zážitkovou gastronomii.
Kuchyně stojí na odkazu česko-moravské tradice, kterou tým vedený šéfkuchařem Adamem Hráčkem podává v moderním pojetí. Hosté tu najdou pokrmy evokující chutě jejich dětství, ovšem zpracované s noblesou a vyladěné do detailu. „Chceme lidem ukazovat běžná jídla tak, jak by je ani nenapadlo, že mohou být servírována,“ říká Adam Hráček. Jídlo je v restauraci úzce propojeno s vínem – to nejen doprovází pokrmy při párování, ale hraje roli i přímo v receptech.
Atmosféru dotváří profesionální, a přesto přátelský servis, díky němuž se hosté cítí uvolněně a vítaní jako doma. Výjimečnost místa podtrhuje degustační sklep ve vnitrobloku, kde se snoubí architektonický půvab s uměním gastronomie a vinařství. Vína vlastní produkce jsou k dispozici jak k pokrmům, tak i k zakoupení domů.
Šéfkuchař Adam Hráček se k vaření dostal díky své babičce, která ho inspirovala láskou ke klasické české kuchyni. Vystudoval hotelovou školu na jižní Moravě a cenné zkušenosti nasbíral během šesti let v Rakousku. Přesto zůstává jeho srdeční záležitostí moravská kuchyně, ke které se po návratu domů naplno vrátil. „Pro mě je nejdůležitější sehraný tým, dobří lidé kolem sebe a kvalitní suroviny. Zbytek už vždy dokážeme přizpůsobit k obrazu svému,“ shrnuje svou filozofii.
Restaurace Vinařství Radosti není jen místem, kde se dobře najíte. Je to prostor, kde se propojuje historie s moderním pojetím, poctivá kuchyně s autentickým vínem a kde každé setkání u stolu přináší jedinečný zážitek.