Restaurace Monarch v centru Prahy je synonymem pro špičkovou úroveň steakové kuchyně a rozsáhlou nabídku vín. Pod vedením šéfkuchaře Miroslava Vintricha se podnik profiluje jako místo, kde se potkávají tradice s moderním přístupem ke gastronomii. Monarch si získal renomé díky pečlivě vybíraným surovinám, zejména hovězímu masu té nejvyšší kvality z tuzemských i zahraničních chovů, a perfektnímu zpracování.

Historie restaurace sahá do roku 2000, kdy vznikla jako součást širšího gastronomického projektu zaměřeného na kvalitní vína. Monarch si od té doby vybudoval věrnou klientelu a stal se vyhledávaným místem nejen pro gurmány, ale i pro obchodní setkání a večerní posezení v elegantním, ale neformálním prostředí. Díky své lokalitě Na Perštýně 15 je snadno dostupný a patří k pevným bodům pražské kulinární mapy.