Vinařství Šílová se nachází v centru Mikulova. Jedná se o rodinný podnik, který navazuje na více než padesátiletou vinařskou tradici. Vinařství obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic v okolí Mikulova, Novosedel a Dobrého Pole. Zaměřuje se především na výrobu bílých vín, která tvoří 80 % produkce, a to z odrůd jako Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Neuburské. Roční produkce činí přibližně 25 000 lahví.

Součástí vinařství je restaurace, která nabízí pokrmy připravované z čerstvých lokálních surovin. Menu se pravidelně obměňuje a je sestavováno tak, aby harmonicky doplňovalo nabízená vína.  Vinařství také poskytuje ubytování v moderních apartmánech s výhledem na Svatý kopeček, což z něj činí ideální místo pro víkendové pobyty, svatby či firemní akce.

Celý areál kombinuje historickou architekturu s moderním designem a nabízí návštěvníkům autentický zážitek z mikulovského vinařského regionu.