Zimní turné Zlatých lvů 2026

Restaurace Deer Praha 1

Pořádající nakladatelství projektu Nejlepší restaurace zahájilo zimní turné po oceněných gastronomických podnicích. První zastávkou se stala pražská restaurace Deer, která dlouhodobě reprezentuje špičku moderní české kuchyně a patří k podnikům s výraznou autorskou gastronomií.

Restaurace Deer – moderní kuchyně s důrazem na zvěřinu

Deer je známý poctivou prací s prvotřídními surovinami, především se zvěřinou. Jeho kuchyně stojí na čistých chutích, promyšlené skladbě pokrmů a precizním technickém zpracování. Hosté zde nacházejí moderní interpretaci českých i mezinárodních jídel, která si přitom zachovávají srozumitelnost a eleganci.

Šéfkuchař Lubomír Dolejš a spolupráce na receptech

Šéfkuchař Lubomír Dolejš, který vede kuchyni restaurace Deer čtvrtým rokem, připravil pro projekt recepty vycházející z aktuálního à la carte menu. Jeho práce se vyznačuje řemeslnou pečlivostí, důrazem na čerstvost surovin a jasnou chuťovou linií. Mezi recepty zařazené do kuchařky patří například jemná jelení mousse s uzenou srnčí kýtou a kaštanovým želé nebo elegantně vystavěný flap steak se zeleninovými přílohami. Tyto pokrmy odrážejí filozofii restaurace – precizní techniku, sezónnost a moderní gastronomické pojetí bez zbytečné okázalosti.

Podpisové výtisky pro sběratele

V rámci zahájení zimního turné převzal Lubomír Dolejš oficiální publikace nakladatelství a podepsal vybrané výtisky, které budou v průběhu roku vydraženy jako sběratelský unikát. Tyto speciální edice tradičně přitahují pozornost gastronomických nadšenců a podporují povědomí o projektu Nejlepší restaurace.

Velká kuchařka šéfkuchařů nejlepších restaurací

Nejlepší restaurace 2026

Důstojný start zimní série

Slavnostní zahájení v Deeru nastavilo vysokou laťku pro všechny následující zastávky turné. Atmosféra večera, týmová souhra kuchyně a charakteristický styl restaurace potvrdily, proč Deer patří k místům, která se v projektu pravidelně umisťují mezi nejlepšími.

Zimní turné nyní pokračuje po dalších oceněných restauracích, kde bude stejně jako v Praze představeno aktuální vydání publikací, proběhnou setkání s šéfkuchaři a budou vznikat další výjimečné sběratelské výtisky.