Zimní turné Zlatých lvů 2026
Pořádající nakladatelství projektu Nejlepší restaurace zahájilo zimní turné po oceněných gastronomických podnicích. První zastávkou se stala pražská restaurace Deer, která dlouhodobě reprezentuje špičku moderní české kuchyně a patří k podnikům s výraznou autorskou gastronomií.
Restaurace Deer – moderní kuchyně s důrazem na zvěřinu
Deer je známý poctivou prací s prvotřídními surovinami, především se zvěřinou. Jeho kuchyně stojí na čistých chutích, promyšlené skladbě pokrmů a precizním technickém zpracování. Hosté zde nacházejí moderní interpretaci českých i mezinárodních jídel, která si přitom zachovávají srozumitelnost a eleganci.
Šéfkuchař Lubomír Dolejš a spolupráce na receptech
Šéfkuchař Lubomír Dolejš, který vede kuchyni restaurace Deer čtvrtým rokem, připravil pro projekt recepty vycházející z aktuálního à la carte menu. Jeho práce se vyznačuje řemeslnou pečlivostí, důrazem na čerstvost surovin a jasnou chuťovou linií. Mezi recepty zařazené do kuchařky patří například jemná jelení mousse s uzenou srnčí kýtou a kaštanovým želé nebo elegantně vystavěný flap steak se zeleninovými přílohami. Tyto pokrmy odrážejí filozofii restaurace – precizní techniku, sezónnost a moderní gastronomické pojetí bez zbytečné okázalosti.
Podpisové výtisky pro sběratele
V rámci zahájení zimního turné převzal Lubomír Dolejš oficiální publikace nakladatelství a podepsal vybrané výtisky, které budou v průběhu roku vydraženy jako sběratelský unikát. Tyto speciální edice tradičně přitahují pozornost gastronomických nadšenců a podporují povědomí o projektu Nejlepší restaurace.
Důstojný start zimní série
Slavnostní zahájení v Deeru nastavilo vysokou laťku pro všechny následující zastávky turné. Atmosféra večera, týmová souhra kuchyně a charakteristický styl restaurace potvrdily, proč Deer patří k místům, která se v projektu pravidelně umisťují mezi nejlepšími.
Zimní turné nyní pokračuje po dalších oceněných restauracích, kde bude stejně jako v Praze představeno aktuální vydání publikací, proběhnou setkání s šéfkuchaři a budou vznikat další výjimečné sběratelské výtisky.
Komentáře