Bitva o Zlaté lvy 2026 začíná: kdo obstojí v nejnáročnějším hodnocení české gastronomie? Málokdo!

Soutěž nejlepších restaurací Česka začíná!

Česká gastronomie zažívá v posledních letech obrovský posun a konkurence mezi špičkovými restauracemi je tvrdší než kdy dříve. To, co ještě před několika lety stačilo na prestižní ocenění, dnes už nezaručuje ani místo mezi nejlepšími. Hosté jsou náročnější, kuchaři zkušenější a investoři ochotní vložit do gastroscény mnohem více prostředků než dřív. Výsledkem je prostředí, kde se na průměr prostě nehraje.

Ročenka Nejlepší restaurace Česka 2026 se mezitím stala respektovaným barometrem kvality a její hodnocení se rok od roku zpřísňuje. Symboly jednoho, dvou a tří zlatých lvů, které kdysi znamenaly solidní úspěch, dnes představují mnohem větší závazek. Restaurace už nemohou spoléhat jen na hezký interiér, dobrý servis a poctivě odvedené řemeslo. Rozhodují detaily, které dohromady vytvářejí skutečný zážitek – od konzistence menu přes sezónní a lokální suroviny až po kreativitu kuchyně, sehranost servisního týmu a autenticitu celkového konceptu.

Za tímto tlakem stojí několik faktorů. Do popředí se dere nová generace šéfkuchařů, často se zkušenostmi z michelinských podniků po celém světě. Přinášejí s sebou moderní techniky i světové trendy, ale stále více se obracejí k českým tradicím, které dokážou interpretovat novým a originálním způsobem. Hosté jsou díky cestování i médiím vzdělanější než kdy dříve a přesně vědí, co chtějí – a co už naopak tolerovat nebudou. A v neposlední řadě do hry vstupují investoři, kteří začali chápat, že špičková gastronomie není jen otázkou prestiže, ale i seriózního byznysu.

Získat jednoho zlatého lva dnes znamená být výrazně nad regionálním průměrem a nabídnout zážitek, na který host nezapomene. Dva lvi patří těm, kteří dokážou konzistentně držet vysokou úroveň a zaujmout i zahraniční publikum. A tři lvi? Ti jsou vyhrazeni skutečné elitě – restauracím, které spojují výjimečný talent, sehraný tým, neustálou inovaci a schopnost vyprávět příběh prostřednictvím každého chodu.

Vedle samotných lvů se ale v ročence etablovala i další ocenění, která dokreslují celkový obraz české gastronomie. TIP se stal zavedenou a vysoce prestižní značkou, která sleduje nové talenty a upozorňuje na jména, jež mají potenciál stát se budoucí špičkou. Získat TIP znamená, že odborníci v restauraci vidí něco mimořádného – a že stojí za to ji sledovat.

Nově k tomu přibývá i označení Guide, které upozorňuje na podniky nadprůměrné, zajímavé a výrazně kvalitní, i když zatím nedosahují na ocenění v podobě zlatých lvů. Guide přináší hostům širší orientaci a dává prostor těm, kdo mají co nabídnout, i když jejich cesta na vrchol teprve začíná.

Budoucnost české gastronomie tak bude stále náročnější. Udržet se na vrcholu nebude snadné, ale pro hosty to znamená jediné: ještě lepší, výraznější a nezapomenutelnější zážitky. Každoroční bitva o zlaté lvy – doplněná o TIPy pro talenty a Guide pro výrazně kvalitní podniky – se v roce 2026 stává soutěží, která jasně odděluje ty dobré od těch skutečně výjimečných.