Arthur’s Pub je místem, kde se setkává láska k Irsku, Skotsku a tamní kultuře s pražským Karlínem. Stylový interiér s důrazem na detail, prostorná zahrádka pod vzrostlými kaštany i intimní Guinness salonek dávají hostům možnost vybrat si atmosféru podle nálady.
Letos došlo v kuchyni k významné změně – šéfkuchařské žezlo převzal Michal Bučkó, který dosud působil jako sous‑chef po boku Michala Musiala. Díky tomu dobře zná filozofii podniku a plynule na ni navazuje, zároveň ale přináší i svůj osobitý rukopis a nové nápady. Jeho cesta k vaření začala už ve 13 letech, kdy pomáhal babičce na dětském táboře. Právě ona ho naučila lásce a pokoře k surovinám – a tyto hodnoty si nese dodnes. Vyučil se v oboru kuchař–číšník v Jindřichově Hradci, kde složil i maturitu, a praxi sbírá neustále, protože, jak sám říká, „učíme se celý život“. Z domácí scény nejraději vzpomíná na působení v restauraci Salabka pod vedením Petra Kunce, který mu předal cenné zkušenosti i inspiraci.
Pro Michala Bučkó je při vaření nejdůležitější týmová práce. Každý talíř podle něj musí dostat plnou pozornost, protože jídlo je pro něj způsobem, jak hostům předat radost, poctivost a respekt. Jeho krédem je: pokora k surovinám, respekt k lidem a vášeň k řemeslu.
Za tím, že Arthur’s Pub nejen bezchybně funguje, ale také se neustále rozvíjí a posouvá kupředu, stojí provozní manažer Jakub Kočí. Jeho schopnost dávat podniku směr, dbát na kvalitu servisu a rozvoj celého týmu je pro restauraci klíčová. Zároveň je výborným znalcem vín, zejména šampaňských, a díky tomu dokáže hostům nabídnout harmonické propojení jídel a nápojů, které povyšuje návštěvu na výjimečný zážitek.
Menu Arthur’s Pub se pravidelně obměňuje. V létě hosté ocení grilované speciality na zahrádce, celoročně pak moderní pojetí klasiky s důrazem na čistotu chutí a vydatnost. „Pokrm musí nejen dobře vypadat, ale i potěšit a zasytit,“ říká Bučkó, který se snaží přenést svou energii a zápal i na tým v kuchyni.
Zážitek zde ale není jen o jídle. Bar je centrem podniku a patří k největším lákadlům – od oroseného piva, přes vytříbený vinný lístek až po koktejly a výběrovou whiskey. Nápoje jsou rovnocennou součástí nabídky, ne jen doplňkem.
Arthur’s Pub je podnik, kam lidé chodí nejen na večeři, ale i za atmosférou. Ať už se zastavíte s přáteli, nebo sami, vždy tu najdete uvolněné prostředí, poctivé suroviny a osobní přístup.