V krásném historickém domě v srdci Prahy 6 vznikla restaurace Dejvická 34, která spojuje kouzlo sousedského prostředí s autentickou atmosférou středomořské kuchyně. Díky poloze v pěší vzdálenosti od Pražského hradu i Staroměstského náměstí se stala oblíbeným místem jak pro místní, tak pro návštěvníky metropole.
Kuchyně Dejvické 34 vychází z tradiční italské a středomořské gastronomie, kterou obohacuje o moderní prvky. Základem jsou suroviny dovážené přímo z Itálie, Španělska či Portugalska – tedy z míst, kde klima a půda dávají potravinám jejich charakteristickou chuť. Filozofie restaurace je jasná: nabízet hostům jídla, která jsou poctivá, jednoduchá a chutná.Stejně důležitá je však i atmosféra. V Dejvické 34 se hosté cítí pohodlně a vítaně, bez nutnosti velkých společenských formalit. Restaurace je místem, kam se lidé rádi vracejí nejen za jídlem, ale také za osobním přístupem celého týmu. Významnou roli zde hrají vína, vybíraná od špičkových vinařů z nejlepších oblastí Evropy.
Šéfkuchařem je Tomáš Černý, který se k vaření dostal už jako malý chlapec. Podporovala ho maminka, která ho nechala nahlédnout do tajů kuchyně, a on brzy zjistil, že právě vaření je
jeho životní cesta. Vyučil se na učilišti U Krbu a první zkušenosti sbíral v hotelu Ambassador. Už tehdy do práce chodil dřív, aby se naučil co nejvíce – od zpracování masa po přípravu ryb.
Jeho kuchařskou filozofií je poctivé řemeslo, jednoduchost a autenticita. Sám říká, že nechce zbytečně experimentovat, ale vařit tak, aby hosté jídlo hned pochopili, vychutnali a rádi se k němu vraceli. V menu proto najdete jak masové pokrmy, tak i široký výběr jídel pro vegetariány.
Dejvická 34 je místem, kde se propojuje moderní středomořská gastronomie s přátelskou atmosférou a osobním přístupem. Je to restaurace, kam lidé chodí nejen za jídlem, ale i za pocitem, že jsou vždy vítaní.