Řecká restaurace Filema v pražských Košířích nabízí hostům autentickou středomořskou atmosféru i poctivou kuchyni, která stojí na tradici a radosti ze sdílení. Samotný název Filema (φίλεμα) v řečtině znamená „pohoštění“ nebo „pohostinnost“ a vyjadřuje péči a přijetí, které jsou patrné v každém detailu tohoto podniku.
Interiér restaurace evokuje klidnou dovolenou na Kykladských ostrovech – bílé stěny, modré doplňky a přátelskou atmosféru doplňuje prostorná zahrádka, oblíbená zejména v letních měsících. K dispozici je také vnitřní i venkovní bar s nabídkou tradičního ouza a vín dovážených z různých oblastí Řecka.
Kuchyni vede šéfkuchařka Marianthi Malisiova, sestřenice majitelů, která se narodila v malé vesnici v horách oblasti Epirus. Už v dětství ji vaření učily maminka a babička, později vedla téměř dvacet let vlastní podnik v Aténách. Do Prahy přináší své zkušenosti i tradiční recepty, které ctí původní podobu, ale zároveň je přizpůsobuje dnešnímu pojetí gastronomie.
Menu zahrnuje pestrý výběr meze, čerstvých salátů, ryb a mořských plodů i šťavnatých mas z grilu. K vyhlášeným specialitám patří dezerty, například portokalopita s osvěžující chutí pomerančů, loukoumades polité medem, klasická baklava nebo pravý řecký jogurt s medem. Suroviny pocházejí převážně přímo z Řecka – od olivového oleje přes koření až po vína. Dokonce i oregano si majitelé sami sbírají v řeckých horách.
Filema je víc než restaurace – je to místo, kde se host cítí vítán a kde každé jídlo přináší kousek Řecka. Šéfkuchařka Marianthi Malisiova zdůrazňuje, že základem jsou vždy čerstvé a kvalitní suroviny, protože právě ony dělají z pokrmů skutečný zážitek.