Restaurace Kampa Park patří k nejznámějším gastronomickým podnikům v Praze. Otevřel ji v roce 1994 Nils Jebens, který se do města zamiloval už na počátku devadesátých let. Od té doby se Kampa Park stal ikonickým místem, kam přicházejí nejen místní hosté, ale i mezinárodní celebrity.
Podnik sídlí v barokním areálu na břehu Vltavy, odkud se z terasy otevírá dechberoucí výhled na Karlův most. Interiér je rozdělen do čtyř individuálních prostor s osobitým designem a atmosférou. Restaurace spojuje kouzelné prostředí, delikátní menu, pečlivě sestavený vinný lístek a profesionální servis, díky čemuž se hosté rádi vracejí.
Pokud toužíte po výjimečném zážitku, můžete začít sklenkou šampaňského a plavbou na soukromém motorovém člunu restaurace. Kampa Park je rovněž vyhledávaným místem pro cateringové akce, které dokáže zajistit na špičkové úrovni. Hostům je k dispozici soukromé parkoviště, při rezervaci stačí nahlásit vůz manažerovi restaurace.
Kuchyni vede od samého začátku Marek Raditsch, známý i jako porotce soutěže MasterChef Česko. Jeho styl vychází z francouzských technik, doplněných o skandinávské akcenty, ale inspiruje se i v kuchyních USA a Asie. Základem je pro něj kvalita surovin a precizní zpracování.
K dobrému jídlu měl Marek blízko už od dětství. Vzpomíná na babičku, která pěstovala zeleninu a ovoce, i na maminku, jež ho vedla ke zdravému vaření. Své první jídlo – míchaná vajíčka – uvařil už v šesti letech.
Zkušenosti sbíral v prestižních podnicích po celém světě, například v restauracích Nobu a Daniel v New Yorku, Era Ora a Kong Hans Kælder v Kodani nebo Oro a Bagatelle v Oslu. „Pobyt venku mi dal hodně – samostatnost, zodpovědnost a vůli překonávat překážky,“ vzpomíná Marek.
V Kampa Parku působí už téměř dvacet let a dlouhodobě usiluje o to, aby se kuchyně neustále vyvíjela a držela krok s moderní gastronomií. „Mým cílem je mít plnou restauraci spokojených hostů, kvalitní tým kolem sebe a podílet se na rozvoji české gastronomické scény,“ dodává.