Restaurace King Edward VII. je součástí prestižního hotelu Esplanade Spa & Golf Resort v Mariánských Lázních. Honosná budova z počátku 20. století nabízí jedinečný pohled na lázeňské město a její interiéry propojují noblesu historie s komfortem moderní doby. Hotel obklopený lesoparkem je ideálním místem pro odpočinek, wellness i golfovou a kongresovou turistiku.
Restaurace King Edward VII. vyniká elegancí a vysokou úrovní gastronomie. Hostům nabízí kombinaci tradiční české a moderní mezinárodní kuchyně, připravené z prvotřídních regionálních i zahraničních surovin. Menu se mění podle sezóny, nechybí však
ani signature speciality z à la carte nabídky. Atmosféru doplňuje pečlivě sestavený vinný lístek s lokálními i světovými víny.
Kromě restaurace je součástí hotelu také Lobby bar s vinotékou, doutníkový salonek a unikátní konferenční prostory, které pravidelně hostí prestižní společenské akce.
Za kuchyní restaurace stojí šéfkuchař Jakub Uchytil, který pochází z gastronomické rodiny. Oba jeho rodiče vystudovali Hotelovou školu v Mariánských Lázních a profesi zasvětili celý život. „Pro mě ale byla a stále je nejlepší kuchařkou maminka,“ vzpomíná Jakub.
První jídlo, které sám připravil, byla krupicová kaše se skořicí. Už tehdy věděl, že ho prostředí kuchyně fascinuje. Vyučil se kuchařem, absolvoval hotelovou školu s maturitou a školu francouzské gastronomie, pořádanou ambasádou ve spolupráci s AKC ČR.
Zkušenosti sbíral v řadě prestižních podniků, například v Parkhotelu Golf, restauraci Zlatá Koule, Patriot, Koliba nebo Sadová kavárna. Pracoval také v zahraničních hotelech Steigenberger Bad Homburg, Penta München, Vallenstein München či Rotes Ross v Norimberku.
Během své praxe měl tu čest vařit pro všechny porevoluční prezidenty i pro britského prince Edwarda. Inspirací mu jsou i setkání s michelinskými šéfkuchaři na sympoziu Culinary Prague.
Do průvodce vybral fotografie pokrmů, které kladou důraz na čerstvost, sezónnost, barevnost a lehkost, ale také ctí lázeňskou tradici Mariánských Lázní. „Vařte srdcem, vybírejte kvalitní regionální suroviny a pamatujte, že jídlo chutná lépe, když je připravené s láskou,“ radí Jakub Uchytil.