Restaurace Oblaca je jedinečným gastronomickým zážitkem zasazeným do ikonické Žižkovské věže ve výšce šestašedesáti metrů nad Prahou. Už samotný název napovídá, že se ocitnete „v oblacích“ – a to nejen díky fascinujícím výhledům na město, ale i díky harmonii chutí a vizuálních zážitků, které kuchyně nabízí.
Menu Oblaca se opírá o moderně pojatou českou kuchyni s jemným francouzským vlivem. Každý pokrm je nejen kulinářským mistrovstvím, ale i zážitkem pro oči – využívá současné trendy, netradiční techniky a překvapivé kombinace chutí. Restaurace je ideálním místem pro výjimečné chvíle, romantické večeře i významné oslavy, které spojují luxus a vytříbený vkus.
Unikátní atmosféru dotváří panoramatický výhled na Prahu, ať už zalitou sluncem, nebo pod nočním osvětlením. Hosté si mohou užít i koktejl v přilehlém Oblaca baru, případně spojit návštěvu s ubytováním ve Sky Suite Hotelu, exkluzivním apartmá ve výšce 70 metrů s neopakovatelným výhledem na město.
Šéfkuchař Tomáš Lachman pochází z pomezí Čech a Moravy, kde vyrůstal v rodině, pro kterou byla domácí kuchyně a sezónní suroviny samozřejmostí. Už v osmi
letech připravil své první jídlo – vajíčkovou pomazánku – a tehdy se rozhodl, že gastronomie je jeho cesta.
Po základní škole nastoupil na obor kuchař-číšník a postupně sbíral zkušenosti v prestižních podnicích, jako byl hotel Novotel nebo michelinská restaurace Allegro v hotelu Four Seasons. Velkou školou pro něj byla i spolupráce se Zdeňkem Pohlreichem, která mu přinesla cenné zkušenosti jak po stránce techniky, tak profesního přístupu.
Pozici šéfkuchaře restaurace Oblaca přijal jako obrovskou výzvu i příležitost. „Tato restaurace, umístěná 66 metrů nad Prahou, mi dává prostor pro kreativitu a inovace,“ říká. Společně se svým týmem každý den posouvá hranice gastronomických zážitků.
Pro Tomáše je gastronomie nikdy nekončícím procesem učení, objevování a radosti. Věří, že základem každé kuchyně je kvalitní prostředí a silný tým, bez kterého by nebylo možné dosahovat těch nejlepších výsledků.