Pizza Nuova – neapolská tradice v srdci Prahy. V prvním patře domu v Revoluční ulici, hned vedle obchodního domu Kotva, se nachází netradiční italská restaurace Pizza Nuova. Na první pohled působí jako rozlehlá jídelna, ale nenechte se zmást – je to rodinný podnik s velkou atmosférou, kde hlavní roli hraje autentická italská kuchyně a především pravá neapolská pizza.
Koncept „Sněz, co zmůžeš“ staví na neomezené degustaci pizz, těstovin a předkrmů. Největší zájem hostů přitahuje Degustace Kampánie, která je skutečnou ochutnávkovou cestou po italské gastronomii. Základem úspěchu jsou pečlivě vybírané suroviny a respekt k pravidlům mezinárodní certifikace Verace Pizza Napoletana. Díky ní je pizza připravovaná v Pizza Nuova křupavá, jemná a autentická – taková, jakou poznáte na jihu Itálie.
Neapolská pizza je zde skutečně hvězdou a potvrzuje to i prestižní ocenění: podnik se umístil na 27. místě v žebříčku 50 Top Pizza Europe, který hodnotí nejlepší pizzerie mimo Itálii. Menu se ale neomezuje jen na pizzu – zahrnuje také domácí těstoviny, čerstvé ryby a vyzrálé steaky.
„Naším cílem je držet se ducha tradiční neapolské pizzerie, ale zároveň hostům nabídnout pestrost a kvalitu. Společně s kolegy organizuji chod kuchyně, vymýšlím nová jídla a hledám zajímavé suroviny, které by naši nabídku posunuly zase o kousek dál,“ říká šéfkuchař Tomáš Neradil, který je srdcem celé kuchyně.
Restaurace si zakládá nejen na jídle, ale i na příjemném prostředí. Hosté oceňují výhled na pulzující Revoluční ulici a náměstí Republiky, rodiny s dětmi zase dětský koutek. Atmosféru doplňuje profesionální tým číšníků a someliér, který pomůže s výběrem vín. Vinný lístek je rozsáhlý a pečlivě sestavený, aby harmonicky doplňoval pokrmy z kuchyně.
Tomáš Neradil o svém přístupu k vaření říká: „Čerstvé a kvalitní suroviny, chuť a vyváženost, čistota a dobrá organizace práce – to je základ. Jídlem chceme hostům ukázat respekt k tradici a k jednoduchosti. Proto se řídím mottem: Jednoduchost rodí dokonalost.“
Pizza Nuova tak není jen restaurace, ale místo, kde se propojuje tradice, kvalita a přátelská atmosféra. Zážitek, na který hosté rádi vzpomínají – a kvůli kterému se znovu vracejí.