Restaurace SOHO se nachází v pražském Podolí na pravém břehu Vltavy a už šestnáct let patří mezi vyhledávané fine dining podniky. Její specialitou je euro-asijská fusion kuchyně a populární japonské sushi, které se podávají v originálním interiéru s nezaměnitelnou atmosférou. O jedinečný zážitek se stará nejen kreativní kuchyně, ale také profesionální tým.
Restaurace nabízí několik částí, které dohromady tvoří unikátní celek. V létě láká hosty terasa nad řekou obklopená zelení a květinami, v zimě je srdcem podniku působivá zimní zahrada s dominantními živými stromy. Přední část restaurace se nese v duchu jednoduchého designu, nechybí ani lounge zóny, které dotvářejí atmosféru uvolněného luxusu. Díky možnosti propojit všechny části do jednoho celku je SOHO oblíbeným místem pro společenské akce i soukromé oslavy.
Menu se opírá o sezónnost a neustále se obměňuje. Kromě stálé nabídky zde hosté najdou degustační a japonské menu či čtyřchodové brunche. Oblíbené jsou i tematické dětské brunche s novinkami z grilu. Kuchyně se může pochlubit vlastními zrárnami masa od lokálních dodavatelů plemene českého strakatého skotu, což je v Česku stále výjimečnost.
Za kuchyní stojí šéfkuchař Tomáš Mrvík, který se k vaření dostal už jako dítě – nejprve pomáhal mamince, později zkoušel složitější recepty a našel v kuchyni svou životní cestu. Vyučil se na středním odborném učilišti U Krbu a praxi absolvoval ve Francouzské restauraci v Obecním domě, kde se od českých i zahraničních šéfkuchařů naučil pracovat s nejkvalitnějšími surovinami a osvojil si disciplínu i preciznost. Často vařil pro prezidenty, státní návštěvy i světově známé osobnosti, včetně Baracka Obamy či George Bushe.
Tomáš si nejvíce zakládá na poctivých omáčkách, které považuje za srdce kuchyně, a dbá na pečlivý výběr kvalitních dodavatelů masa a ryb. „Jídlo je pro mě víc než každodenní nutnost. Je to chvíle, kdy se lidé setkávají a mohou si dopřát pohodu v uspěchané době. Ať vařím pro hosty, rodinu nebo přátele, vždycky se snažím dát do toho maximum,“ říká šéfkuchař.
SOHO tak není jen restaurace, ale místo, kde se spojuje špičková gastronomie s atmosférou, která zve k delšímu posezení. K jídlu se podávají pečlivě vybraná vína, šumivé Champagne, originální koktejly i široká nabídka destilátů. Do budoucna tým plánuje vlastní chov skotu a zahradu pro pěstování ovoce a zeleniny, aby byla filozofie udržitelnosti ještě výraznější.