Restaurace u Sapíků v Klokočné nedaleko Prahy patří už více než dvě desetiletí k vyhlášeným cílům všech milovníků české gastronomie. Venkovská usedlost, obklopená malebnou krajinou, je synonymem poctivé kuchyně, která ctí tradici a přenáší ji do současnosti. Stylový interiér, sklípek starý přes dvě stě let i útulné pokoje penzionu vytvářejí prostředí, kde má každá návštěva svůj příběh.
Základem nabídky je česká kuchyně v klasické podobě, obohacená o lehčí a modernější pojetí. Sezónní menu – od velikonočních specialit přes chřestové týdny až po zvěřinové hody – dávají jídelnímu lístku rytmus roku a hostům pokaždé nový zážitek.
Srdcem podniku je legenda české gastronomie Jaroslav Sapík. Pochází z rodiny pohostinských profesionálů a své řemeslo piloval od mládí v prestižním hotelu Ambassador i na zahraničních cestách. Dodnes je inspirací a rádcem mladší generaci. „Naším cílem vždy bylo, aby host odcházel spokojený, nasycený a rád se vracel,“ říká Jaroslav Sapík.
Na jeho práci navazuje současný šéfkuchař Petr Pastrňák. Vaření si zamiloval už v dětství, studoval gastronomii v Ostravě a zkušenosti sbíral v českých restauracích i v Terase U Zlaté studně pod vedením Pavla Sapíka. Dnes s pokorou a nadšením vede kuchyni v Klokočné. Inspiraci čerpá ze zvěřiny, která má v jeho pojetí čestné místo, a řídí se mottem: „Nejlepší ingrediencí je láska.“ Pro něj není největší odměnou ocenění, ale úsměv hostů, kteří z restaurace odcházejí spokojení.
U Sapíků není jen restaurace – je to zážitek. Tradiční kuchyně v moderním pojetí, rodinná atmosféra a propojení generací dávají tomuto místu jedinečný charakter.