Hledat na tomto webu
Byly nalezeny výsledky u prázdného vyhledávání
- Botel Ristorante Matylda | Nejlepší restaurace
< Zpátky Botel Ristorante Matylda Petr Rovenský Botel Ristorante Matylda, rodinná italská restaurace zakotvená na Masarykově nábřeží, patří k nejmalebnějším gastronomickým místům v centru Prahy. V těsném sousedství Štítkovské vodní věže, Galerie Mánes a Tančícího domu nabízí díky svému prosklenému interiéru i letní terase s pontonem nevšední výhled na Vltavu, Hradčany a proplouvající lodě. Na palubě Botelu Matylda se podává moderní kuchyně inspirovaná Středomořím, s výrazným důrazem na autentické italské chutě a atmosféru. Sezónní menu stojí na rybách, čerstvých mořských plodech, domácích těstovinách i výběrovém mase. Hosté se sem vracejí zejména pro speciality jako risotto s plody moře, slávky a krevety na bílém víně či vyhlášené maso z piemontského skotu. Oblíbený je i hovězí tatarák s lanýžovou majonézou nebo tradiční italské dezerty – tiramisu a tvarohový dort. Vinný lístek pravidelně doplňuje výběr z renomovaných italských regionů a potěší znalce i příležitostné milovníky vína. „Největší devizou naší restaurace je skvělá italská kuchyně podávaná na lodi s ničím nerušeným výhledem na Pražský hrad. Hosté si u nás užijí romantiku, poctivé suroviny a výjimečná vína,“ říkají majitelé Andrea a Petr Friebelovi. Současným šéfkuchařem je Petr Rovenský, který do kuchyně přinesl nejen své zkušenosti, ale i rodinné kořeny. Vyrůstal ve Starých Splavech u Máchova jezera, kde ho k vaření přivedla maminka – kuchařka – a tatínek, vyučený rybář. Už v dětství pomáhal s přípravou ryb a postupně se rozhodl zůstat u gastronomie. Vyučil se jako kuchař--číšník, později si doplnil vzdělání maturitou v Braníku a zkušenosti sbíral jak v Česku, tak v Německu či USA. Pracoval mimo jiné v restauraci Francesco, v pizzerii Golem, dvanáct let strávil s Grossetem a pomáhal otevírat Grosseto Marina ristorante, kde působil i jako zástupce šéfkuchaře. Velkou zkušeností pro něj byla také spolupráce s Američanem Scottem Van Wagenenem v Black Dog Pub. V roce 2016 si splnil sen, když založil Molo 23 Grill Bar na hlavní pláži v Doksech. Na Botelu Matylda působí od roku 2022 a svou kuchařskou filozofii staví na jednoduchosti, kvalitních surovinách a středomořské inspiraci. „Vaříme středomořskou, převážně italskou kuchyni. Sázíme na ty nejlepší dostupné suroviny, protože ty ještě více podtrhnou výsledný pokrm,“ říká Petr Rovenský. Nabízená kuchyně: Italská, mezinárodní kontakt: +420 724 800 100 Masarykovo nábřeží, Praha 1 Předchozí Další
- Ochrana osobních údajů | Nejlepší restaurace
Ochrana údajů a obchodní podmínky Ochrana osobních údajů Správce osobních údajů TopLife Czech a.s. IČ: 247 58 272 Sídlo: 273 64 Doksy u Kladna, Ovčácká 464 E-mail: GDPR@toplifeczech.cz Jaké údaje zpracováváme Při registraci pro odběr novinek nebo jako uživatel webu zpracováváme následující osobní údaje: Jméno a příjmení Adresu E-mail Telefonní číslo V případě registrovaných uživatelů je možné údaje spravovat ve vlastním uživatelském profilu. Účel zpracování Vaše údaje zpracováváme za těmito účely: zasílání novinek, informací a marketingových sdělení (na základě uděleného souhlasu), vedení a správa uživatelského účtu na webu, umožnění personalizovaného přístupu a využití funkcí portálu. Právní základ zpracování Zpracování údajů probíhá na základě: souhlasu subjektu údajů (např. registrace k odběru novinek), nezbytnosti pro plnění smlouvy (např. vytvoření a správa uživatelského účtu). Doba uchovávání údajů Osobní údaje uchováváme po dobu neurčitou, resp. do doby, než dojde k odvolání souhlasu nebo zrušení uživatelského účtu. Předávání údajů Osobní údaje: nepředáváme třetím stranám, nepředáváme do třetích zemí mimo EU nebo EHP. Vaše práva V souladu s GDPR máte právo: na přístup ke svým osobním údajům, na opravu nepřesných údajů, na výmaz údajů („právo být zapomenut“), na omezení zpracování, na přenositelnost údajů, vznést námitku proti zpracování, podat stížnost u dozorového úřadu (Úřad pro ochranu osobních údajů – www.uoou.cz ). Pro uplatnění práv nás prosím kontaktujte na e-mailu: GDPR@toplifeczech.cz . Zabezpečení údajů Vaše údaje chráníme pomocí vhodných technických a organizačních opatření tak, aby nedošlo k jejich zneužití, ztrátě či neoprávněnému přístupu. Závěrečná ustanovení Tyto zásady ochrany osobních údajů nabývají účinnosti dne 13. 7. 2025. Vyhrazujeme si právo tento dokument aktualizovat. Aktuální verze bude vždy dostupná na našem webu. Předchozí Následující
- Kohout NA VÍNĚ | Nejlepší restaurace
< Zpátky Kohout NA VÍNĚ Václav Šorma Restaurace Kohout NA VÍNĚ, zkráceně přezdívaná KNV, už téměř deset let působí ve funkcionalistickém Domě umění naproti Mahenovu divadlu v Brně. Prostory, které byly původně součástí legendárního divadla Husa na provázku, si dodnes uchovávají divadelní atmosféru. Stejně jako na jevišti je tu vše pečlivě připraveno, aby hosté zažili nezapomenutelný eno-gastro večer. Cílem KNV je navodit prostředí, kde se hosté cítí jako doma – uvolněně a bez formální strnulosti, přesto s maximální profesionalitou a důrazem na kvalitu. Atmosféru doplňuje otevřený a přátelský servis, který dává celému místu lidský a neformální rozměr. Kuchyně stojí na sezónních a lokálních surovinách. Vaří se tu jednoduše a poctivě, bez zbytečných kudrlinek – tak, aby vynikla samotná surovina. Inspirací je moderní česká, francouzská i středomořská gastronomie. Směr určují suroviny dostupné v daném období a často i nápad, který vznikne spontánně přímo v kuchyni. Hosté si mohou vybrat z à la carte menu, nebo dát přednost některému z degustačních menu. KNV nabízí dvě vícechodová menu s možností párování vín. Vinný lístek zahrnuje okolo 200 pečlivě vybraných etiket převážně z menších a rodinných vinařství z Česka i ze zahraničí. Mimo tradiční degustační menu nabízí restaurace se značným úspěchem i kratší tříchodová zvýhodněná obědová a business menu vhodná pro rychlé pracovní obědy, slavnostní promoci či reprezentativní pracovní skupinové návštěvy. Za kuchyní stojí šéfkuchař Ondřej Pavlík, jehož cesta k vaření byla neobvyklá. Původně se chtěl věnovat medicíně, ale když mu studium nevyšlo, rozhodl se zkusit gastronomii. Brzy zjistil, že kuchyně má k medicíně překvapivě blízko – vyžaduje přesnost, disciplínu i kreativitu, a hlavně má schopnost lidem pomáhat, byť jinou cestou. První zkušenosti získal doslova od píky – začínal jako pomocná síla a postupně se propracoval k přípravě surovin, teplé kuchyni a spoluvytváření menu. Tato praxe mu dala pevné základy a naučila ho, že kuchyně není pódium, ale dílna. „Chci, aby host dostal jídlo, které mu dává smysl – chuťově, vizuálně i lidsky. Bez divadla, ale s respektem,“ říká. Kohout NA VÍNĚ je tak restaurací, kde se tradice propojuje s moderním přístupem a kam se hosté rádi vracejí pro chuť, víno i atmosféru, která připomíná domov. Nabízená kuchyně: Francouzská, moderní kontakt: +420 777 904 570 Malinovského náměstí 652/2, Brno Předchozí Další
- Borgo Agnese | Nejlepší restaurace
< Zpátky Borgo Agnese Roman Němec Restauraci Borgo Agnese najdete v Brně v historicky významné lokalitě v Kopečné ulici. Vzdušnost a lehkost vkusně zařízeného prostoru umocňuje prosklená stěna a střecha atria, v létě je navíc k dispozici krásná venkovní terasa. Praktickým bonusem je garážové stání přímo pod budovou, které šetří starosti s parkováním. Speciality kuchyně vycházejí ze středomořských tradic, zejména francouzských a italských. Hosté si mohou vybrat ze stálého menu nebo z vícechodových degustačních nabídek, které jsou citlivě spárovány s víny. Vinný lístek s úctyhodným počtem více než 850 položek nabízí vína z nejvýznamnějších vinařských regionů i limitované ročníkové kolekce z vinného archivu restaurace. Borgo Agnese není jen o samotném stolování. Tým profesionálů dokáže přenést zážitek až k vám domů – ať už jde o vaření ve vaší kuchyni, piknik v přírodě nebo řízenou degustaci se someliérem. Hosté si mohou také zakoupit vybrané suroviny v Borgo shopu a popustit uzdu vlastní kulinární fantazii. Spolumajitel restaurace Michal Prachař (na fotografii na předchozí straně) říká: „Miluji italskou kuchyni a věřím, že je to znát na každém našem pokrmu. Základ je v čerstvých a kvalitních surovinách, které doplňujeme profesionální obsluhou a prostředím, v němž se host cítí jako na dovolené. Naším cílem je, aby se k nám hosté rádi vraceli.“ Za kuchyní Borgo Agnese stojí dvojice šéfkuchařů, Roman Němec a Lukáš Greguš. Roman je součástí týmu od samotného vzniku restaurace, tedy už osmnáct let. Pochází z rodiny, kde se dobře vařilo, a první inspirací mu byla prababiččina kuchyně. Přiznává, že jeho cesta k profesionálnímu vaření nebyla jednoduchá, ale díky trpělivým mentorům získal šanci naučit se skutečně řemeslu. Lukáš působí v Borgo Agnese již devátým rokem. K vaření ho přivedl zájem o kulturu a inspirace od Jamieho Olivera, jehož kuchyni si nakonec vyzkoušel přímo v jedné z Jamieho restaurací. Své první kulinární pokusy proměnil v cestu, která mu umožnila poznat rozmanité techniky i suroviny po celém světě. Do Borgo Agnese přinesl nadšení, pokoru a chuť dělat gastronomii zároveň jako práci i hobby. Borgo Agnese tak i v roce 2025 zůstává stálicí brněnské scény, která spojuje špičkovou gastronomii, jedinečné prostředí a osobní přístup lidí, kteří ji tvoří. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, italská kontakt: +420 733 531 856 Kopečná 43, Brno Předchozí Další
- Pizza Nuova | Nejlepší restaurace
< Zpátky Pizza Nuova Tomáš Neradil Pizza Nuova – neapolská tradice v srdci Prahy. V prvním patře domu v Revoluční ulici, hned vedle obchodního domu Kotva, se nachází netradiční italská restaurace Pizza Nuova. Na první pohled působí jako rozlehlá jídelna, ale nenechte se zmást – je to rodinný podnik s velkou atmosférou, kde hlavní roli hraje autentická italská kuchyně a především pravá neapolská pizza. Koncept „Sněz, co zmůžeš“ staví na neomezené degustaci pizz, těstovin a předkrmů. Největší zájem hostů přitahuje Degustace Kampánie, která je skutečnou ochutnávkovou cestou po italské gastronomii. Základem úspěchu jsou pečlivě vybírané suroviny a respekt k pravidlům mezinárodní certifikace Verace Pizza Napoletana. Díky ní je pizza připravovaná v Pizza Nuova křupavá, jemná a autentická – taková, jakou poznáte na jihu Itálie. Neapolská pizza je zde skutečně hvězdou a potvrzuje to i prestižní ocenění: podnik se umístil na 27. místě v žebříčku 50 Top Pizza Europe, který hodnotí nejlepší pizzerie mimo Itálii. Menu se ale neomezuje jen na pizzu – zahrnuje také domácí těstoviny, čerstvé ryby a vyzrálé steaky. „Naším cílem je držet se ducha tradiční neapolské pizzerie, ale zároveň hostům nabídnout pestrost a kvalitu. Společně s kolegy organizuji chod kuchyně, vymýšlím nová jídla a hledám zajímavé suroviny, které by naši nabídku posunuly zase o kousek dál,“ říká šéfkuchař Tomáš Neradil, který je srdcem celé kuchyně. Restaurace si zakládá nejen na jídle, ale i na příjemném prostředí. Hosté oceňují výhled na pulzující Revoluční ulici a náměstí Republiky, rodiny s dětmi zase dětský koutek. Atmosféru doplňuje profesionální tým číšníků a someliér, který pomůže s výběrem vín. Vinný lístek je rozsáhlý a pečlivě sestavený, aby harmonicky doplňoval pokrmy z kuchyně. Tomáš Neradil o svém přístupu k vaření říká: „Čerstvé a kvalitní suroviny, chuť a vyváženost, čistota a dobrá organizace práce – to je základ. Jídlem chceme hostům ukázat respekt k tradici a k jednoduchosti. Proto se řídím mottem: Jednoduchost rodí dokonalost.“ Pizza Nuova tak není jen restaurace, ale místo, kde se propojuje tradice, kvalita a přátelská atmosféra. Zážitek, na který hosté rádi vzpomínají – a kvůli kterému se znovu vracejí. Nabízená kuchyně: Italská, neapolská pizza kontakt: +420 731 141 847 Revoluční 655/1, Praha 1 Předchozí Další
- Spojka Karlín | Nejlepší restaurace
< Zpátky Spojka Karlín Ondra Panoš Spojka Karlín je místem, kde se setkává gastronomie, design a společenský život. Interiér zdobí více než šest set živých rostlin, které prostor zútulňují a vytvářejí zelenou oázu uprostřed města. Restaurace se proměňuje podle denní doby – od snídaňového bistra s výběrovou kávou přes rychlé a vyvážené obědy až po večerní podnik s à la carte menu a pečlivě vybranými víny. Nabídka je pestrá a zahrnuje veganské, vegetariánské i masové pokrmy. Suroviny pocházejí od dodavatelů, kteří sdílí hodnoty restaurace – maso z A-masa a Maso Domů, vejce z rodinné farmy pana Kubáta, speciality od LESA či Wang Food, víno od předních českých dovozců. Vlastní pečivo denně připravuje pekařka Světlana, čerstvé a voňavé, stejně jako limonády, uzeniny či fermentovaná zelenina. Spojka Karlín je synonymem pro poctivost a respekt k přírodě i surovinám. Víkendové brunche s rodinou nebo přáteli pak jen potvrzují, že jde o místo, kde jídlo spojuje. Šefkuchařem je ve Spojce Karlín Ondra Panoš. Ondra měl už v patnácti jasno, že se stane kuchařem. Po učňovských zkouškách pokračoval maturitním oborem hotelnictví a nakonec i vysokoškolským studiem hotelového managementu. První zkušenosti získal v rodném Táboře, zásadní obrat ale přineslo zahraniční působení ve Skotsku, kde poznal autentické recepty i přístup kuchařů z celého světa. Po návratu do Česka vedl kuchyni vegetariánské restaurace Etnosvět a následně stál u zrodu Spojky Karlín, kterou řídí dodnes. Jeho kuchyně stojí na kvalitních surovinách, čerstvosti a sezónnosti. „Chceme, aby se u nás každý host cítil dobře, aby si jídlo užil a odcházel s úsměvem. Spojka je o spojení chutí, lidí a atmosféry,“ shrnuje svou filozofii. Nabízená kuchyně: Moderní, zero waste kontakt: +420 226 203 888 Pernerova 697/35, Praha 8 Předchozí Další
- Vitello tonnato | Nejlepší restaurace
< Zpět Počet porcí 4 porce Náročnost Připravil snadný Martin Chalupa Vitello tonnato Suroviny Telecí kýta 500 g telecí kýty 150 g mrkve 150 g řapíkatého celeru 100 g cibule 10 g tymiánu 10 ml olivového oleje 20 g soli černý pepř Tuňákový dresink 100 g tuňáka ve vlastní šťávě 3 žloutky 250 ml slunečnicového oleje 1 lžíce dijonské hořčice 1 citron 15 ks ančoviček 20 g květů kapary sůl Polosušená rajčata 180 g cherry rajčat tymián olivový olej cukr krystal sůl K podávání 40 g plodů kapary bylinky Postup Telecí kýta: Maso očistíme, osolíme, opepříme a na olivovém oleji zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a tymián a ještě krátce orestujeme. Poté vše zavakuujeme. Vaříme sous vide při 56 °C 2 hodiny. Po vyjmutí zchladíme v ledové lázni. Před podáváním maso nakrájíme na tenké plátky. Tuňákový dresink: Do mixéru dáme žloutky, hořčici, citronovou šťávu a sůl. Za stálého mixování postupně přiléváme olej a mixujeme do požadované konzistence. Poté přidáme tuňáka, ančovičky i kapary a rozmixujeme dohladka. Rajčata: Přepůlená cherry rajčata rozložíme na plech, osolíme je, posypeme tymiánem a zakápneme olivovým olejem a zlehka posypeme cukrem. Pečeme 30 minut na 150 °C a poté 2 hodiny na 120 °C. Podávání: Na talíř naaranžujeme plátky masa, doplníme pečenými rajčaty a překrojenými plody kaparů. Vše zakápneme tuňákovým dresinkem, lehce osolíme, opepříme, jemně pokapeme olivovým olejem a dozdobíme čerstvými bylinkami podle chuti. Tip šéfkuchaře Maso po tepelné úpravě ihned zchladíme – díky tomu si zachová správnou texturu a šťavnatost. Tuňákový dresink připravujeme vždy ze surovin pokojové teploty, aby se ingredience dobře spojily a dresink měl hladkou konzistenci. Předchozí Následující
- Amano | Nejlepší restaurace
< Zpátky Amano Honza Vachuda Amano je moderní italská restaurace a součást rodiny La Collezione Riccarda Lucqueho a Ondřeje Rákosníka. Zrodila se z vášně pro autentickou italskou kuchyni a hned od začátku staví na kvalitních surovinách, řemeslu a sezónnosti. Dominantou otevřené kuchyně je speciální Josper gril, který dodává masu, rybám i mořským plodům nezaměnitelnou chuť a aroma. Gril je doslova srdcem podniku a propisuje se do téměř každého chodu. Hosté si zde dopřávají stařená masa prémiové kvality, mořské plody s omáčkou guazzetto, ale i klasickou italskou pastu, risotto či domácí dezerty, gelato a sorbety. Restaurace nabízí také degustační menu, které je výběrem toho nejlepšího z Amano. Pod vedením šéfkuchaře Honzy Vachudy se hosté vydávají na cestu po celé Itálii – od antipasti až po dolci. „Amano“ v překladu znamená „milovat“, a stejně tak se v podniku snoubí láska k jídlu, poctivost a respekt k surovinám. Atmosféru restaurace doplňuje industriální interiér a přátelský, rodinný přístup k hostům. Amano dokazuje, že vyšší gastronomie může být zároveň family friendly. Záleží mu na udržitelnosti, pracuje se sezónními surovinami a snaží se minimalizovat odpad. Honza Vachuda se k vaření dostal už jako malý kluk, když doma asistoval tátovi. Své první jídlo – svíčkovou na smetaně – uvařil v devíti letech. Ke gastronomii se naplno obrátil po maturitě na strojní průmyslovce, kdy se rozhodl vyučit v oboru kuchař-číšník. Devět let působil v pražské restauraci Divinis pod vedením Jana Kratochvíla, kde se potkal se svým nynějším sous--chefem Tomášem Jetlebem. Zkušenosti sbíral také v restauraci Bresto, než jeho cesta vedla do sítě La Collezione, kde už čtvrtým rokem vede kuchyni Amano. „Největším přínosem pro mě byl prostor pro seberealizaci, osobní růst a kreativitu,“ říká Honza. Jeho aktuální koncept odráží lásku k italské kuchyni a tradičním produktům, které používá s respektem a citem. Otevřená kuchyně a Josper gril pak dotváří rodinnou atmosféru, která je pro Amano charakteristická. Honzovým cílem je nejen udržet vysoký standard podniku a získat více stálých hostů, ale také přiblížit moderní italskou gastronomii širšímu publiku. Vybrané snímky dokazují šíři italské kuchyně a propojují tradici s moderním pojetím. Nabízená kuchyně: Italská kontakt: +420 602 201 720 Na Poříčí 48, Praha 1 Předchozí Další
- PRU58 | Nejlepší restaurace
< Zpátky PRU58 Štěpán Návrat Restauraci PRU58 najdete v pražských Holešovicích. Její motto „zasít, sklidit a pochopit“ naznačuje, že nejde jen o další asijskou restauraci, ale o místo, které ctí jídlo, chuť, udržitelnost i komunitu. Všechny pokrmy tu vznikají s maximálním využitím lokálních surovin od českých farmářů a pěstitelů, a přesto si zachovávají autentickou asijskou duši. Interiér navrhl designér Mario Wild ve spolupráci s majitelem Štěpánem Návratem a jeho partnerkou Veronikou. Přírodní materiály jako dřevo, kámen či betonovou stěrku doplňují kovové prvky a lešenářské trubky, zatímco prostor oživuje exotická zeleň v čele s pětimetrovým fíkovníkem dovezeným z Holandska. Atmosféra tak kombinuje industriální čistotu s asijským nádechem a vytváří prostor, kam se hosté rádi vracejí. Restaurace má dvě tváře. Přes den nabízí jednoduché, ale precizně připravené pokrmy inspirované asijským streetfoodem, zatímco večer přebírá hlavní roli degustační menu. Hosté si mohou sestavit šestichodovou až osmichodovou degustaci a vybírat mezi flexitariánskou, vegetariánskou, veganskou, sushi či streetfood variantou. Večery doplňují speciální akce, například chef’s table nebo porcování tuňáka. Šéfkuchař a majitel Štěpán Návrat patří k výrazným osobnostem současné české gastronomie. PRU58 otevřel v době, kdy většina restaurací kvůli pandemii zavírala, a ukázal tak odvahu i víru v sílu své vize. Jeho přístup spočívá v tom, že nedováží suroviny přes půl světa, ale spolupracuje s českými farmáři a hledá cesty, jak z lokálních produktů vytvářet autentické asijské pokrmy. Na menu se tak objevuje například jelen nebo křepelka, zpracovaní s asijskou hravostí a důrazem na detail. Kromě PRU58 stojí Návrat také za podnikem Katchi17, kde se odráží jeho zkušenosti z cest po Asii. Filozofie je zde založena na japonské preciznosti, respektu k surovinám a zároveň na uvolněné atmosféře. Štěpán Návrat se nebojí výzev ani nových směrů. Jeho restaurace dokazují, že asijská kuchyně může v Praze chutnat světově – a přitom zůstat pevně zakořeněná v místních surovinách a tradicích. Nabízená kuchyně: Asijská kontakt: +420 606 980 612 Tusarova 58, Praha 7 Předchozí Další
- La Bodeguita del Medio | Nejlepší restaurace
< Zpátky La Bodeguita del Medio William Y. Martinez Pražská La Bodeguita del Medio navazuje na slavný havanský podnik, kde se kdysi scházeli intelektuálové a umělci, a přenáší jeho atmosféru přímo do srdce Starého Města. Hosté zde najdou autentickou kreolskou kuchyni, pulzující latinskoamerickou hudbu i rušný bar s živou muzikou. Menu nabízí speciality Karibiku – od langustového bisque přes trhané hovězí s kreolskou salsou až po plato Cubano, degustační talíř ideální pro dva. Výjimečné místo mají v nabídce langusty královské, které podnik přímo dováží z Kuby a disponuje tak jejich nejširším výběrem v Praze. Velkorysé prostory restaurace doplňuje suterénní music club, oddělené salonky pro soukromé akce, v přízemí bar La Langostería a v prvním patře restaurace Cohiba Atmosphere s klidnější atmosférou pro romantické večeře i obchodní jednání. Součástí je také Cigar Club a obchod s kubánskými doutníky a rumy. V létě nechybí zahrádka v Kaprově ulici. Interiér zdobí artefakty z Kuby i podpisy slavných hostů. Samozřejmostí je bohatý výběr koktejlů, rumů i vín. Šéfkuchař William Yafrel Martinez vyrůstal na Kubě, kde se naučil vážit si jídla a přistupovat k němu s respektem. Největší inspirací mu byla jeho babička, s níž trávil hodiny v kuchyni a učil se zpracovávat suroviny z rodinného hospodářství. „Na Kubě bylo vždy všechno vzácné a omezené – člověk se musel naučit improvizovat,“ vzpomíná William. Po studiích gastronomie se dostal mezi nejlepší kuchaře své země a nasbíral cenné zkušenosti. Když přišla nabídka stát se šéfkuchařem pražské La Bodeguita del Medio, neváhal. „Byl to můj velký sen – vést jednu z nejlepších kubánských restaurací v Evropě,“ říká. Dnes vede kuchyni, která ctí koncept originální havanské Bodeguity, ale zároveň si troufá být v lecčems ještě o krok dál. Williamův rukopis je patrný v každém jídle – důraz na autentickou chuť, vášeň a radost z vaření. Nabízená kuchyně: Kreolská kontakt: +420 724 461 678 Kaprova 5, Praha 1 Předchozí Další









