Hledat na tomto webu

Nejlepší restaurace 2026 ověřené inspektory Vyberte si podle místa, názvu, ocenění Zlatými lvy či značky Czech Specials Filtrovat podle místa Vyberte Filtrovat podle Zlatých lvů Vyberte Filtrovat podle názvu Vyberte Filtrovat podle Czech specials Vyberte 420 Tradiční, kreativní Nabízená kuchyně: Staroměstské náměstí 480/24, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 722 420 099 Více o restauraci ARRIGŌ Evropská, mezinárodní, moderní Nabízená kuchyně: Duchcovská 827/6, Děčín Adresa a kontakt: +420 412 152 811 Více o restauraci Alma Prague Tradiční, inovativní Nabízená kuchyně: V Jirchářích 8, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 601 150 800 Více o restauraci Amano Italská Nabízená kuchyně: Na Poříčí 48, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 602 201 720 Více o restauraci Angusfarm Steakhouse, lokální, sezónní Nabízená kuchyně: Soběsuky 9, Nepomuk Adresa a kontakt: +420 724 744 740 Více o restauraci Aromi Italská Nabízená kuchyně: náměstí Míru 6, Praha 2 Adresa a kontakt: +420 222 713 222 Více o restauraci Arthur’s Pub Irská, mezinárodní Nabízená kuchyně: Křižíkova 27, Praha 8 Adresa a kontakt: +420 774 412 655 Více o restauraci Asian Temple Asijská, fusion Nabízená kuchyně: Bílkova 13, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 725 502 529 Více o restauraci AuGUSTO Mezinárodní, česká, moderní Nabízená kuchyně: A. Václavíka 241, Luhačovice Adresa a kontakt: +420 577 113 673 Více o restauraci Bistro Paulus Česká, mezinárodní Nabízená kuchyně: tř. Kosmonautů 1221/2a, Olomouc Adresa a kontakt: +420 732 597 703 Více o restauraci Bohém Mezinárodní, moderní Nabízená kuchyně: Šantovo náměstí 181, Litomyšl Adresa a kontakt: +420 461 614 901 Více o restauraci Borgo Agnese Mezinárodní, italská Nabízená kuchyně: Kopečná 43, Brno Adresa a kontakt: +420 733 531 856 Více o restauraci Botel Ristorante Matylda Italská, mezinárodní Nabízená kuchyně: Masarykovo nábřeží, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 724 800 100 Více o restauraci Brio Česká, mezinárodní Nabízená kuchyně: Riegrova 8, České Budějovice Adresa a kontakt: +420 722 286 496 Více o restauraci Bruxx Belgická Nabízená kuchyně: Náměstí Míru 9, Praha 2 Adresa a kontakt: +420 224 250 404 Více o restauraci Butcher’s Grill & Pasta Americký steakhouse, italská, mezinárodní Nabízená kuchyně: Dobrovského 29, Brno Adresa a kontakt: +420 734 309 499 Více o restauraci Bílá kráva Francouzská, steakhouse Nabízená kuchyně: Rubešova 10, Praha 2 Adresa a kontakt: +420 603 397 367 Více o restauraci Café Imperial Česká, mezinárosní Nabízená kuchyně: Na Poříčí 15, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 246 011 440 Více o restauraci Café Savoy Francouzská, tradiční evropská Nabízená kuchyně: Vítězná 124/5, Praha 5 Adresa a kontakt: +420 731 136 144 Více o restauraci Casa De Carli Italská Nabízená kuchyně: Vězeňská 116/5, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 224 816 688 Více o restauraci Coda Mezinárodní Nabízená kuchyně: Tržiště 368/9, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 225 334 761 Více o restauraci Columna Italská, česká Nabízená kuchyně: Pyšelská 2361/4, Praha 4 Adresa a kontakt: +420 272 192 458 Více o restauraci Červený Jelen Česká pivnice, steakhouse Nabízená kuchyně: Hybernská 1034/5, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 735 123 647 Více o restauraci Deer Restaurant Mezinárodní, zvěřina Nabízená kuchyně: Michalská 19, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 737 344 197 Více o restauraci Dejvická 34 Italská, středomořská Nabízená kuchyně: Dejvická 34, Praha 6 Adresa a kontakt: +420 607 277 123 Více o restauraci Dian Asijská Nabízená kuchyně: Vyskočilova 4, Praha 4 Adresa a kontakt: +420 777 446 200 Více o restauraci Divinis Italská Nabízená kuchyně: Týnská 21, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 220 510 951 Více o restauraci Dvůr Hoffmeister Česká, francouzská Nabízená kuchyně: Velké Číčovice 45, Čícovice Adresa a kontakt: +420 604 142 438 Více o restauraci Field Kreativní Nabízená kuchyně: U Milosrdných 12, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 725 170 583 Více o restauraci Filema Řecká Nabízená kuchyně: Musílkova 568/35, Praha 5 Adresa a kontakt: +420 702 277 777 Více o restauraci Finestrina Italská, mezinárodní Nabízená kuchyně: Platnéřská 11, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 222 233 094 Více o restauraci George Prime Steak Americký steakhouse Nabízená kuchyně: Platnéřská 19, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 226 202 599 Více o restauraci Goldie Mezinárodní evropská Nabízená kuchyně: Žižkovo náměstí 20, Tábor Adresa a kontakt: +420 380 900 901 Více o restauraci Grand Cru Francouzská, vinné párování Nabízená kuchyně: Lodecká 1181/4, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 775 044 076 Více o restauraci Grandrestaurant Pupp Česká, světová Nabízená kuchyně: Mírové náměstí 2, Karlovy Vary Adresa a kontakt: +420 353 109 631 Více o restauraci Green Table Lounge Francouzská, středomořská Nabízená kuchyně: Na Florenci 2116/15, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 722 992 795 Více o restauraci Green Table by Veolia Vegetariánská, zero waste Nabízená kuchyně: Na Florenci 2116/15, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 607 032 772 Více o restauraci Greenhouse Česká pivnice, mezinárodní Nabízená kuchyně: Pařížská 30, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 292 333 212 Více o restauraci Gruzie Restaurant Gruzinská Nabízená kuchyně: Bílkova 861/14, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 702 196 149 Více o restauraci Hliněná bašta Středomořská Nabízená kuchyně: Újezdská 619, Průhonice Adresa a kontakt: +420 272 690 700 Více o restauraci Hospoda Na Spilce Česká pivnice Nabízená kuchyně: U Prazdroje 64/7, Plzeň Adresa a kontakt: +420 724 617 355 Více o restauraci Chateau Petit Sezónní, lokální Nabízená kuchyně: K zámečku 16, Hlohovec u Břeclavi Adresa a kontakt: +420 602 728 292 Více o restauraci Kampa Park restaurant Mezinárodní, skandinávská Nabízená kuchyně: Na Kampě 8b, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 296 826 102 Více o restauraci King Edward VII. Česká, mezinárodní Nabízená kuchyně: Karlovarská 434/15, Mariánské Lázně Adresa a kontakt: +420 354 676 111 Více o restauraci Kogo Slovanský Dům Středomořská Nabízená kuchyně: Na Příkopě 22, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 221 451 259 Více o restauraci Kohout NA VÍNĚ Francouzská, moderní Nabízená kuchyně: Malinovského náměstí 652/2, Brno Adresa a kontakt: +420 777 904 570 Více o restauraci Královská restaurace Česká, mezinárodní Nabízená kuchyně: Janov nad Nisou 1160 Adresa a kontakt: +420 777 247 883 Více o restauraci La Bodeguita del Medio Kreolská Nabízená kuchyně: Kaprova 5, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 724 461 678 Více o restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise Česká, kreativní Nabízená kuchyně: Haštalská 18, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 733 332 771 Více o restauraci La Finestra in Cucina Italská Nabízená kuchyně: Platnéřská 90/13, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 222 325 325 Více o restauraci La Piccola Perla Středomořská Nabízená kuchyně: Perlová 412/1, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 224 282 537 Více o restauraci La Villa Francouzská, kreativní Nabízená kuchyně: Stráže 3661, Zlín Adresa a kontakt: +420 571 612 044 Více o restauraci La Vié Francouzská Nabízená kuchyně: Novohradská 317/2, České Budějovice Adresa a kontakt: +420 606 181 131 Více o restauraci Le Grill Evropská, moderní Nabízená kuchyně: Hybernská 12, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 226 226 126 Více o restauraci MACE Česká a středoevropská Nabízená kuchyně: 9. května 2471, Tábor Adresa a kontakt: +420 380 312 041 Více o restauraci MOLO Restaurant Mezinárodní, česká lokální Nabízená kuchyně: Lipno nad Vltavou 517 Adresa a kontakt: +420 720 985 270 Více o restauraci Malostranská beseda Česká pivnice Nabízená kuchyně: Malostranské náměstí 35/21, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 257 409 112 Více o restauraci Miminoo Italská, mezinárodní Nabízená kuchyně: Mahlerovy sady 2699/1, Praha 3 Adresa a kontakt: +420 210 320 140 Více o restauraci Mincovna Česká, plzeňská pivnice Nabízená kuchyně: Staroměstské náměstí 930/7, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 727 955 669 Více o restauraci Mlýnec Mezinárodní, moderní Nabízená kuchyně: Novotného lávka 9, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 277 000 777 Více o restauraci Monarch Steakhouse Nabízená kuchyně: Na Perštýně 15, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 703 182 801 Více o restauraci Monastiq Česká, kreativní Nabízená kuchyně: Nebovidská 459/1, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 233 088 750 Více o restauraci Next Door by Imperial Česká, moderní Nabízená kuchyně: Zlatnická 3, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 295 563 440 Více o restauraci Nutrend World Mezinárodní, sezónní Nabízená kuchyně: Chválkovice 604, Olomouc Adresa a kontakt: +420 770 156 764 Více o restauraci Oblaca Česká, francouzská, kreativní Nabízená kuchyně: Mahlerovy sady 2699/1, Praha 3 Adresa a kontakt: +420 210 320 086 Více o restauraci Paloma Průhonice Francouzská Nabízená kuchyně: Květnové náměstí 53, Průhonice Adresa a kontakt: +420 220 188 621 Více o restauraci Piano Nobile Mezinárodní, lokální suroviny Nabízená kuchyně: Mcely 61 Adresa a kontakt: +420 325 600 000 Více o restauraci Pizza Nuova Italská, neapolská pizza Nabízená kuchyně: Revoluční 655/1, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 731 141 847 Více o restauraci Prince de Ligne Francouzská, mezinárodní Nabízená kuchyně: Zámecké náměstí 136, Teplice Adresa a kontakt: +420 417 514 111 Více o restauraci PRU58 Asijská Nabízená kuchyně: Tusarova 58, Praha 7 Adresa a kontakt: +420 606 980 612 Více o restauraci rest. Na Dolejší Středomořská Nabízená kuchyně: Podolské nábřeží 34/6, Praha 4 Adresa a kontakt: +420 737 902 020 Více o restauraci Restaurace Obecní dům Mezinárodní, česká, moderní Nabízená kuchyně: náměstí Republiky 1090/5, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 771 275 737 Více o restauraci Restaurace Pension u hradu Česká, mezinárodní, moderní Nabízená kuchyně: Ořechová 15, Šternberk Adresa a kontakt: +420 727 891 386 Více o restauraci Restaurant Essens Kreativní Nabízená kuchyně: K zámečku 16, Hlohovec u Břeclavi Adresa a kontakt: +420 730 575 555 Více o restauraci Restaurant Papilio Kreativní Nabízená kuchyně: Tyršova náves 1, Vysoký Újezd Adresa a kontakt: +420 724 132 013 Více o restauraci Restaurant Passage Mezinárodní Nabízená kuchyně: Lidická 23, Brno Adresa a kontakt: +420 530 352 100 Více o restauraci Salabka Evropská, moderní, kreativní Nabízená kuchyně: K Bohnicím 849/2a, Praha 7 Adresa a kontakt: +420 778 019 002 Více o restauraci Sladovna Cvikov Česká pivnice Nabízená kuchyně: Pivovarská 405, Cvikov Adresa a kontakt: +420 737 383 130 Více o restauraci Sladovna Praha Čská pivnice Nabízená kuchyně: Vodičkova 12/5, Praha 2 Adresa a kontakt: +420 771 133 767 Více o restauraci Soho Mezinárodní, asijská Nabízená kuchyně: Podolské nábřeží 1, Praha 4 Adresa a kontakt: +420 727 807 592 Více o restauraci Sokolovna Průhonice Česká, moderní Nabízená kuchyně: Říčanská 118, Průhonice Adresa a kontakt: +420 607 024 769 Více o restauraci Spojka Karlín Moderní, zero waste Nabízená kuchyně: Pernerova 697/35, Praha 8 Adresa a kontakt: +420 226 203 888 Více o restauraci Stůl Jana Punčocháře Česká, moderní Nabízená kuchyně: U Matěje 1, Praha 6 Adresa a kontakt: +420 602 757 459 Více o restauraci Sůl & Řepa Mezinárodní, zero waste Nabízená kuchyně: Bavorova 20, Strakonice Adresa a kontakt: +420 725 525 824 Více o restauraci Štangl Mezinárodní, kreativní Nabízená kuchyně: Pernerova 49, Praha 8 Adresa a kontakt: +420 605 938 387 Více o restauraci Štipec Česká, skandinávská Nabízená kuchyně: Riegrova 5, Plzeň Adresa a kontakt: +420 775 554 499 Více o restauraci Terasa u Zlaté studně Mezinárodní, autentická Nabízená kuchyně: U Zlaté studně 166/4, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 257 533 322 Více o restauraci The Artisan Mezinárodní Nabízená kuchyně: V Celnici 1028/8, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 222 881 212 Více o restauraci Tiskárna Jindřišská Česká pivnice Nabízená kuchyně: Jindřišská 940/22, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 602 448 854 Více o restauraci Triton Moderní, kreativní Nabízená kuchyně: Václavské náměstí 26, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 221 081 218 Více o restauraci U Eichlerů Česká, moderní Nabízená kuchyně: Plynárenská 325/47, Ústí nad Labem Adresa a kontakt: +420 412 550 297 Více o restauraci U Malířů 1543 Francouzská, vinné párování Nabízená kuchyně: Maltézské náměstí 291/11, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 257 211 014 Více o restauraci U Matěje Česká, moderní Nabízená kuchyně: U Matěje 1, Praha 6 Adresa a kontakt: +420 602 154 868 Více o restauraci U Tellerů Česká pivnice Nabízená kuchyně: Vinohradská 78, Praha 3 Adresa a kontakt: +420 601 343 242 Více o restauraci V Zátiší Mezinárodní, moderní Nabízená kuchyně: Liliová 1, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 222 221 155 Více o restauraci Venclův statek Francouzská, česká moderní Nabízená kuchyně: Javornice 180 Adresa a kontakt: +420 770 141 341 Více o restauraci Vila Botanika Česká, mezinárodní Nabízená kuchyně: Horní Bezděkov 154 Adresa a kontakt: +420 770 179 832 Více o restauraci Villa Fitz Česká, mezinárodní Nabízená kuchyně: náměstí 5. května, Rokycany Adresa a kontakt: +420 377 555 027 Více o restauraci Vinařství Radosti Česko-moravská, tradiční Nabízená kuchyně: Vídeňská 237/5, Mikulov Adresa a kontakt: +420 703 144 007 Více o restauraci Vittorio Středomořská Nabízená kuchyně: Pekařská 4, Brno Adresa a kontakt: +420 606 134 499 Více o restauraci Zlatá Praha Kreativní Nabízená kuchyně: Pařížská 30, Praha 1 Adresa a kontakt: +420 292 333 207 Více o restauraci

< Zpátky MACE Martin Svatek V historickém Táboře, v prostorách hotelu Palcát, se nachází restaurace MACE. Její jméno je dnes pevně spjato se jménem šéfkuchaře Martina Svatka – dlouholetého člena Národního týmu kuchařů a cukrářů České republiky a jedné z nejvýraznějších osobností české gastronomie. Jeho přístup k vaření stojí na hluboké úctě k řemeslu, respektu k surovinám a inspiraci tradicemi, které obohacuje zkušenostmi z cest po Evropě i Americe. MACE není pouze o jídle. Je to místo, kde se setkává přátelství, sdílení a příjemnost – tři hodnoty, které prostupují celým zážitkem. Styl kuchyně je čistý a srozumitelný: každý chod má jasnou chuťovou linii, je harmonicky vyvážený a esteticky propracovaný. Otevřená kuchyně navíc umožňuje hostům nahlédnout pod ruce kuchařům a stát se součástí příběhu, který se odehrává přímo před nimi. Nabídka restaurace zahrnuje à la carte menu i nápaditě sestavená degustační menu, ve kterých se odrážejí kořeny české a středoevropské kuchyně, avšak podané v moderní a odlehčené podobě. Výraznou roli tu hrají sezónní a lokální suroviny – Martin Svatek věří, že právě ony v sobě nesou autenticitu, která dává jídlu sílu a charakter. Neoddělitelnou součástí MACE je i vinný lístek. Hosté zde najdou pečlivě vybraný výběr tuzemských vinařů, ale také skvosty z významných evropských oblastí. Vína jsou koncipována tak, aby ladila s charakterem jednotlivých pokrmů, podtrhovala jejich chuť a zároveň nabízela možnost objevovat nové kombinace. Jedním z nejoblíbenějších dezertů, za kterým se hosté opakovaně vracejí, je karamelová koule s maracujou, slaným karamelem, citronem a mandarinkovou pěnou. Kultovním pokrmem, který se stal stálicí menu, jsou však zadělávané hovězí dršťky – moderně pojaté, přesto ctící tradici. Za úspěchem restaurace nestojí jen poloha v srdci Tábora, ale také sehraný tým, na který Martin Svatek nedá dopustit. „V kuchyni musí fungovat chemie mezi všemi členy, od myčky až po chef de partie. Jen díky společné energii vznikají jídla, která dokážou hosty oslovit,“ říká. MACE není jen restaurace – je místem, kde se spojuje poctivé řemeslo s kreativitou, kde jídlo přináší nejen chuťový, ale i emocionální zážitek, a kde se host cítí vítán jako mezi přáteli. Nabízená kuchyně: Česká a středoevropská kontakt: +420 380 312 041 9. května 2471, Tábor Předchozí Další

< Zpátky AuGUSTO Miroslav Pospíšil a Karel Musial V klidné části Luhačovic, jen deset minut chůze od lázeňské kolonády, se nachází restaurace AuGUSTO, která je součástí Wellness & Spa hotelu Augustiniánský dům. Historická budova u lesa nabízí elegantní interiér s výhledem do Zahrady šesti smyslů a láká hosty k posezení v každém ročním období. Atmosféra je klidná, harmonická a ideální pro chvíle odpočinku. Kuchyně stojí na zážitkové gastronomii inspirované mezinárodními chutěmi i českou klasikou v moderním pojetí. Jídelní lístek se mění třikrát ročně, aby co nejlépe odrážel sezónní dostupnost surovin. Hosté zde najdou středomořské i tradiční pokrmy v odlehčené formě, vždy připravené z čerstvých a lokálních ingrediencí. AuGUSTO klade důraz na to, aby každá návštěva byla malým svátkem. Hosté si mohou vybrat mezi dvěma gurmánskými směry – „Středozemní chuť“ a „Tradiční chuť“, obě varianty ve formě tříchodového menu. Atmosféru podtrhuje pečlivě sestavený vinný lístek, v němž nechybí moravská i světová vína a vlastní AuGUSTO Prosecco, které se stalo oblíbeným doplňkem zdejších pokrmů. Restaurace připravuje i speciální akce – v létě například grilování s živou hudbou každou středu a sobotu, v období adventu pak láká na tradiční Augustiniánský punč, jehož vůně skořice, hřebíčku a domácích perníčků dokresluje sváteční atmosféru. Za kuchyní stojí šéf směny Karel Musial, pro kterého je gastronomie celoživotní vášní. Už v dětství ho inspirovala maminka a prababička, rodiče vlastnili restauraci a on tak od malička vnímal, jak jídlo spojuje lidi. Vyučil se na gastronomické škole ve Zlíně a zásadní zkušenosti nasbíral v Londýně ve francouzské restauraci, kde ho nekonečné směny a tvrdá dřina naučily respektu k řemeslu i k disciplíně. Dnes se svou prací snaží v AuGUSTU předávat poctivost a radost. „Nejdůležitější je pro mě kvalita, respekt a radost – tři ingredience, bez kterých by naše kuchyně neexistovala. Chci, aby hosté cítili, že každé jídlo je připravené srdcem,“ říká Karel Musial. Společně s ním vede kuchyni také druhý šéf směny Miroslav Pospíšil. Oba jsou zachyceni na fotografii. AuGUSTO je tak místem, kde se propojuje gastronomie, klidné prostředí a upřímná pohostinnost – kombinace, která proměňuje každou návštěvu v nezapomenutelný zážitek. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, česká, moderní kontakt: +420 577 113 673 A. Václavíka 241, Luhačovice Předchozí Další

< Zpátky Oblaca Jan Holouš Restaurace Oblaca je jedinečným gastronomickým zážitkem zasazeným do ikonické Žižkovské věže ve výšce šestašedesáti metrů nad Prahou. Už samotný název napovídá, že se ocitnete „v oblacích“ – a to nejen díky fascinujícím výhledům na město, ale i díky harmonii chutí a vizuálních zážitků, které kuchyně nabízí. Menu Oblaca se opírá o moderně pojatou českou kuchyni s jemným francouzským vlivem. Každý pokrm je nejen kulinářským mistrovstvím, ale i zážitkem pro oči – využívá současné trendy, netradiční techniky a překvapivé kombinace chutí. Restaurace je ideálním místem pro výjimečné chvíle, romantické večeře i významné oslavy, které spojují luxus a vytříbený vkus. Unikátní atmosféru dotváří panoramatický výhled na Prahu, ať už zalitou sluncem, nebo pod nočním osvětlením. Hosté si mohou užít i koktejl v přilehlém Oblaca baru, případně spojit návštěvu s ubytováním ve Sky Suite Hotelu, exkluzivním apartmá ve výšce 70 metrů s neopakovatelným výhledem na město. Šéfkuchař Tomáš Lachman pochází z pomezí Čech a Moravy, kde vyrůstal v rodině, pro kterou byla domácí kuchyně a sezónní suroviny samozřejmostí. Už v osmi letech připravil své první jídlo – vajíčkovou pomazánku – a tehdy se rozhodl, že gastronomie je jeho cesta. Po základní škole nastoupil na obor kuchař-číšník a postupně sbíral zkušenosti v prestižních podnicích, jako byl hotel Novotel nebo michelinská restaurace Allegro v hotelu Four Seasons. Velkou školou pro něj byla i spolupráce se Zdeňkem Pohlreichem, která mu přinesla cenné zkušenosti jak po stránce techniky, tak profesního přístupu. Pozici šéfkuchaře restaurace Oblaca přijal jako obrovskou výzvu i příležitost. „Tato restaurace, umístěná 66 metrů nad Prahou, mi dává prostor pro kreativitu a inovace,“ říká. Společně se svým týmem každý den posouvá hranice gastronomických zážitků. Pro Tomáše je gastronomie nikdy nekončícím procesem učení, objevování a radosti. Věří, že základem každé kuchyně je kvalitní prostředí a silný tým, bez kterého by nebylo možné dosahovat těch nejlepších výsledků. Nabízená kuchyně: Česká, francouzská, kreativní kontakt: +420 210 320 086 Mahlerovy sady 2699/1, Praha 3 Předchozí Další

< Zpátky rest. Na Dolejší Daniel Lolo Na břehu Vltavy v pražském Podolí stojí restaurace rest. Na Dolejší, místo, které si během několika let vydobylo pevné postavení mezi vyhledávanými pražskými podniky. Nabízí spojení čerstvých surovin, poctivých receptur a moderních kuchařských postupů, a to vše v přátelské atmosféře s působivým výhledem na řeku. Hlavním pilířem menu jsou ryby a mořské plody. Do kuchyně se dostávají jen ty nejčerstvější kusy, které šéfkuchař se svým týmem připravuje s maximálním důrazem na kvalitu a čistotu chuti. Velké ryby se pečou na bramborách a bílém víně, případně se grilují přímo před zraky hostů. Restaurace ale nestaví jen na klasice – nabídku obohacují moderní a kreativní jídla, kde se propojují rozmanité chutě a textury. Významnou roli hraje také domácí výroba, například vlastních zmrzlin, které se staly vyhlášenou sladkou tečkou. Rest. Na Dolejší nabízí ideální prostředí jak pro rychlý pracovní oběd, tak i pro slavnostní večer s přáteli či rodinou. Kromě běžného provozu se tu pořádají i soukromé oslavy, firemní večírky nebo tematické akce. Za kuchyní stojí šéfkuchař Daniel Lolo a sous-chef Jiří Kotlář. Danielovo jméno je pro stálé hosty synonymem kvality a osobitého stylu. Vyrůstal v rodině, kde se hodně vařilo, a jeho největší inspirací byla babička, která pracovala jako kuchařka. Už od dětství se pohyboval v kuchyni a fascinovalo ho, když v televizi viděl profesionální kuchaře. Tehdy se rozhodl, že gastronomie bude jeho životní cestou. Vystudoval tříletý obor kuchař. Přestože školu sám nepovažuje za příliš přínosnou, dnes se snaží učně vést jinak. Nedává jim jen mýt nádobí nebo loupat cibuli, ale zapojuje je přímo do přípravy jídel, aby se skutečně naučili řemeslu. Své zkušenosti sbíral výhradně v českých restauracích. Působil v Restu, předtím prošel menšími kavárnami a bistry. Svou první velkou profesní zkušenost získal v restauraci Renomé na Národní třídě, kde pod vedením zkušených kolegů získal pevný základ. Dnes se do Restu vrátil na pozici šéfkuchaře a naplno zde rozvíjí svůj rukopis. Menu obměňuje zhruba každé dva měsíce a staví ho na kontrastech – sladkém, kyselém, výrazném i křupavém. Jeho cílem je, aby jídlo nebylo ploché, ale nabízelo hostům vrstevnatý chuťový zážitek. Daniel věří, že jen s lidmi, kteří mají nadšení pro gastronomii, lze vytvářet skutečné kulinářské zážitky. Nabízená kuchyně: Středomořská kontakt: +420 737 902 020 Podolské nábřeží 34/6, Praha 4 Předchozí Další

< Zpátky Finestrina Andrej Oravec V prostorách bývalé La Bottega di Finestra vznikla Finestrina – mladší sestra ikonické La Finestra in Cucina, vzdálená jen pár kroků. Přináší svěžest moře – čerstvé ryby, ústřice a mořské plody, podávané s lehkostí a elegancí. Atmosféra je moderní, uvolněná a zároveň pevně zakořeněná v italské tradici. Hosty zde vítá otevřená kuchyně, vůně čerstvých bylin a omáčky, které obejmou jako starý přítel. Finestrina je místem pro espresso, lehký oběd i dlouhý večer s přáteli. Nabízí sofistikované à la carte menu, degustační pokrmy i nedělní brunchové menu pro celou rodinu. V teplejších měsících lze posedět na zahrádce, k dispozici je i soukromý salonek. Za konceptem stojí Riccardo Lucque a Ondřej Rákosník, kteří propojují síť La Collezione láskou k poctivému řemeslu, kvalitním surovinám a autentické italské atmosféře. Šéfkuchař restaurace Andrej Oravec byl k vaření inspirován svou babičkou a maminkou, ale také otcem, který vlastnil několik hospod. Od šestnácti let v nich brigádničil a postupně zjistil, že gastronomie je jeho cesta. Ačkoli vystudoval bakaláře na VŠE, stále více ho to táhlo do kuchyně. První zkušenosti sbíral v kuchyni Mirka Kaliny, v restauraci Divinis a během stáže na Islandu ve vyhlášeném podniku Slippurinn. V rámci skupiny La Collezione začínal jako sous-chef v La Bottega Linka, odkud po dvou letech přešel do Finestriny, kde dnes vede kuchyni. Na Islandu zažil i nezapomenutelnou zkušenost – při krájení másla málem přišel o malíček. Přesto dokončil večerní servis se šesti stehy a rukavicí, kterou musel každou čtvrthodinu měnit. „Každá zkušenost je důležitá, i ta negativní,“ říká Andrej. Ve své kuchyni preferuje jednoduchost, čisté chutě a kvalitní suroviny. Do průvodce vybral fotografie tataráku, tresky a čokoládového mousse. „Moje rada všem je prostá: hlavně vařte. Nejvíc se naučíte praxí – a vařte to, co vám chutná,“ dodává. Nabízená kuchyně: Italská, mezinárodní kontakt: +420 222 233 094 Platnéřská 11, Praha 1 Předchozí Další

středně náročný Celerové tagliatelle Připravil Pavel Drdel, majitel a šéfkuchař strakonické restaurace Sůl a řepa snadný Grilovaná chobotnice Připravil Martin Chalupa, Zahradní restaurace Miminoo snadný Vitello tonnato Připravil Martin Chalupa, zahradní restaurace Miminoo středně náročný Angus tartar s uzeným jazykem Připravil Jaroslav Viktora, restaurace Angusfarm středně náročný Jehněčí hřbet, mandlová kroketa Připravil Jan Štěrba, restaurace Piano Nobile středně náročný Pošírované fíky Připravil Karel Rosenheim, restaurace Dvůr Hoffmeister snadný Švestková žemlovka z pivního pečiva Připravil Jakub Spíral, Hospoda Na Spilce snadný Crème brûlée Připravil Martin Píša, restaurace Bohém Litomyšl snadný Risotto Připravil Honza Vachuda, restaurace Amano náročný Mousse z jelena s uzenou srnčí kýtou Připravil Lubomír Dolejš, restaurace Deer

< Zpátky Casa De Carli Matteo De Carli Casa De Carli je rodinná restaurace, kde se budete cítit jako doma a přesto výjimečně. Neopakovatelná atmosféra, skvělé jídlo, vynikající víno, pozorný personál a elegantní design interiéru – to jsou hlavní „nej“, která vystihují tento zavedený podnik na Starém Městě. Restaurace vítá hosty luxusním a vkusným prostorem. Dominantou hlavní plochy je vysoký prosvětlený strop, zlaté stěny a závěsy doplňující velká okna, která propouštějí dostatek denního světla. Pohodlná křesla v tmavě modré barvě a černé stoly podtrhují celkový dojem elegance a útulnosti. Výjimečnost interiéru podtrhuje otevřená kuchyně, kde hosté mohou sledovat šéfkuchaře a jeho tým přímo při práci. Tím šéfkuchařem je sám majitel Matteo De Carli, Ital z Varese, který získal zkušenosti v prestižních restauracích po celém světě, aby se nakonec usadil v Praze. V menu najdete klasické italské pokrmy i inovativní interpretace, denní speciality a degustační menu. Jídla se vytvářejí podle sezónních surovin a podle vizí šéfkuchaře – těstoviny, risotta, ryby i maso zde najdou své místo. V suterénu se nachází salonek s masivním stolem a třemi vinotékami dosahujícími až ke stropu, kde se uchovávají ta nejlepší vína. Přibyl také privátní salonek s otevřenou kuchyní, určený pro kuchařské show, a hydroponickou zahrádkou, kde se pěstují bylinky a saláty s intenzivní chutí a vůní. V létě je oblíbená i venkovní předzahrádka, odkud lze sledovat pulzující život Starého Města. Matteo De Carli, šéfkuchař a majitel: „Vyrůstal jsem v typické italské rodině, kde jsme si každou neděli všichni společně vařili. Tyto chvíle mě inspirovaly k rozhodnutí stát se kuchařem. Už ve čtrnácti letech jsem nastoupil na kuchařskou školu a chtěl jsem nejen vařit, ale také cestovat a poznávat svět. První zkušenosti jsem získal v Itálii, poté v Ženevě, Dublinu či Dubaji, a nakonec i v New Yorku v michelinské restauraci Cipriani. Největší přínos vidím v tom, že do práce každý den vkládáme s týmem vášeň a úsilí. Za každým spokojeným hostem stojí velký kus práce, ale právě to nás naplňuje radostí.“ Restaurace Casa De Carli otevřela v červenci 2012 a od té doby je synonymem poctivé italské kuchyně v moderním pojetí. Matteo De Carli a jeho tým dokazují, že opravdové štěstí se rodí tam, kde se s vášní vaří a s láskou pečuje o hosty. A poslední zajímavost - domácí výroba je samozřejmost od chlebů a těstovin přes talíře, na kterých hostům servírují objednané pokrmy. Nabízená kuchyně: Italská kontakt: +420 224 816 688 Vězeňská 116/5, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky U Matěje Marek Procházka Restauraci u Matěje na pražské Hanspaulce obklopují vzrostlé kaštany a genius loci místa, jehož historie sahá až do 16. století. Původní šárecká krčma dnes funguje jako útulný hostinec, kde se mísí atmosféra starých zájezdních hospod s moderní gastronomií. Interiér z dílny architekta Stanislava Fialy kombinuje robustní dřevo s venkovskou útulností a společně s vizí Jana Punčocháře vrátil restauraci zpět na mapu pražské gastronomie. Jan Punčochář si zde v roce 2019 splnil sen o vlastní restauraci. Hostinci vtiskl charakter poctivé české a rakousko-uherské kuchyně a záhy se stal vyhledávaným cílem pro milovníky tradičních chutí v moderním pojetí. Od roku 2023 stojí v čele kuchyně Marek Procházka, dlouholetý spolupracovník Jana Punčocháře. Pod jeho vedením funguje tým zkušených kuchařů jako dobře seřízené hodinky a menu se pravidelně obměňuje podle sezónních surovin. Stálou součástí nabídky zůstávají oblíbené evergreeny, jako jsou kapří hranolky s koprovou majonézou a zelným salátem, telecí pavouček s houbovo- -koprovou omáčkou a karlovarským knedlíkem či legendární karamelové vejce. Nechybí ani sladká tečka v podobě tvarohových buchet s rumovou omáčkou, rozinkami a vanilkovou zmrzlinou. Marek Procházka k vaření přirozeně tíhnul už od dětství. Přestože v jeho rodině profesionální kuchaři nebyli, doma se hodně vařilo a peklo a on s nadšením asistoval v kuchyni své mamince i babičce. Vyučil se na odborném učilišti v Bzenci a zásadní zkušenosti získal v brněnském hotelu Voroněž. Následovala praxe v pražské Vile Richter či v restauraci Chagall’s, kde spolupracoval s Petrem Hajným. Poté zamířil do Grand Cru Restaurant, tehdy už pod vedením Jana Punčocháře, který mu později nabídl místo právě v nově vzniklé restauraci u Matěje. Jeho kuchařská filozofie stojí na poctivém řemesle, respektu k tradici a práci s kvalitními surovinami. Inspiraci hledá v české i rakousko-uherské kuchyni a rád vrací na talíř suroviny a recepty, které z domácností postupně mizí, a dává jim modernější podobu. „Nejdůležitější je spokojený host,“ říká Marek Procházka, jehož přístup spojuje autenticitu, kreativitu a pokoru. Součástí restaurace je i vinný bar s nabídkou vín od českých a rakouských vinařů a samozřejmostí je perfektně natočený Plzeňský Prazdroj. Restaurace u Matěje tak není jen místem, kde se dobře najíte, ale také prostorem, kde ožívá tradice v současném kabátě a kde každé jídlo vypráví svůj příběh. Nabízená kuchyně: Česká, moderní kontakt: +420 602 154 868 U Matěje 1, Praha 6 Předchozí Další

< Zpátky Triton Tomáš Kohút Restaurace Triton patří k nejunikátnějším gastronomickým podnikům v České republice. Najdete ji v samém srdci Prahy, v podzemí Václavského náměstí pod Hotelem Adria, kde je zasazena do secesní krápníkové jeskyně. Tento prostor plný soch a symbolů vytváří magickou atmosféru, která sama o sobě slibuje zážitek přesahující běžnou večeři. Triton je místem, kde se historie prolíná s moderním pojetím gastronomie a každá návštěva se stává kulturní i kulinární událostí. Kuchyně stojí na odvážném přístupu, propojuje klasické techniky s procesy v gastronomii dosud málo využívanými. Tým vedený šéfkuchařem Tomášem Kohútem se nebojí posouvat hranice a přinášet originální zážitky. Cílem není jen nasytit, ale vtáhnout hosta do příběhu a probudit v něm emoce i myšlenky. Tomáš Kohút vnímá vaření jako jazyk, kterým lze beze slov vyprávět – a každý jeho chod nese otisk osobní autenticity. „Neservíruju jídlo. Servíruju kousek sebe,“ říká šéfkuchař, který sází na férovost, originalitu a odvahu. Vrchol nabídky představuje devítichodové menu inspirované Dantovou Božskou komedií. Je koncipováno jako cesta sebepoznání, kde každý chod představuje jeden z devíti hříchů. Host se tak stává součástí scénáře, který spojuje chutě, vůně, vizuální kompozici i hlubší význam. Zážitek je více než kulinářský – je scénickým představením, kde se prolínají všechny smysly a vše směřuje k vyvrcholení v podobě překvapení i podnětu k zamyšlení. Výjimečnost restaurace podtrhuje i práce s vínem a nápoji. Someliér pečlivě volí naturální vína, klasické evropské lahve i vzácná saké, aby podpořil nuance jednotlivých chodů. Nápojový doprovod není jen doplňkem, ale součástí zážitku, který z každé večeře činí harmonický celek. Tomáš Kohút patří k výrazným osobnostem mladé generace českých kuchařů. Zásadní zkušenost získal v pražském Hotelu Alcron, kde se naučil pokoře, respektu a preciznímu řemeslu. Inspirují ho tradiční recepty i moderní techniky, především však lidé, se kterými pracuje. Podle jeho slov je nejdůležitější týmová souhra – chemie mezi všemi členy kuchyně od myčky až po chef de partie, protože jen díky ní může vznikat dokonalý výsledek. Triton je mnohem víc než jen restaurace. Je to prostor, kde se propojuje umění, gastronomie a lidský příběh. Hosté odcházejí nejen nasyceni, ale i obohaceni – s pocitem, že alespoň na chvíli vstoupili do jiného vesmíru. V tom spočívá skutečná síla Tritonu: proměnit večeři v jedinečnou životní zkušenost. Nabízená kuchyně: Moderní, kreativní kontakt: +420 221 081 218 Václavské náměstí 26, Praha 1 Předchozí Další