Hledat na tomto webu

< Zpátky Vittorio Lukáš Greguš Restaurace Vittorio přináší do Brna kousek Středomoří v moderním a svěžím pojetí. Světlý a vzdušný interiér kombinuje dřevo, kámen a zeleň, působí elegantně, a přitom uvolněně. Každý detail je promyšlený tak, aby se pozornost soustředila na talíř a příběh, který vypráví. Menu staví na čerstvých a sezónních surovinách. Ryby, mořské plody, grilovaná masa, domácí těstoviny, zelenina i bylinky tvoří základ pokrmů, jejichž cílem je podtrhnout přirozenou chuť a harmonii ingrediencí. Nabídku doplňují lehké předkrmy, saláty i jemné dezerty, vše s maximálním důrazem na kvalitu a vyváženost. Velkou roli hraje vinný lístek, který nabízí pečlivě vybraná vína z prestižních oblastí Itálie, Francie, Španělska, Německa či Rakouska, ale také překvapení z méně známých regionů, například Slovinska nebo Lucemburska. Nápojová karta je sestavená tak, aby dokonale doplňovala jednotlivé chody a podtrhovala celkový gastronomický zážitek. Za kulinární směřování Vittoria odpovídá šéfkuchař Adam Procházka. Vaření si zamiloval už v dětství díky své babičce, která mu předala lásku k jídlu a poctivé kuchyni. Po studiu na Střední škole Charbulova sbíral zkušenosti v renomovaných podnicích, zejména v brněnském Pavillonu pod vedením Jana Kaplana. Profesně se naplno prosadil právě ve Vittoriu, kde se už v mladém věku stal zástupcem šéfkuchaře a dnes zde udává gastronomický směr. Adam Procházka věří, že klíčem k opravdové kuchyni je poctivost, prvotřídní suroviny a osobitý rukopis. Do každého menu vkládá své nápady, chutě a inspiraci, aby hostům přinesl nejen dokonale připravené pokrmy, ale také radost a emoce. Jeho mottem je nikdy se neohlížet zpět, ale každý den se posouvat kupředu a zdokonalovat. Vittorio je moderní středomořská restaurace, která spojuje precizní práci, špičkové suroviny a osobní přístup. Díky profesionálnímu servisu a příjemnému prostředí včetně venkovní zahrádky se stává místem, kam se hosté rádi vracejí – nejen za jídlem, ale i za atmosférou, kterou nelze snadno napodobit. Nabízená kuchyně: Středomořská kontakt: +420 606 134 499 Pekařská 4, Brno Předchozí Další

< Zpět Počet porcí 4 porce Náročnost Připravil snadný Honza Vachuda Chřestové risotto Suroviny Chřestový krém 30 g šalotky 150 g zeleného chřestu 10 g divokého česneku 25 g másla 25 ml suchého bílého vína 50 ml extra panenského olivového oleje 100 ml plnotučného mléka 100 ml smetany ke šlehání 33% sůl Risotto 400 g rýže Acquerello 80 g šalotky 150 ml suchého bílého vína 100 ml extra panenského olivového oleje 800–1000 ml zeleninového vývaru 200 g zeleného chřestu 200 g bílého chřestu 80–100 g Parmigiano Reggiano (24 měsíců) 125 g chřestového krému 125 g másla 4 lístky bazalky kůra z bio citronu sůl Postup Chřestový krém: V hrnci zahřejeme olivový olej a zpěníme na něm najemno nakrájenou šalotku. Přidáme pokrájený zelený chřest a krátce restujeme na mírném plameni. Přilijeme bílé víno a necháme odpařit alkohol. Poté přidáme mléko a smetanu, osolíme a vaříme přibližně 10 minut do změknutí chřestu a zredukování tekutiny téměř na minimum. Směs přelijeme do mixéru, vložíme studené máslo a spařený divoký česnek a vymixujeme do hladkého krému. Pro dokonale jemnou konzistenci propasírujeme přes jemné síto. Aby si krém zachoval svou svěží zelenou barvu, ihned ho prudce zchladíme ve vodní lázni s ledem za stálého míchání. Risotto: Do rozehřátého hrnce dáme olivový olej a na něm zpěníme najemno nakrájenou šalotku, poté přidáme rýži a za stálého míchání ji restujeme asi 1 minutu, přilijeme bílé víno a necháme odpařit alkohol. Poté postupně přiléváme zeleninový vývar a mícháme, dokud není rýže al dente. Jakmile je rýže téměř hotová, přidáme polovinu váhy nakrájeného zeleného chřestu a předem uvařeného bílého chřestu, pak chřestový krém, nastrouhaný parmezán, studené máslo, nadrobno nasekanou bazalku, jemně nastrouhanou citronovou kůru a lžíci studeného extra panenského olivového oleje. Vše důkladně vymícháme stěrkou do krémové konzistence. Podávání: Zbylou polovinu zeleného chřestu krátce (pouze 30 sekund) orestujeme na másle a použijeme na finální ozdobení risotta spolu s mikro bylinkami Tip šéfkuchaře: Aby byl bílý chřest jemný a bez typické hořkosti, vaříme ho ve vodě ochucené citronem a cukrem. Bílý chřest vždy oloupeme od hlavičky směrem dolů a odřízneme dřevnaté konce. Předchozí Následující

< Zpátky Venclův statek Drahoslav Chudoba Venclův statek se nachází v klidné části obce Javornice a původně sloužil jako tradiční zemědělská usedlost, která patřila rodině současných majitelů po celé generace. V roce 2012 prošel statek rozsáhlou rekonstrukcí a v létě 2019 se poprvé otevřel veřejnosti. Dnes je moderním a útulným místem, kde se snoubí rodinná atmosféra, regionální tradice a poctivá kuchyně. Dominantou restaurace je původní cihlový strop, který byl při rekonstrukci zachován, a interiér doplňují obrazy malíře Josefa Korejze-Blatinského. Z kuchyně přichází pokrmy inspirované moderní gastronomií s lehkým italským vlivem. Jídelní lístek se mění třikrát ročně a hosté se mohou těšit na sezónní suroviny v té nejlepší podobě. Velkou výhodou je vlastní chov skotu plemen Highland a Charolais/Limousine, z něhož pochází hovězí maso s certifikátem Orlické hory – originální produkt. Maso se vyznačuje výjimečnou chutí i kvalitou a je základem řady specialit. Od letošního léta je statek držitelem značky Regionální potravina Královehradeckého kraje 2025 pro nízký roštěnec. Koncept restaurace doplňuje vlastní cukrářská výroba a široká nabídka domácích dezertů. O hosty se stará profesionální tým, který svou práci bere jako poslání. Součástí areálu je také penzion s útulnými pokoji a klidnou atmosférou, ideální pro odpočinek a rodinné pobyty. K vaření se Drahoslav Chudoba dostal oklikou – původně pracoval ve stavebnictví a poté vlastnil inženýrskou firmu, kterou přes dvacet let vedl. Od mládí byla jeho koníčkem myslivost a to byl jen krok k vaření. Vařit ve větším začal na mysliveckých akcích, svatbách a vesnických oslavách. Postupně si doplnil vzdělání a z koníčku se stala profese, které se věnuje už více než deset let. Jeho první jídlo byla míchaná vajíčka, která v deseti letech připravil rodičům. Později ho ovlivnil mentor Tomáš Černý a zkušenosti sbíral také na kurzech v Toskánsku. „Nejvíce mě baví dlouho tažená masa, jejich vůně a chuť, která se do nich při pomalém vaření vsákne,“ říká. Dnes vede kuchyni i celý statek společně se svou rodinou. Na dezertech se podílí jeho dcera Kamila Biedermanová, která se věnuje cukrařině. „Moje rada je jednoduchá: ať se kuchaři ničeho nebojí. Když člověka vaření baví a vloží do něj srdce, je to na jídle poznat,“ dodává Drahoslav Chudoba. Nabízená kuchyně: Francouzská, česká moderní kontakt: +420 770 141 341 Javornice 180 Předchozí Další

< Zpátky Restaurace Pension u hradu Jan Kraus Pension U Hradu ve Šternberku, zasazený do malebného podhůří Jeseníků, spojuje kouzlo historie s moderním pojetím gastronomie. Nachází se v těsné blízkosti kulturní památky hradu Šternberk, v klidné části města obklopené zelení. Stylová restaurace s designovým interiérem, zastřešenou terasou a výhledem na hrad nabízí ideální prostředí pro romantickou večeři, rodinnou oslavu i firemní setkání. Restauraci doplňuje salonek s krbem, ideální pro komorní posezení či soukromé akce. Samotný penzion pak hostům nabízí i další možnosti odpočinku – bazén se slanou vodou a panoramatickým výhledem, zahradu s lehátky či ubytování v moderně zařízených pokojích, všechny jsou laděny v elegantním stylu a poskytují výhled na hradní zahrady a město Šternberk. Celý koncept propojuje komfort, klid a osobní přístup, díky čemuž se zde hosté cítí výjimečně. Kuchyně šéfkuchaře Jana Krause stojí na moderní interpretaci české gastronomie. Využívá čerstvé suroviny od regionálních dodavatelů a klade důraz na poctivou ruční práci – připravují zde vlastní pečivo, paštiky, pastrami i dezerty. Menu propojuje klasické recepty s elegantní prezentací a vyváženými chutěmi. Hosté si mohou dopřát například konfitované kachní stehno se zelím a křupavým bramborovým knedlíkem, hovězí líčka na červeném víně, candáta s koprovou omáčkou a pečenými brambory nebo filírovanou svíčkovou s lanýžovým olejem a smetanovým špenátem. Milovníky lehčí kuchyně potěší salát s grilovaným kozím sýrem a hruškou, gurmány zase bohatá nabídka steaků. Sladkou tečku představují čokoládový fondán s malinovým rozvarem, borůvkové knedlíky s vanilkovým krémem nebo palačinka crêpe Suzette. Gurmánský zážitek doplňuje vinná karta s moravskými i zahraničními víny, čepované pivo Pilsner Urquell a nabídka signature koktejlů. Kávu připravují profesionální baristé s důrazem na kvalitu, preciznost a osobní přístup. Pension U Hradu tak není jen restaurací, ale komplexním zážitkem, kde se snoubí pohodlí, krásné prostředí a prvotřídní gastronomie. Je to místo, kde se tradice proměňuje v moderní gurmánský příběh – a kde se každý host cítí vítán. Nabízená kuchyně: Česká, mezinárodní, moderní kontakt: +420 727 891 386 Ořechová 15, Šternberk Předchozí Další

thebestrestaurantguide.com nejlepší restaurace Praha / Brno / Ostrava fine dining v Olomouci / Plzni / Bratislavě top restaurace jižní Morava nejlepší večeře v Karlových Varech kam na romantickou večeři v [město] degustační menu [město / kraj] kde se dobře najíst v [město]? jak poznám kvalitní restauraci? kam na luxusní večeři v Praze? co ochutnat v nejlepší restauraci v Česku? kde najdu žebříček restaurací podle kvality? jaké jsou nejlepší restaurace v Česku podle šéfkuchařů? Zlatí lvi — nejvyšší české gastronomické ocenění. Jsme nezávislý průvodce, který každoročně vybírá ty nejlepší restaurace v Česku. Podle kvality kuchyně, servisu, atmosféry i autentičnosti. Díky podpoře partnerů si můžeme dovolit hodnotit poctivě. Bez výjimek. Bez kompromisů. HLEDEJ NEJLEPŠÍ RESTURACE ČESKA Nejlepší restaurace Česka — najděte svůj další oblíbený podnik. Nejlepsi restaurace 2026 PŘIDEJTE HODNOCENÍ PŘEHLED 2026 E-SHOP Vše pohromadě Velká kuchařka šéfkuchařů + Nejlepší restaurace 2026 Cena 1 600,00 Kč Přidat do košíku Recepty od nejlepších kuchařů Velké kuchařky v unikátním setu Cena 1 500,00 Kč Přidat do košíku Ročenka 2026 NEJLEPŠÍ RESTAURACE GUIDE 2026 Cena 880,00 Kč Přidat do košíku Dárek, který chutná výjimečně VELKÁ KUCHAŘKA ŠÉFKUCHAŘŮ NEJLEPŠÍCH RESTAURACÍ, RÁJ CHUTÍ Cena 1 190,00 Kč Přidat do košíku Vinné párování Hynka Vicha VELKÁ KUCHAŘKA SVĚTOVÝCH KUCHYNÍ S VINNÝM PÁROVÁNÍM Cena 770,00 Kč Přidat do košíku PŘÍBĚH ZLATÝCH LVŮ VÍCE TOPLIFE CZECH průvodce světem výjimečné gastronomie Jsme česká společnost s ambicí kultivovat gastronomii, inspirovat životní styl a přinášet kvalitní obsah těm, kdo hledají výjimečnost, autenticitu a úroveň. Už od roku 2010 budujeme unikátní systém profesionálního hodnocení restaurací – nezávislý, objektivní a hodný důvěry. Od roku 2014 pravidelně vydáváme prestižní ročenku NEJLEPŠÍ RESTAURACE, která se stala měřítkem kvality a kompasem pro všechny milovníky špičkové kuchyně. O NÁS SLEDUJTE NÁS NA INSTAGRAMU @nejlepsi_restaurace Načíst další Kontaktujte nás Jméno* Příjmení E‑mail* Napište zprávu Odeslat

< Zpátky Paloma Průhonice Alexia Falcone Restaurace Paloma je součástí stejnojmenného boutique hotelu na náměstí v Průhonicích, jen pár kroků od zámeckého parku. Nabízí luxusní prostředí s uvolněnou atmosférou a důrazem na špičkový gastronomický zážitek. Kuchyně stojí na klasických základech francouzské gastronomie, ovšem v moderním pojetí. Velký důraz je kladen na čerstvost a kvalitu lokálních i dovážených surovin, především z Francie. Francouzská šéfkuchařka Alexia Falcone přenesla do Průhonic zkušenosti z Paříže i z vlastní restaurace v New Yorku. „Cílem týmu je nabídnout hostům komplexní gurmánský zážitek a přinášet jim radost i emoce prostřednictvím každého jídla. Každá návštěva je tak nejen o chuti, ale i o osobním přístupu a pečlivé obsluze, která dělá z Palomy místo, kam se hosté rádi vracejí,“ říká Martin Kolář, ředitel hotelu. Paloma je výjimečná také tím, že spojuje několik služeb dohromady. Vedle restaurace a boutique hotelu s deseti designovými pokoji je nedílnou součástí i vyhlášená cukrárna s pekárnou, která láká na vlastní pečivo a dezerty. Díky tomu se Paloma stala atraktivním místem setkávání pro širokou veřejnost i pro hosty hledající kombinaci moderní gastronomie, komfortu a jedinečné atmosféry. Za kuchyní stojí šéfkuchařka Alexia Falcone, která k vaření našla cestu skrze víno. Dětství prožila v Americe s francouzskou maminkou, která jí už tehdy otevírala svět francouzské gastronomie. Na rodinném stole nechyběla ratatouille, moussaka nebo telecí blanquette, a právě tyto chvíle v ní probudily lásku k vaření. Profesionální vzdělání získala na prestižní škole Ferrandi v Paříži a praxi sbírala v tamních kuchyních, například v La Grande Cascade nebo v hotelu Bristol. Její první velkou pracovní zkušeností byla restaurace Fauchon. Pro Alexii je nejdůležitější kvalita surovin a schopnost nechat každou ingredienci zazářit. Jejím cílem je, aby hosté cítili lásku a nadšení, s nimiž každé jídlo vzniká. „Když mi přivezou skvělé suroviny, cítím radost – a tu se snažím přenést na hosty,“ říká. Za zmínku také stojí místní vinotéka, která nabízí 350 druhů vín z celého světa, převážně však z Francie. Nabízená kuchyně: Francouzská kontakt: +420 220 188 621 Květnové náměstí 53, Průhonice Předchozí Další

< Zpátky Stůl Jana Punčocháře Jan Punčochář Stůl Jana Punčocháře je skrytým klenotem pražské Hanspaulky. Za nenápadnými dveřmi historické hospody u Matěje se nachází malá fine diningová restaurace, která nabízí jedinečný zážitek u chef’s table s pouhými dvanácti místy. Interiér navržený architektem Stanislavem Fialou je útulný, moderní a podtrhuje komorní atmosféru. Hosté sledují přípravu jídel přímo v otevřené kuchyni a o jejich pohodlí se stará malý, ale sehraný tým – číšník, someliér, dva kuchaři a sám Jan Punčochář. Menu zde nemá pevná pravidla, odráží sezónnost i momentální inspiraci týmu. Při rezervaci host pouze sdělí své preference či alergie a poté se nechává překvapovat. Výsledkem je harmonická kombinace čistých i netradičních chutí, které čerpají ze surovin té nejvyšší kvality z celého světa. Koncept staví na hravosti a svobodě, avšak v prostředí přátelské domácí atmosféry. Jan Punčochář začal s vařením už jako malý chlapec a jeho profesní cesta vedla přes prestižní stáže v michelinských restauracích, mimo jiné v rakouském Hangar 7 či u Tima Raue v Berlíně. Ve Švýcarsku působil jako zástupce šéfkuchaře a po návratu do Prahy se stal šéfkuchařem restaurace Le Terroir, kde získal ocenění Bib Gourmand. Následovalo působení v Grand Cru a v roce 2019 otevřel své vlastní podniky U Matěje a Stůl Jana Punčocháře. V roce 2025 přibyl do jeho portfolia podnik Šnycl, zaměřený na vídeňské řízky. Stůl Jana Punčocháře je více než restaurace – je to zážitek založený na důvěře mezi hostem a kuchařem. Každý chod je malým překvapením, každý detail je dotažen k dokonalosti. Cílem Jana Punčocháře je, aby hosté odcházeli spokojení, inspirovaní a s pocitem, že strávili výjimečný večer, na který budou ještě dlouho vzpomínat. Nabízená kuchyně: Česká, moderní kontakt: +420 602 757 459 U Matěje 1, Praha 6 Předchozí Další

Nejlepší restaurace a nejlepší šéfkuchaři Česka oceněné Zlatými lvy RYCHLÝ PŘEHLED - OCENĚNÉ RESTAURACE 2026 TŘI ZLATÍ LVI Aromi (Praha) Borgo Agnese (Jihomoravský kraj) Casa De Carli (Praha) Coda (Praha) Field (Praha) Kampa Park restaurant (Praha) La Degustation Bohême Bourgeoise (Praha) La Finestra in Cucina (Praha) Monastiq (Praha) Oblaca (Praha) Paloma Průhonice (Středočeský kraj) Piano Nobile (Středočeský kraj) Restaurace Obecní dům (Praha) Restaurant Essens (Jihomoravský kraj) Restaurant Papilio (Středočeský kraj) Salabka (Praha) Soho (Praha) Stůl Jana Punčocháře (Praha) Terasa u Zlaté studně (Praha) U Malířů 1543 (Praha) Zdenek’s Oyster Bar (Praha) TIP (doporučení inspektorů) Atelier Bar & Bistro (Jihomoravský kraj) Augustine (Praha) Finestrina (Praha) Greenhouse (Praha) Gruzie Restaurant (Praha) La Casa Latina (Praha) Levitate (Praha) Lobster Family Restaurant (Olomouc) Marie B (Praha) Na Jitrách (Středočeský kraj) Zlatá Praha (Praha) GUIDE (poctivá restaurace) Bistro Paulus (Olomoucký kraj) Da Pietro Plzeň (Plzeňský kraj) Grill Da Pietro (Plzeňský kraj) Pork’s (Praha) Remedi (Středočeský kraj) Restaurace Pension U hradu (Olomoucký kraj) Restaurant Větruše (Ústecký kraj) Tasca (Plzeňský kraj) Zlatý kohout (Liberecký kraj) DVA ZLATÍ LVI Amano (Praha) Angusfarm (Plzeňský kraj) Arrigō (Ústecký kraj) Arthur’s Pub (Praha) Asian Temple (Praha) AuGUSTO (Zlínský kraj) Benjamin 14 (Praha) Bohém (Pardubický kraj) Butcher’s Grill & Pasta (Jihomoravský kraj) Café Imperial (Praha) Columna (Praha) Deer Restaurant (Praha) Dejvická 34 (Praha) Divinis (Praha) Dvůr Hoffmeister (Středočeský kraj) George Prime Steak (Praha) Goldie (Jihočeský kraj) Grand Cru (Praha) Grandrestaurant Pupp (Karlovarský kraj) Green Table Lounge (Praha) Chateau Petit (Jihomoravský kraj) King Edward VII. (Karlovarský kraj) Kogo Slovanský Dům (Praha) Kohout NA VÍNĚ (Jihomoravský kraj) La Vié (Jihočeský kraj) La Villa (Zlínský kraj) Le Grill (Praha) MACE (Jihočeský kraj) Miminoo (Praha) Mlýnec (Praha) MOLO restaurant (Jihočeský kraj) Nutrend World (Olomoucký kraj) Pavillon Steak House (Jihomoravský kraj) Prince de Ligne (Ústecký kraj) PRU58 (Praha) rest. Na Dolejší (Praha) Restaurace Miura (Moravskoslezský kraj) Restaurant Passage (Jihomoravský kraj) Ristorante Da Emanuel (Praha) Spojka Karlín (Praha) Sůl & Řepa (Jihočeský kraj) Štangl (Praha) Triton (Praha) V Zátiší (Praha) Vallmo (Praha) Villa Fitz (Plzeňský kraj) Vittorio (Jihomoravský kraj) JEDEN ZLATÝ LEV 420 (Praha) Alma Prague (Praha) Amuní (Praha) Apelace21 (Praha) Bílá kráva (Praha) Bockem (Praha) Botel Ristorante Matylda (Praha) Brio (Jihočeský kraj) Bruxx (Praha) Café Savoy (Praha) Červený Jelen (Praha) Dian (Praha) Filema (Praha) Green Table by Veolia (Praha) Hliněná bašta (Středočeský kraj) Hospoda Na Spilce (Plzeňský kraj) Královská restaurace (Liberecký kraj) La Bodeguita del Medio (Praha) La Piccola Perla (Praha) Malostranská beseda (Praha) Mincovna (Praha) Monarch (Praha) Next Door by Imperial (Praha) Pizza Nuova (Praha) Sladovna Cvikov (Liberecký kraj) Sladovna Praha (Praha) Sokolovna Průhonice (Středočeský kraj) Štipec (Plzeňský kraj) The Artisan (Praha) Tiskárna Jindřišská (Praha) Tři Grácie (Praha) U Eichlerů (Ústecký kraj) U Matěje (Praha) U Sapíků (Středočeský kraj) U Tellerů (Praha) Venclův statek (Královéhradecký kraj) Vila Botanika (Středočeský kraj) Vinařství Radosti (Jihomoravský kraj) PŘIDEJTE HODNOCENÍ

Jak správně hodnotit nejlepší restaurace. Pod pokličku metodiky. HODNOCENÍ ZLATÝMI LVY ZLATÍ LVI – SYMBOLY EXCELENCE ČESKÉ GASTRONOMIE Systém Zlatých lvů představuje vrcholné ocenění v rámci žebříčku Nejlepší restaurace. Udělujeme je na základě důsledného, profesionálního a anonymního hodnocení nezávislými inspektory TopLife Czech, kteří posuzují restaurace podle jednotné metodiky a souboru kritérií – od kvality kuchyně a servisu přes atmosféru až po soulad mezi cenou a zážitkem. Zlatí lvi nejsou komerčními oceněními – získat je lze pouze na základě dlouhodobé kvality a výjimečného výkonu. Představují uznání, respekt i zodpovědnost. TŘI ZLATÍ LVI – GASTRONOMICKÝ KLENOT Restaurace, které posouvají hranice tuzemské gastronomie. Výjimečný kulinářský zážitek, bezchybný servis, osobitost, originalita. Jsou srovnatelné s prestižními evropskými podniky. Hodnocení: nejméně 7 bodů z 10 ve vybraných kategoriích*. DVA ZLATÍ LVI – STABILNÍ ŠPIČKA Podniky s mimořádnou kvalitou kuchyně a vysokou úrovní servisu. Stálá výkonnost, silná kuchařská identita, důraz na suroviny a techniku. Hodnocení: nejméně 5 bodů z 10 ve vybraných kategoriích*. JEDEN ZLATÝ LEV – VÝBORNÁ RESTAURACE Restaurace, které si udržují vysoký standard a konzistenci. Skvěle zvládnutá kuchařská řemesla, příjemné prostředí a solidní servis. Hodnocení: nejméně 3 body z 10 ve vybraných kategoriích*. TIP inspektorů – NADĚJE A TALENT Podniky nebo jednotlivci, které sledujeme s nadějí – za inovaci, odvahu nebo talent, který slibuje budoucí růst. Nejde o Zlatého lva, ale o ocenění, které upozorňuje na výjimečný potenciál. GUIDE – DOBRÁ VOLBA Restaurace, které nabízejí poctivé jídlo, příjemné prostředí a spolehlivý servis. Nemusí jít o špičku oboru, ale host je zde odměněn kvalitním zážitkem odpovídajícím ceně. GUIDE doporučuje podniky, které stojí za návštěvu a představují solidní základ české gastronomie. JAK PROBÍHÁ HODNOCENÍ? Inspektoři pracují inkognito, platí jako běžní hosté a hodnotí podle závazné metodiky. Každý podnik je navštíven opakovaně v různých měsících i ročních obdobích. Výsledné hodnocení není ovlivnitelné – žádná restaurace se nemůže přihlásit, odmítnout či zaplatit za zařazení a ocenění. Výsledky zveřejňujeme v každoroční ročence NEJLEPŠÍ RESTAURACE, která se stala prestižní gastronomickou autoritou. *jídlo, obsluha

< Zpátky Angusfarm Jaroslav Viktora Restaurace Angusfarm se nachází v západočeské obci Soběsuky a vyrostla na základech původní hospůdky z 19. století. Současní majitelé, manželé Klausovi, do její rekonstrukce vložili celé své srdce. Po požáru v březnu 2023 se podnik dokázal znovu nadechnout a dnes má novou tvář. Angusfarm se věnuje zážitkové gastronomii s použitím vždy čerstvých surovin od lokálních dodavatelů. Zaměřuje se na pokrmy z hovězího masa plemene Aberdeen Angus, které zde zraje mokrým i suchým způsobem. Na své si ale přijdou i ti, kteří dávají přednost kuřecímu a vepřovému masu nebo originálním dezertům. Nabídka je pravidelně obměňovaná dle sezóny, hosté si mohou objednat také degustační menu s vinným párováním od someliéra. Celkovou atmosféru doplňuje hostům průhled do kuchyně, krytá terasa vhodná pro celoroční stolování a vinný sklípek, kde lze pořádat soukromé degustace nebo firemní akce. Kdo propadne kouzlu Angusfarm, může se ubytovat v penzionu s bezbariérovým přístupem a čtrnácti pokoji, včetně svatebního apartmá. Zahrada s jezírkem a altánem je oblíbeným místem pro svatební obřady, zatímco venkovská stodola slouží pro hostiny a veselice. Za kuchyní Angusfarm stojí šéfkuchař Jaroslav Viktora. Toho k vaření dovedla v podstatě náhoda. Na základní škole nevěděl, čemu by se chtěl do budoucna věnovat. Jeho nejlepší kamarád si tehdy podal přihlášku na kuchaře a Jarda se prostě rozhodl jít s ním. Po nelehkých začátcích si k vaření našel cestu a nakonec se stalo jeho vášní. Po vyučení na Hotelové škole v Plzni sbíral zkušenosti v podnicích po celé republice. Kuchyni Angusfarm velí od roku 2019. V jeho filozofii se odráží především respekt – k surovině, ročnímu období i životnímu prostředí – a nikdy nedělá kompromisy. Nabízená kuchyně: Steakhouse, lokální, sezónní kontakt: +420 724 744 740 Soběsuky 9, Nepomuk Předchozí Další