< Zpátky Coda Igor Chramec Restaurace Coda je součástí hudebního hotelu Aria, který se nachází v těsné blízkosti malostranského kostela sv. Mikuláše. Už samotný název „Coda“, označující závěrečnou část hudební skladby, napovídá, že jde o místo, kde se gastronomie propojuje s uměním. Interiér navrhli italští architekti Rocco Magnoli a Lorenzo Carmellini, známí svou spoluprací s Giannim Versacem. Restaurace je doslova galerií – zdobí ji díla od Dalího, Chagalla, Kodeta, Myslbeka i Picassa. Karikatury hudebních velikánů od Josefa Blechy se objevují přímo na porcelánu značky Rosenthal, a umělecký duch je patrný v každém detailu. Jedním z největších lákadel je střešní terasa s panoramatickým výhledem na Pražský hrad a historické centrum. Posezení s dobrým jídlem a vínem je tu opravdovou symfonií pro všechny smysly. Kuchyně se zaměřuje na moderní evropské menu doplněné o prvky české klasiky. Hosté oceňují čerstvost, kreativitu a práci s lokálními surovinami. Jídla jsou promyšlená do detailu a prezentovaná s elegancí, která podtrhuje výjimečnost místa. Za kuchyní stojí šéfkuchař Igor Chramec, který pochází ze Slovenska. Už od dětství měl ke gastronomii blízko díky otci, jenž pracoval jako F&B manažer. Po studiu na Hotelové akademii v Brezně zamířil do zahraničí – nejprve do Londýna, kde působil v legendární restauraci St. John, a později do Sydney, kde pracoval v Sean’s Panaroma. Právě tam si osvojil filozofii respektu k surovinám, minimálnímu plýtvání a týmové spolupráci. Igor Chramec je kuchař, který staví na rovnováze kvality, poctivého řemesla, kreativity a autenticity. Věří, že jídlo má hosty nejen potěšit, ale i občas překvapit nečekanou kombinací chutí či technologií. Jeho motto zní: „Představit lokální suroviny v nečekaných kombinacích a vždy s respektem.“ Coda je tak víc než restaurace – je to jedinečné spojení gastronomie, umění a hudby, které nabízí hostům nezapomenutelný zážitek v srdci Malé Strany. Nabízená kuchyně: Mezinárodní kontakt: +420 225 334 761 Tržiště 368/9, Praha 1 Předchozí Další

Ochrana údajů a obchodní podmínky Všeobecné obchodní podmínky pro nákup v internetovém obchodě provozovaném na webové adrese www.thebestrestaurantguide.com Úvodní ustanovení Tyto obchodní podmínky upravují práva a povinnosti mezi: Provozovatelem : TopLife Czech a.s. IČ: 247 58 272 Sídlo: 273 64 Doksy u Kladna, Ovčácká 464 E-mail: obchod@toplifeczech.cz Kupujícím - fyzickou nebo právnickou osobou, která prostřednictvím webu uzavře kupní smlouvu. Veškeré smluvní vztahy se řídí platnými právními předpisy České republiky, zejména občanským zákoníkem a zákonem o ochraně spotřebitele. Objednávka a uzavření smlouvy Nabídka zboží na webu je nezávazná a slouží jako výzva k podání nabídky ze strany kupujícího. Kupní smlouva vzniká okamžikem potvrzení objednávky ze strany provozovatele e-mailem. Objednávku lze provést přes webový formulář. Cena a platební podmínky Všechny ceny jsou uvedeny včetně DPH, není-li uvedeno jinak. Kupující může zvolit způsob úhrady: online platbou (kartou, bankovním převodem) Provozovatel si vyhrazuje právo změny cen. Cena platná při objednání je závazná. Dodací podmínky Digitální produkty (např. PDF verze průvodce) jsou doručovány e-mailem nebo zpřístupněním odkazu ke stažení. Fyzické produkty (např. tištěná ročenka) jsou doručovány prostřednictvím smluvního dopravce na adresu uvedenou v objednávce. Dodací lhůta je zpravidla do 5 pracovních dnů. O případném prodloužení bude kupující informován. Odstoupení od smlouvy (spotřebitel) Kupující, který je spotřebitelem, má právo bez udání důvodu odstoupit od smlouvy do 14 dnů od převzetí zboží. Právo na odstoupení nelze uplatnit: u digitálních produktů, které byly doručeny se souhlasem kupujícího před uplynutím lhůty pro odstoupení u zboží upraveného na míru Odstoupení musí být zasláno písemně (např. e-mailem) s uvedením čísla objednávky. V případě odstoupení vracíme kupní cenu do 14 dnů na bankovní účet kupujícího. Reklamace a odpovědnost za vady Provozovatel odpovídá za vady v souladu s právními předpisy. Reklamace lze uplatnit e-mailem nebo písemně s popisem závady a kopií dokladu o nákupu. Lhůta pro vyřízení reklamace je 30 dnů. Ochrana osobních údajů Informace o zpracování osobních údajů najdete v samostatném dokumentu „Ochrana osobních údajů“ dostupném na webu. Závěrečná ustanovení Tyto obchodní podmínky nabývají účinnosti dne 13. 7. 2025. Provozovatel si vyhrazuje právo obchodní podmínky změnit. Nová verze bude zveřejněna na webových stránkách. Veškeré spory vzniklé ze smluvního vztahu budou řešeny smírně, případně před soudem podle právního řádu ČR. Předchozí Následující

< Zpátky Paloma Průhonice Alexia Falcone Restaurace Paloma je součástí stejnojmenného boutique hotelu na náměstí v Průhonicích, jen pár kroků od zámeckého parku. Nabízí luxusní prostředí s uvolněnou atmosférou a důrazem na špičkový gastronomický zážitek. Kuchyně stojí na klasických základech francouzské gastronomie, ovšem v moderním pojetí. Velký důraz je kladen na čerstvost a kvalitu lokálních i dovážených surovin, především z Francie. Francouzská šéfkuchařka Alexia Falcone přenesla do Průhonic zkušenosti z Paříže i z vlastní restaurace v New Yorku. „Cílem týmu je nabídnout hostům komplexní gurmánský zážitek a přinášet jim radost i emoce prostřednictvím každého jídla. Každá návštěva je tak nejen o chuti, ale i o osobním přístupu a pečlivé obsluze, která dělá z Palomy místo, kam se hosté rádi vracejí,“ říká Martin Kolář, ředitel hotelu. Paloma je výjimečná také tím, že spojuje několik služeb dohromady. Vedle restaurace a boutique hotelu s deseti designovými pokoji je nedílnou součástí i vyhlášená cukrárna s pekárnou, která láká na vlastní pečivo a dezerty. Díky tomu se Paloma stala atraktivním místem setkávání pro širokou veřejnost i pro hosty hledající kombinaci moderní gastronomie, komfortu a jedinečné atmosféry. Za kuchyní stojí šéfkuchařka Alexia Falcone, která k vaření našla cestu skrze víno. Dětství prožila v Americe s francouzskou maminkou, která jí už tehdy otevírala svět francouzské gastronomie. Na rodinném stole nechyběla ratatouille, moussaka nebo telecí blanquette, a právě tyto chvíle v ní probudily lásku k vaření. Profesionální vzdělání získala na prestižní škole Ferrandi v Paříži a praxi sbírala v tamních kuchyních, například v La Grande Cascade nebo v hotelu Bristol. Její první velkou pracovní zkušeností byla restaurace Fauchon. Pro Alexii je nejdůležitější kvalita surovin a schopnost nechat každou ingredienci zazářit. Jejím cílem je, aby hosté cítili lásku a nadšení, s nimiž každé jídlo vzniká. „Když mi přivezou skvělé suroviny, cítím radost – a tu se snažím přenést na hosty,“ říká. Za zmínku také stojí místní vinotéka, která nabízí 350 druhů vín z celého světa, převážně však z Francie. Nabízená kuchyně: Francouzská kontakt: +420 220 188 621 Květnové náměstí 53, Průhonice Předchozí Další

< Zpátky Monastiq Michal Horváth Restaurace Monastiq se nachází v hotelu Mandarin Oriental, Prague, který sídlí v areálu bývalého dominikánského kláštera na Malé Straně – jedné z nejmalebnějších částí historické Prahy. Unikátní prostředí propojuje klášterní architekturu s noblesním designem a vytváří atmosféru, v níž se snoubí klid, krása a špičková gastronomie. Interiér restaurace citlivě respektuje historický charakter místa. Renesanční křídlo s původními klenbami, které kdysi sloužilo jako kuchyně měšťanských domů, dnes nabízí elegantní prostor s decentním osvětlením a výběrem uměleckých děl odkazujících na významné osobnosti české historie. V teplých měsících si hosté mohou vychutnat posezení na terase v nádvoří bývalého kláštera. Kuchyně restaurace Monastiq staví na české tradici, kterou prezentuje v moderním, svěžím a inovativním pojetí. Pokrmy překvapují nevšedními kombinacemi a zapojují všechny smysly. Hosté zde objevují bohatou historii české gastronomie, utvářenou domácími i zahraničními vlivy. Menu se pravidelně mění podle sezóny – v létě převládají lehčí, svěží chutě, zatímco v zimě se nabízí pokrmy sytější a hřejivé. K signaturním pokrmům patří například okurkové gazpacho s kokosovo-avokádovým sorbetem, candát s červeným rakem a lososovým kaviárem nebo telecí řízek podle receptu z 19. století. Tradiční zemlbába je v Monastiq podávána v kreativní úpravě, která ctí klasiku, ale zároveň jí dodává nový rozměr. Za kuchyní stojí šéfkuchař Michal Horváth, jehož cesta k vaření začala už v dětství. Inspiroval se především u svého dědečka a babičky, kteří mu předali lásku k jídlu. Vyučil se v Karlových Varech a první profesní zkušenosti sbíral v Grandhotelu Pupp. Následovala práce v pražském hotelu Four Seasons a zahraniční stáže ve Skotsku, Švédsku či Anglii. Poté působil v Londýně, mimo jiné v restauraci Oblix v mrakodrapu Shard a v ikonickém Mandarin Oriental Hyde Park. Od roku 2018 je spojen s hotelem Mandarin Oriental, Prague, kde postupně pomohl vybudovat styl kladoucí důraz na autenticitu, kreativitu a radost z vaření. Michal Horváth říká, že jeho největší motivací je pozitivní zpětná vazba hostů a možnost vytvářet pokrmy, které zanechají stopu. Do své kuchyně přenáší nejen zkušenosti ze zahraničí, ale i poctivý přístup k řemeslu, respekt k surovinám a touhu neustále se posouvat. Pro návštěvníky Monastiq je tak každý pokrm nejen kulinářským zážitkem, ale i příběhem propojujícím tradici s moderní kreativitou. Nabízená kuchyně: Česká, kreativní kontakt: +420 233 088 750 Nebovidská 459/1, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Bohém Martin Píša Litomyšl, jedno z nejkrásnějších měst východních Čech, je zapsáno na seznamu UNESCO a pyšní se zámkem, malebnými klášterními zahradami i rozlehlým historickým náměstím. Právě tady, v samém centru dění, najdete stylovou restauraci Bohém, která je součástí hotelu Aplaus. Hotel propojuje tři historické domy a restaurace tak přirozeně spojuje tradici s moderní architekturou. Restaurace Bohém je už sedmnáct let nedílnou součástí mezinárodního hudebního festivalu Smetanova Litomyšl, kdy hostí i tu nejnáročnější klientelu. Interiér odkazuje k minulosti domu, v němž se kdysi nacházela hospoda Na Sklípku, kam chodil i malíř Josef Váchal. Odkazy na jeho osobnost jsou v prostoru patrné dodnes a tvoří most mezi historií a současností. Výjimečný kulinářský zážitek si hosté vychutnávají ve stylovém interiéru nebo na půvabné terase s výhledem do klášterních zahrad. Kuchyni Bohému šéfuje talentovaný šéfkuchař Martin Píša, který se svým týmem připravuje menu inspirované moderní gastronomií a současnými trendy. Ke kvalitním surovinám zde přistupují s respektem a citem pro detail. Martin Píša nevyrůstal v kuchařské rodině, své první jídlo – jednoduchou vepřovou směs – uvařil až v patnácti letech. Rozhodující zlom nastal během praxe v pardubické restauraci Bonté, kde poprvé pocítil opravdové nadšení z gastronomie. Vystudoval odborné učiliště v Pardubicích, ale klíčové pro něj byly zkušenosti získané v renomovaných podnicích. Začínal v restauraci Dašické sklepy, následovala Francouzská restaurace Art Nouveau v Obecním domě v Praze, poté působil v hotelu Chateau Mcely a restauraci Park Golf v Hradci Králové. Zkušenosti pravidelně rozšiřuje na stážích v michelinských restauracích Field a Salabka v Praze. Dnes je již čtyři roky šéfkuchařem Bohému. Jeho kuchyně stojí na jednoduchosti a kvalitních surovinách. „Mým cílem je posunout restauraci o krok dál, neustále se rozvíjet, vzdělávat a hledat inspiraci,“ říká Martin. Pyšný je na recepty z nového menu – kachní terinu v máslovém těstě s moruší a hovězím srdcem, králičí hřbet s foie gras a celerem a sladký vanilkový crème brûlée. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, moderní kontakt: +420 461 614 901 Šantovo náměstí 181, Litomyšl Předchozí Další

< Zpátky Restaurant Papilio Jan Knedla Restaurant Papilio je ukrytý v malebné krajině brdských lesů, jen dvacet minut od centra Prahy, a přesto působí jako jiný svět – klidná oáza harmonie, pohody a gurmánských zážitků. V historické budově citlivě zrekonstruované s moderním interiérem, který využívá prvotřídní materiály, vzniklo místo, kde se snoubí tradice s progresivní gastronomií. Restaurace nabízí degustační menu o třech, šesti, osmi nebo deseti chodech, které lze doplnit vinným či čajovým párováním. Součástí je bohatý vinný lístek s pečlivě vybranými víny od renomovaných vinařů i méně známými poklady, které překvapí svou výjimečností. Skutečným srdcem restaurace je Chef’s table, kde mohou hosté sledovat kuchařský tým přímo při práci a zažít atmosféru velkého gastronomického koncertu z první řady. Za filozofií a rukopisem Papilia stojí šéfkuchař Jan Knedla. Vyrůstal v Jeseníkách, v rodině, kde jídlo nikdy nebylo odbyto – pěstovalo se, chovali se králíci a slepice, a vaření tak bylo přirozenou součástí života. První zkušenosti získával v kuchyni s babičkami a strýcem, kteří ho naučili respektovat suroviny a pracovat s nimi s poctivostí. Po studiu na hotelové škole v Jeseníku se vydal do světa, aby se zdokonalil po boku nejlepších. Procestoval Evropu i Asii a působil v michelinských restauracích, které zásadně ovlivnily jeho přístup k vaření. Zkušenosti sbíral v Glasgow v hotelu Hilton Grosvenor, v pražském Four Seasons u Andrey Accordiho, v italském Ravellu v Rossellinis**, v londýnském L’Atelier de Joël Robuchon** či v hongkongském Amber** pod vedením Richarda Ekkebuse. Nechybí ani Petrohrad, kde v tamním Four Seasons vedl kuchyni restaurace Percorso, či spolupráce na projektu Birch, který se rychle zařadil mezi nejlepší podniky v Rusku. V roce 2019 se vrátil do Prahy jako šéfkuchař pětihvězdičkového hotelu Carlo IV a přispěl k vytvoření zcela nového kulinárního konceptu. Jan Knedla svou filozofii shrnuje jasně: dokonalost nespočívá v tom, že už nelze nic přidat, ale v tom, že už nelze nic ubrat. Každý pokrm musí být vyváženou kompozicí chutí, vůní a textur, které společně tvoří ucelený příběh. Respektuje tradice, inspiruje se kuchyní svých babiček i světovými trendy a stále hledá nové techniky a ingredience, které přinášejí hloubku chuti a nezaměnitelný zážitek. Restaurant Papilio pod jeho vedením není jen místem, kde se servíruje jídlo. Je to prostor, kde se setkává vášeň s řemeslem, kde vznikají kompozice pro všechny smysly a kde se každý pokrm stává malým uměleckým dílem. Hosté odcházejí s pocitem, že zažili něco výjimečného – koncert chutí, vůní a emocí, které v nich zůstanou ještě dlouho po posledním soustu. Nabízená kuchyně: Kreativní kontakt: +420 724 132 013 Tyršova náves 1, Vysoký Újezd Předchozí Další

< Zpátky Next Door by Imperial Ondřej Jíňa Next Door by Imperial je moderní české bistro, které skvěle spojuje tradici s aktuálními gastronomickými trendy. Hosté tu najdou bleskový servis, poctivou kuchyni i atmosféru, která je příjemná pro každého – od pracovních schůzek až po rodinné oslavy. Restauraci otevřel Zdeněk Pohlreich v roce 2016 v nově zrekonstruovaném historickém domě v centru Prahy, jen pár kroků od slavného Café Imperial. Elegantní interiér nabízí prostory pro komorní i větší setkání a pro ty, kdo hledají soukromí, je k dispozici salonek Champagne. Kuchyni vede šéfkuchař Ondřej Jíňa, který se vypracoval od legendárního Café Savoy přes pražskou restauraci Divinis až po švýcarskou Tribecu. Do Next Door přinesl nejen zkušenosti z prestižních podniků, ale i svou výjimečnou „chuťovou paměť“. Stejně jako hudebník se sluchem dokáže kombinovat suroviny tak, aby výsledek překvapil originalitou a harmonií chutí. Next Door nabízí široké spektrum zážitků během celého dne. Ráno potěší hosty snídaní, která sahá od vajec Benedikt s lanýžem přes domácí lívance až po pestrou nabídku omelet. Obědová nabídka se kromě à la carte menu opírá o denní speciality se zaměřením na sezónní produkty. Odpoledne láká bohatým výběrem dortů a večer zážitkem z otevřené kuchyně, kde hosté sledují přípravu jídel. Menu stojí na české kuchyni v moderním podání. Tradiční recepty jako kachna, svíčková nebo telecí líčka doplňují netradiční úpravy ledvinek či drštěk i mezinárodní klasika v podobě club sandwichů a burgerů. Vše podané v lehčí, vizuálně propracované a sofistikované formě, která posouvá českou kuchyni blíže k dnešnímu fine diningu. Nabízená kuchyně: Česká, moderní kontakt: +420 295 563 440 Zlatnická 3, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Kampa Park restaurant Marek Raditsch Restaurace Kampa Park patří k nejznámějším gastronomickým podnikům v Praze. Otevřel ji v roce 1994 Nils Jebens, který se do města zamiloval už na počátku devadesátých let. Od té doby se Kampa Park stal ikonickým místem, kam přicházejí nejen místní hosté, ale i mezinárodní celebrity. Podnik sídlí v barokním areálu na břehu Vltavy, odkud se z terasy otevírá dechberoucí výhled na Karlův most. Interiér je rozdělen do čtyř individuálních prostor s osobitým designem a atmosférou. Restaurace spojuje kouzelné prostředí, delikátní menu, pečlivě sestavený vinný lístek a profesionální servis, díky čemuž se hosté rádi vracejí. Pokud toužíte po výjimečném zážitku, můžete začít sklenkou šampaňského a plavbou na soukromém motorovém člunu restaurace. Kampa Park je rovněž vyhledávaným místem pro cateringové akce, které dokáže zajistit na špičkové úrovni. Hostům je k dispozici soukromé parkoviště, při rezervaci stačí nahlásit vůz manažerovi restaurace. Kuchyni vede od samého začátku Marek Raditsch, známý i jako porotce soutěže MasterChef Česko. Jeho styl vychází z francouzských technik, doplněných o skandinávské akcenty, ale inspiruje se i v kuchyních USA a Asie. Základem je pro něj kvalita surovin a precizní zpracování. K dobrému jídlu měl Marek blízko už od dětství. Vzpomíná na babičku, která pěstovala zeleninu a ovoce, i na maminku, jež ho vedla ke zdravému vaření. Své první jídlo – míchaná vajíčka – uvařil už v šesti letech. Zkušenosti sbíral v prestižních podnicích po celém světě, například v restauracích Nobu a Daniel v New Yorku, Era Ora a Kong Hans Kælder v Kodani nebo Oro a Bagatelle v Oslu. „Pobyt venku mi dal hodně – samostatnost, zodpovědnost a vůli překonávat překážky,“ vzpomíná Marek. V Kampa Parku působí už téměř dvacet let a dlouhodobě usiluje o to, aby se kuchyně neustále vyvíjela a držela krok s moderní gastronomií. „Mým cílem je mít plnou restauraci spokojených hostů, kvalitní tým kolem sebe a podílet se na rozvoji české gastronomické scény,“ dodává. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, skandinávská kontakt: +420 296 826 102 Na Kampě 8b, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky King Edward VII. Jakub Uchytil Restaurace King Edward VII. je součástí prestižního hotelu Esplanade Spa & Golf Resort v Mariánských Lázních. Honosná budova z počátku 20. století nabízí jedinečný pohled na lázeňské město a její interiéry propojují noblesu historie s komfortem moderní doby. Hotel obklopený lesoparkem je ideálním místem pro odpočinek, wellness i golfovou a kongresovou turistiku. Restaurace King Edward VII. vyniká elegancí a vysokou úrovní gastronomie. Hostům nabízí kombinaci tradiční české a moderní mezinárodní kuchyně, připravené z prvotřídních regionálních i zahraničních surovin. Menu se mění podle sezóny, nechybí však ani signature speciality z à la carte nabídky. Atmosféru doplňuje pečlivě sestavený vinný lístek s lokálními i světovými víny. Kromě restaurace je součástí hotelu také Lobby bar s vinotékou, doutníkový salonek a unikátní konferenční prostory, které pravidelně hostí prestižní společenské akce. Za kuchyní restaurace stojí šéfkuchař Jakub Uchytil, který pochází z gastronomické rodiny. Oba jeho rodiče vystudovali Hotelovou školu v Mariánských Lázních a profesi zasvětili celý život. „Pro mě ale byla a stále je nejlepší kuchařkou maminka,“ vzpomíná Jakub. První jídlo, které sám připravil, byla krupicová kaše se skořicí. Už tehdy věděl, že ho prostředí kuchyně fascinuje. Vyučil se kuchařem, absolvoval hotelovou školu s maturitou a školu francouzské gastronomie, pořádanou ambasádou ve spolupráci s AKC ČR. Zkušenosti sbíral v řadě prestižních podniků, například v Parkhotelu Golf, restauraci Zlatá Koule, Patriot, Koliba nebo Sadová kavárna. Pracoval také v zahraničních hotelech Steigenberger Bad Homburg, Penta München, Vallenstein München či Rotes Ross v Norimberku. Během své praxe měl tu čest vařit pro všechny porevoluční prezidenty i pro britského prince Edwarda. Inspirací mu jsou i setkání s michelinskými šéfkuchaři na sympoziu Culinary Prague. Do průvodce vybral fotografie pokrmů, které kladou důraz na čerstvost, sezónnost, barevnost a lehkost, ale také ctí lázeňskou tradici Mariánských Lázní. „Vařte srdcem, vybírejte kvalitní regionální suroviny a pamatujte, že jídlo chutná lépe, když je připravené s láskou,“ radí Jakub Uchytil. Nabízená kuchyně: Česká, mezinárodní kontakt: +420 354 676 111 Karlovarská 434/15, Mariánské Lázně Předchozí Další

< Zpátky Finestrina Andrej Oravec V prostorách bývalé La Bottega di Finestra vznikla Finestrina – mladší sestra ikonické La Finestra in Cucina, vzdálená jen pár kroků. Přináší svěžest moře – čerstvé ryby, ústřice a mořské plody, podávané s lehkostí a elegancí. Atmosféra je moderní, uvolněná a zároveň pevně zakořeněná v italské tradici. Hosty zde vítá otevřená kuchyně, vůně čerstvých bylin a omáčky, které obejmou jako starý přítel. Finestrina je místem pro espresso, lehký oběd i dlouhý večer s přáteli. Nabízí sofistikované à la carte menu, degustační pokrmy i nedělní brunchové menu pro celou rodinu. V teplejších měsících lze posedět na zahrádce, k dispozici je i soukromý salonek. Za konceptem stojí Riccardo Lucque a Ondřej Rákosník, kteří propojují síť La Collezione láskou k poctivému řemeslu, kvalitním surovinám a autentické italské atmosféře. Šéfkuchař restaurace Andrej Oravec byl k vaření inspirován svou babičkou a maminkou, ale také otcem, který vlastnil několik hospod. Od šestnácti let v nich brigádničil a postupně zjistil, že gastronomie je jeho cesta. Ačkoli vystudoval bakaláře na VŠE, stále více ho to táhlo do kuchyně. První zkušenosti sbíral v kuchyni Mirka Kaliny, v restauraci Divinis a během stáže na Islandu ve vyhlášeném podniku Slippurinn. V rámci skupiny La Collezione začínal jako sous-chef v La Bottega Linka, odkud po dvou letech přešel do Finestriny, kde dnes vede kuchyni. Na Islandu zažil i nezapomenutelnou zkušenost – při krájení másla málem přišel o malíček. Přesto dokončil večerní servis se šesti stehy a rukavicí, kterou musel každou čtvrthodinu měnit. „Každá zkušenost je důležitá, i ta negativní,“ říká Andrej. Ve své kuchyni preferuje jednoduchost, čisté chutě a kvalitní suroviny. Do průvodce vybral fotografie tataráku, tresky a čokoládového mousse. „Moje rada všem je prostá: hlavně vařte. Nejvíc se naučíte praxí – a vařte to, co vám chutná,“ dodává. Nabízená kuchyně: Italská, mezinárodní kontakt: +420 222 233 094 Platnéřská 11, Praha 1 Předchozí Další