< Zpátky Brio Tomáš Krafl a Pavel Vostracký Restaurace Brio v Českých Budějovicích patří mezi podniky, které vznikly z opravdové vášně pro gastronomii. Založili ji tři přátelé – Tomáš Krafl, Pavel Vostracký a Petr Šmídek – všichni zkušení kuchaři, kteří nasbírali cenné zkušenosti doma i v zahraničí a rozhodli se je promítnout do vlastního projektu. Společně vytvořili místo, kde se snoubí kvalitní suroviny, precizní příprava a přátelská atmosféra, která stále láká nové hosty. Interiér restaurace je moderní a útulný, s důrazem na čistý design a pohodlí. Brio se nachází v centru Českých Budějovic a rychle si získalo pověst podniku, kde si hosté přijdou na své nejen chutí, ale i celkovým zážitkem. Menu je založené na čerstvosti a sezónnosti s využitím lokálních dodavatelů a surovin té nejvyšší kvality. Kuchaři v Brio se nebojí experimentovat a často přicházejí s nečekanými kombinacemi chutí, které hosty mile překvapí. Tomáš Krafl se k vaření dostal už na základní škole, kdy ho nadchla možnost vyzkoušet si přípravu jídel na veletrhu v Českých Budějovicích. Díky svému talentu a vytrvalosti se brzy dostal do špičkových restaurací, kde získal praxi s humry, kraby, steaky i čerstvými rybami. Postupně se Tomáš stal součástí kulinárních soutěží a jeho cesta vedla až k založení Brio. Jeho mottem zůstává „maximální spokojenost zákazníka“ a hrdě říká, že se mu daří měnit vnímání i těch surovin, které hosté dříve odmítali, jako je například červená řepa či kozí sýr. Pavel Vostracký našel svou inspiraci už v dětství, kdy ho fascinovalo vaření po boku maminky a později jej oslovila atmosféra restaurací. Cenné zkušenosti sbíral v Anglii, kde pracoval v tamní restauraci Brio a naučil se pracovat s čerstvými rybami, masem i těstovinami přímo od lokálních producentů. Po návratu do Česka pokračoval v rozvíjení svých dovedností a v Brio dnes uplatňuje vše, co se naučil doma i ve světě. Jeho filozofie je jasná – od začátku myslet na výsledný pokrm, aby host dostal to nejlepší, co kuchyně nabízí. Třetím spoluzakladatelem byl Petr Šmídek, který spolu s kolegy přispěl k rozvoji Brio svou zkušeností a chutí neustále hledat nové cesty. Po určité době se však vydal vlastní cestou. Dnes značku Brio tvoří dvojice Krafl a Vostracký. Restaurace Brio je dnes vyhledávaným místem, kde se propojuje řemeslná zručnost s moderním pojetím gastronomie. Je to podnik, který sází na kvalitu, čerstvost a lidský přístup, a právě proto je stálicí na gastronomické mapě Českých Budějovic. Nabízená kuchyně: Česká, mezinárodní kontakt: +420 722 286 496 Riegrova 8, České Budějovice Předchozí Další

< Zpátky AuGUSTO Miroslav Pospíšil a Karel Musial V klidné části Luhačovic, jen deset minut chůze od lázeňské kolonády, se nachází restaurace AuGUSTO, která je součástí Wellness & Spa hotelu Augustiniánský dům. Historická budova u lesa nabízí elegantní interiér s výhledem do Zahrady šesti smyslů a láká hosty k posezení v každém ročním období. Atmosféra je klidná, harmonická a ideální pro chvíle odpočinku. Kuchyně stojí na zážitkové gastronomii inspirované mezinárodními chutěmi i českou klasikou v moderním pojetí. Jídelní lístek se mění třikrát ročně, aby co nejlépe odrážel sezónní dostupnost surovin. Hosté zde najdou středomořské i tradiční pokrmy v odlehčené formě, vždy připravené z čerstvých a lokálních ingrediencí. AuGUSTO klade důraz na to, aby každá návštěva byla malým svátkem. Hosté si mohou vybrat mezi dvěma gurmánskými směry – „Středozemní chuť“ a „Tradiční chuť“, obě varianty ve formě tříchodového menu. Atmosféru podtrhuje pečlivě sestavený vinný lístek, v němž nechybí moravská i světová vína a vlastní AuGUSTO Prosecco, které se stalo oblíbeným doplňkem zdejších pokrmů. Restaurace připravuje i speciální akce – v létě například grilování s živou hudbou každou středu a sobotu, v období adventu pak láká na tradiční Augustiniánský punč, jehož vůně skořice, hřebíčku a domácích perníčků dokresluje sváteční atmosféru. Za kuchyní stojí šéf směny Karel Musial, pro kterého je gastronomie celoživotní vášní. Už v dětství ho inspirovala maminka a prababička, rodiče vlastnili restauraci a on tak od malička vnímal, jak jídlo spojuje lidi. Vyučil se na gastronomické škole ve Zlíně a zásadní zkušenosti nasbíral v Londýně ve francouzské restauraci, kde ho nekonečné směny a tvrdá dřina naučily respektu k řemeslu i k disciplíně. Dnes se svou prací snaží v AuGUSTU předávat poctivost a radost. „Nejdůležitější je pro mě kvalita, respekt a radost – tři ingredience, bez kterých by naše kuchyně neexistovala. Chci, aby hosté cítili, že každé jídlo je připravené srdcem,“ říká Karel Musial. Společně s ním vede kuchyni také druhý šéf směny Miroslav Pospíšil. Oba jsou zachyceni na fotografii. AuGUSTO je tak místem, kde se propojuje gastronomie, klidné prostředí a upřímná pohostinnost – kombinace, která proměňuje každou návštěvu v nezapomenutelný zážitek. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, česká, moderní kontakt: +420 577 113 673 A. Václavíka 241, Luhačovice Předchozí Další

< Zpátky Villa Fitz Petr Smetana Villa Fitz není jen restaurace nebo hotel – je to místo, kde se potkávají lidé, chutě a zážitky. Nachází se v samém srdci Rokycan a představuje znovuzrozenou architektonickou perlu, která se proměnila v moderní a kulturně živé prostředí. Hned při vstupu hosty upoutá unikátní designová stěna filipínského tvůrce Kennetha Cobonpueho – tisíce bronzových postaviček zde symbolizují ducha Villa Fitz: setkávání, sdílení a vytváření vzpomínek. Kuchyně staví na poctivém řemesle a respektu k lokálním dodavatelům. V menu se snoubí klasické techniky s moderním přístupem, inspiraci čerpá jak z domácí, tak i mezinárodní gastronomie. Hosté tu najdou poctivé klasiky v novém pojetí i překvapivé kombinace surovin. Mezi signature pokrmy patří zvěřinová líčka s mandlovými kroketami, foie gras s malinovým gelem nebo kuřecí prso z farmy Loužná s celerem. Atmosféru dotváří elegantní interiér s otevřenou restaurací, stylovým barem a venkovním posezením. Villa Fitz je ideálním místem pro rodinné obědy, pracovní schůzky i romantické večeře. V těsném sousedství se nachází hotelové pokoje, wellness a prostory pro svatby či firemní akce. Šéfkuchař Petr Smetana vyrůstal v myslivecké rodině a od dětství měl blízko ke zvěřině. Děda ho naučil pracovat se surovinou „od lesa až na talíř“ a babička v něm probudila lásku k dezertům. První pokus o vaření – sněhové pusinky – podnikl už v pěti letech. Vystudoval gastronomickou školu s maturitou a zkušenosti sbíral v řadě českých i zahraničních podniků. V Café Fara se naučil respektu k čerstvým surovinám, ve Výčepu na Korunní moderním technikám, v Londýně a Bavorsku pracoval se sladkovodními rybami. Velkou výzvou pro něj bylo působení v Pekingu, kde otevíral český gastronomický koncept. Později vedl směny v restauraci Na Spilce v areálu Plzeňského Prazdroje – jedné z největších restaurací v Česku. Denně se zde vydávaly stovky porcí, což ho naučilo perfektní organizaci a logistice velkého provozu. Dnes stojí v čele kuchyně Villa Fitz, kde zúročuje všechny své zkušenosti a zároveň hledá nové kombinace chutí. Fotografie pokrmů ilustrují šéfkuchařova oblíbená zvěřinová líčka, foie gras i sladký čokoládový fondant – protože sladké, jak sám říká, miluje. Nabízená kuchyně: Česká, mezinárodní kontakt: +420 377 555 027 náměstí 5. května, Rokycany Předchozí Další

< Zpátky Salabka Petr Kunc Jen pár minut od centra Prahy, a přesto uprostřed vinic a klidné přírody. Restaurace Salabka v pražské Troji nabízí hostům zážitek, který spojuje moderní gastronomii, víno a unikátní atmosféru historického areálu. Výhled na vinohrad, blízkost botanické a zoologické zahrady i klid, který jinde ve městě nezažijete, dělají ze Salabky výjimečné místo. Kuchyně stojí na moderní evropské gastronomii s důrazem na sezónní a lokální suroviny. Menu se mění s rytmem přírody a je koncipováno výhradně jako degustační – à la carte zde hosté nenajdou. Nabízí se degustační menu s možností vinného párování, a to jak z vlastních vín vinařství Salabka, tak z pečlivě vybraných světových vín. Hosté si mohou vybrat i variantu kombinující oba světy, tedy mix párování. Vinařství Salabka, které je přímo součástí areálu, činí restauraci jednou z mála pražských, kde se snoubí špičková gastronomie s vínem doslova odvedle. Za kuchyní stojí šéfkuchař Petr Kunc, jehož cesta k vaření začala už v dětství během prázdnin u sestry ve Vídni, kdy poprvé okusil svět špičkových restaurací. Vyučil se v Příbrami, zkušenosti sbíral nejdříve v Praze, ale zásadní školou pro něj bylo působení v zahraničí. Sedm let strávil v Anglii a poté i v Bangkoku, kde prošel michelinskými podniky a naučil se preciznosti, disciplíně a pokoře. Pracoval například v Shrewsbury, Oxfordu, Newbury, Londýně nebo Skotsku. Jeho styl je moderní a hravý, vždy však srozumitelný a postavený na kvalitních surovinách. „Kuchyně musí fungovat jako švýcarské hodinky – nic se nesmí ošidit a každý v týmu musí vědět, co má dělat,“ říká Petr Kunc. Jeho filozofií je, že jídlem lze vyprávět příběh – a hosté mají na talíři cítit roční období, lokálnost i techniku, která podtrhuje čistotu chuti. Salabka je tak místem, kde se snoubí gastronomie, víno a osobní přístup. Hosté tu nenajdou šokující experimenty, ale poctivé, nápadité vaření, které má hlavu a patu. A díky spojení s vinicí a vinařstvím, stejně jako jedinečné nabídce vinného párování, je zážitek ještě komplexnější – atmosféra, která hostům umožňuje zpomalit a vychutnat si každý okamžik. Nabízená kuchyně: Evropská, moderní, kreativní kontakt: +420 778 019 002 K Bohnicím 849/2a, Praha 7 Předchozí Další

< Zpátky Hliněná bašta Karel Šluch Středomořskou atmosféru plnou chutí a vůní najdete v restauraci Hliněná bašta v Průhonicích. Tento podnik s téměř třicetiletou tradicí patří mezi stálice české gastronomie a láká hosty nejen na svou kuchyni, ale i na unikátní prostředí. Terasa nad malebným rybníčkem, dětské hřiště, domácí zvířata a venkovní bistro dodávají místu kouzlo, které připomíná dovolenou u moře. Základem nabídky jsou ryby a mořské plody, které si hosté mohou vybrat i přímo z akvária s živými humry. Velké oblibě se těší variace grilovaných ryb, ale i jednička menu – grilovaná chobotnice s restovanou zeleninou a polentou. Milovníci sladkého ocení domácí dorty a dezerty, které připravuje cukrářka Andrea Vávrová, manželka majitele. Za celým konceptem stojí Hynek Vávra, majitel a šéfkuchař, který otevřel Hliněnou baštu v roce 1996. K vaření ho přivedla rodina – už od dětství vařil s babičkou a dědou, od nichž převzal řadu receptů, které používá dodnes. Jeho prvním samostatným jídlem bylo kuře na paprice, které patří k jeho nejoblíbenějším. Po vyučení v oboru kuchař-číšník získával zkušenosti v pražských restauracích a krátce vařil i v zahraničí, například na lodi. Dnes vede rodinný podnik, do kterého se zapojuje i manželka a jejich děti. Andrea peče dorty a svatební cukroví, syn Hynek se učí přebírat manažerské úkoly a dcera Lucie pomáhá v cukrárně se zdobením minidezertů. Hynek Vávra se i po letech rád vrací k plotně a sám připravuje pokrmy, které reprezentují jeho filozofii – poctivost, kvalitní suroviny a vaření s radostí. „Dělej to rád, těš se do práce a těš se na to, co z dobrých surovin vymyslíš. Jak to děláš s láskou, jde to samo,“ shrnuje své kuchařské motto. Hliněná bašta je dnes symbolem spojení poctivé práce, středomořské atmosféry a rodinné pohody. Hosté se sem rádi vracejí nejen za specialitami z moře a pečlivě připravenými českými pokrmy, ale i za zážitkem, který toto místo už po desítky let nabízí. Nabízená kuchyně: Středomořská kontakt: +420 272 690 700 Újezdská 619, Průhonice Předchozí Další

< Zpátky Restaurace Obecní dům Lumír Toušek Obecní dům patří už více než sto let k nejvýznamnějším veřejným budovám v Praze. Na jeho výzdobě se podíleli přední čeští umělci několika generací – Karel Špillar, Alfons Mucha, Max Švabinský, Jan Preisler či František Ženíšek. Samotná restaurace byla otevřena v roce 1912 a dodnes patří k nejkrásnějším secesním restauracím Evropy. Její interiér s vitrážovými okny, bohatou štukovou výzdobou a mohutnými lustry působí noblesně a autenticky a hosté tu mohou vychutnat atmosféru začátku 20. století. Obecní dům je domovem hned několika podniků – kavárny, pivnice a Tretter’s American Baru, který patří mezi deset nejstarších barů v Evropě. Každý z podniků má svůj osobitý koncept, společně však tvoří jedinečný gastronomický celek. Restaurace Obecní dům se zaměřuje na mezinárodní kuchyni a moderní českou gastronomii, obohacenou o zkušenosti a ingredience z celého světa. Jídelní lístek se pravidelně mění podle sezóny a důraz je kladen na čerstvost a lokální produkty. Hosté oceňují nejen krásné prostředí, ale také profesionální a přátelský servis. Za kuchyní stojí šéfkuchař Lumír Toušek, který vyrůstal v kuchařské rodině a gastronomie pro něj byla přirozenou volbou. Vyučil se v Mariánských Lázních, poté působil v Německu a Irsku, kde sbíral zkušenosti i v michelinských restauracích. Pracoval pod vedením šéfkuchaře Seamuse Commonse a jako šéfkuchař vedl michelinskou restauraci L’Ecrivain v Dublinu. Dnes Lumír Toušek přináší své zkušenosti do pražské secesní perly a sází na kvalitu, sezónnost a čisté chutě. Jeho oblíbenými surovinami jsou ryby a zvěřina, které pravidelně zařazuje i do menu. „Je pro mě ctí pracovat v jedné z nejkrásnějších secesních restaurací v Evropě,“ říká. Do budoucna by si rád splnil sen a otevřel vlastní restauraci. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, česká, moderní kontakt: +420 771 275 737 náměstí Republiky 1090/5, Praha 1 Předchozí Další

Ochrana údajů a obchodní podmínky Ochrana osobních údajů Správce osobních údajů TopLife Czech a.s. IČ: 247 58 272 Sídlo: 273 64 Doksy u Kladna, Ovčácká 464 E-mail: GDPR@toplifeczech.cz Jaké údaje zpracováváme Při registraci pro odběr novinek nebo jako uživatel webu zpracováváme následující osobní údaje: Jméno a příjmení Adresu E-mail Telefonní číslo V případě registrovaných uživatelů je možné údaje spravovat ve vlastním uživatelském profilu. Účel zpracování Vaše údaje zpracováváme za těmito účely: zasílání novinek, informací a marketingových sdělení (na základě uděleného souhlasu), vedení a správa uživatelského účtu na webu, umožnění personalizovaného přístupu a využití funkcí portálu. Právní základ zpracování Zpracování údajů probíhá na základě: souhlasu subjektu údajů (např. registrace k odběru novinek), nezbytnosti pro plnění smlouvy (např. vytvoření a správa uživatelského účtu). Doba uchovávání údajů Osobní údaje uchováváme po dobu neurčitou, resp. do doby, než dojde k odvolání souhlasu nebo zrušení uživatelského účtu. Předávání údajů Osobní údaje: nepředáváme třetím stranám, nepředáváme do třetích zemí mimo EU nebo EHP. Vaše práva V souladu s GDPR máte právo: na přístup ke svým osobním údajům, na opravu nepřesných údajů, na výmaz údajů („právo být zapomenut“), na omezení zpracování, na přenositelnost údajů, vznést námitku proti zpracování, podat stížnost u dozorového úřadu (Úřad pro ochranu osobních údajů – www.uoou.cz ). Pro uplatnění práv nás prosím kontaktujte na e-mailu: GDPR@toplifeczech.cz . Zabezpečení údajů Vaše údaje chráníme pomocí vhodných technických a organizačních opatření tak, aby nedošlo k jejich zneužití, ztrátě či neoprávněnému přístupu. Závěrečná ustanovení Tyto zásady ochrany osobních údajů nabývají účinnosti dne 13. 7. 2025. Vyhrazujeme si právo tento dokument aktualizovat. Aktuální verze bude vždy dostupná na našem webu. Předchozí Následující

< Zpátky Monastiq Michal Horváth Restaurace Monastiq se nachází v hotelu Mandarin Oriental, Prague, který sídlí v areálu bývalého dominikánského kláštera na Malé Straně – jedné z nejmalebnějších částí historické Prahy. Unikátní prostředí propojuje klášterní architekturu s noblesním designem a vytváří atmosféru, v níž se snoubí klid, krása a špičková gastronomie. Interiér restaurace citlivě respektuje historický charakter místa. Renesanční křídlo s původními klenbami, které kdysi sloužilo jako kuchyně měšťanských domů, dnes nabízí elegantní prostor s decentním osvětlením a výběrem uměleckých děl odkazujících na významné osobnosti české historie. V teplých měsících si hosté mohou vychutnat posezení na terase v nádvoří bývalého kláštera. Kuchyně restaurace Monastiq staví na české tradici, kterou prezentuje v moderním, svěžím a inovativním pojetí. Pokrmy překvapují nevšedními kombinacemi a zapojují všechny smysly. Hosté zde objevují bohatou historii české gastronomie, utvářenou domácími i zahraničními vlivy. Menu se pravidelně mění podle sezóny – v létě převládají lehčí, svěží chutě, zatímco v zimě se nabízí pokrmy sytější a hřejivé. K signaturním pokrmům patří například okurkové gazpacho s kokosovo-avokádovým sorbetem, candát s červeným rakem a lososovým kaviárem nebo telecí řízek podle receptu z 19. století. Tradiční zemlbába je v Monastiq podávána v kreativní úpravě, která ctí klasiku, ale zároveň jí dodává nový rozměr. Za kuchyní stojí šéfkuchař Michal Horváth, jehož cesta k vaření začala už v dětství. Inspiroval se především u svého dědečka a babičky, kteří mu předali lásku k jídlu. Vyučil se v Karlových Varech a první profesní zkušenosti sbíral v Grandhotelu Pupp. Následovala práce v pražském hotelu Four Seasons a zahraniční stáže ve Skotsku, Švédsku či Anglii. Poté působil v Londýně, mimo jiné v restauraci Oblix v mrakodrapu Shard a v ikonickém Mandarin Oriental Hyde Park. Od roku 2018 je spojen s hotelem Mandarin Oriental, Prague, kde postupně pomohl vybudovat styl kladoucí důraz na autenticitu, kreativitu a radost z vaření. Michal Horváth říká, že jeho největší motivací je pozitivní zpětná vazba hostů a možnost vytvářet pokrmy, které zanechají stopu. Do své kuchyně přenáší nejen zkušenosti ze zahraničí, ale i poctivý přístup k řemeslu, respekt k surovinám a touhu neustále se posouvat. Pro návštěvníky Monastiq je tak každý pokrm nejen kulinářským zážitkem, ale i příběhem propojujícím tradici s moderní kreativitou. Nabízená kuchyně: Česká, kreativní kontakt: +420 233 088 750 Nebovidská 459/1, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky La Piccola Perla Ivan Reljič La Piccola Perla, „malá perla“ v samém srdci Prahy, sídlí v Perlové ulici jen pár kroků od rušného centra. Už samotný název vystihuje ambici podniku být klenotem mezi pražskými restauracemi. Hosté tu nacházejí tradiční italskou kuchyni v té nejpoctivější podobě – od domácích těstovin a polévek přes masové speciality a čerstvé ryby až po křupavou pizzu. Interiér v toskánském stylu kombinuje dřevo a cihlu a vytváří útulnou atmosféru, která vybízí k delšímu posezení. Restaurace si zakládá na jednoduchosti a poctivosti, na jídle, které se jí s radostí. Velkou pýchou jsou domácí těstoviny a signature pokrmy, mezi něž patří rybí polévka Zuppa di Pesce, telecí Scaloppina di Vitello alla Valdostana nebo fritovaná směs mořských plodů Frittura mista di pesce. V nabídce nechybí ani sezónní pokrmy – lehké saláty a gazpacho v létě, hutnější polévky a jídla s kořenovou zeleninou v zimě. Neoddělitelnou součástí zážitku je vinný lístek, jehož více než devadesát procent tvoří italská vína. Nabídku doplňuje i výběr kvalitních českých vín a bohatá kolekce prosecca. Restaurace je vyhledávaná nejen pro běžné posezení, ale také pro oslavy, firemní večírky či soukromé akce, při nichž se vždy dbá na osobní přístup a přátelský servis. Za kuchyní stojí šéfkuchař Ivan Reljič, který pochází z bývalé Jugoslávie. Už jako dítě objevoval kouzlo gastronomie po boku své babičky a první palačinky, které připravil v sedmi letech, odstartovaly jeho cestu k profesi kuchaře. Gastronomickou školu v Bělehradě dokončil s vyznamenáním, ale největší zkušenosti mu přinesla praxe v zahraničí – působil ve Španělsku, Německu, Rusku i v České republice. Jeho kariéru zdobí i kuriózní moment: prvním prezidentem, pro něhož vařil, byl právě ten český. Ivan Reljič spojuje tradici s osobitostí a má rád recepty, které propojují chutě severní a jižní Itálie. Jeho filozofií je vařit z kvalitních surovin, s disciplínou a organizovaností, ale hlavně s láskou k řemeslu. Jak sám říká: „A pak už jen následovat své sny...“ La Piccola Perla je restaurací, kde se tradice středomořské kuchyně snoubí s osobitým rukopisem šéfkuchaře. Hosté tu nacházejí nejen poctivé italské pokrmy, ale také atmosféru, která z obyčejného oběda či večeře dělá příjemný zážitek, na který se rádi vracejí. Nabízená kuchyně: Středomořská kontakt: +420 224 282 537 Perlová 412/1, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Borgo Agnese Roman Němec Restauraci Borgo Agnese najdete v Brně v historicky významné lokalitě v Kopečné ulici. Vzdušnost a lehkost vkusně zařízeného prostoru umocňuje prosklená stěna a střecha atria, v létě je navíc k dispozici krásná venkovní terasa. Praktickým bonusem je garážové stání přímo pod budovou, které šetří starosti s parkováním. Speciality kuchyně vycházejí ze středomořských tradic, zejména francouzských a italských. Hosté si mohou vybrat ze stálého menu nebo z vícechodových degustačních nabídek, které jsou citlivě spárovány s víny. Vinný lístek s úctyhodným počtem více než 850 položek nabízí vína z nejvýznamnějších vinařských regionů i limitované ročníkové kolekce z vinného archivu restaurace. Borgo Agnese není jen o samotném stolování. Tým profesionálů dokáže přenést zážitek až k vám domů – ať už jde o vaření ve vaší kuchyni, piknik v přírodě nebo řízenou degustaci se someliérem. Hosté si mohou také zakoupit vybrané suroviny v Borgo shopu a popustit uzdu vlastní kulinární fantazii. Spolumajitel restaurace Michal Prachař (na fotografii na předchozí straně) říká: „Miluji italskou kuchyni a věřím, že je to znát na každém našem pokrmu. Základ je v čerstvých a kvalitních surovinách, které doplňujeme profesionální obsluhou a prostředím, v němž se host cítí jako na dovolené. Naším cílem je, aby se k nám hosté rádi vraceli.“ Za kuchyní Borgo Agnese stojí dvojice šéfkuchařů, Roman Němec a Lukáš Greguš. Roman je součástí týmu od samotného vzniku restaurace, tedy už osmnáct let. Pochází z rodiny, kde se dobře vařilo, a první inspirací mu byla prababiččina kuchyně. Přiznává, že jeho cesta k profesionálnímu vaření nebyla jednoduchá, ale díky trpělivým mentorům získal šanci naučit se skutečně řemeslu. Lukáš působí v Borgo Agnese již devátým rokem. K vaření ho přivedl zájem o kulturu a inspirace od Jamieho Olivera, jehož kuchyni si nakonec vyzkoušel přímo v jedné z Jamieho restaurací. Své první kulinární pokusy proměnil v cestu, která mu umožnila poznat rozmanité techniky i suroviny po celém světě. Do Borgo Agnese přinesl nadšení, pokoru a chuť dělat gastronomii zároveň jako práci i hobby. Borgo Agnese tak i v roce 2025 zůstává stálicí brněnské scény, která spojuje špičkovou gastronomii, jedinečné prostředí a osobní přístup lidí, kteří ji tvoří. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, italská kontakt: +420 733 531 856 Kopečná 43, Brno Předchozí Další