O společnosti, naší filozofii, o partnerech projektu a našem týmu. TOPLIFE CZECH měníme věci k lepšímu Jsme česká značka s energií, vizí a odhodláním posouvat úroveň české gastronomie, kultury života a služeb. Stojíme za projekty, které inspirují, kultivují a vytvářejí standardy tam, kde dříve chyběly. Naším posláním je přinášet kvalitu – čitelně, důvěryhodně a s úctou k detailu. Mluví za nás bezmála 250.000 výtisků knih našeho nakladatelství. Kultivace gastronomie jako poslání Česká gastronomie se v posledních letech dynamicky proměňuje – Praha i řada regionů nabízí restaurace světové úrovně. Chyběl však jeden zásadní prvek: jednotný, profesionální, český a transparentní systém hodnocení. A právě s tím jsme přišli. Od roku 2014 budujeme pod značkou NEJLEPŠÍ RESTAURACE národní systém nezávislého gastronomického hodnocení. Tým vyškolených inspektorů navštěvuje anonymně desítky špičkových podniků po celé republice, sleduje přes 60 parametrů a výsledky zveřejňuje v prestižní ročence. Systém Zlatých lvů, který jsme vytvořili, se stal respektovanou značkou excelence a orientačním bodem pro všechny, kdo hledají opravdovou kvalitu. Naše práce pomáhá nejen hostům, ale i šéfkuchařům, restauratérům a investorům – zvyšuje transparentnost, motivuje k výkonu, nastavuje jasná měřítka úrovně české gastronomie. Tisk, který má obsah i krásu Tištěné slovo má v digitálním světě zvláštní sílu – umí zpomalit, inspirovat a zanechat hlubší stopu. Proto se věnujeme i vydavatelské činnosti. Vytváříme publikace a magazíny, které nesou rukopis špičkového zpracování a hodnotného obsahu. V centru naší pozornosti stojí gastronomie, víno, cestování a aktivní životní styl – témata, která nás baví a dělíme se o ně s lidmi, kteří cítí stejně. Co děláme jinak? Nesrovnáváme. Kultivujeme. Nejde nám o popularitu, ale o skutečnou kvalitu. Neprodáváme prostor. Hodnocení si nelze objednat – v tom je naše síla i důvěryhodnost. Nepíšeme pro všechny. Tvoříme pro ty, kteří chtějí víc – estetiku, přesah a hodnotu. Chcete-li poznat, co skutečně znamená výjimečný gastronomický zážitek, a hledáte značku, která stojí na obsahu, ne na pozlátku – vítejte v TopLife Czech . NAŠE TITULY jsme vidět od roku 2014

< Zpátky Green Table by Veolia Miluše Makó Vegetariánská restaurace Green Table by Veolia ukazuje, že udržitelnost a moderní gastronomie mohou jít ruku v ruce. V srdci pražského Florentina hosty vítá prostor plný zeleně a recyklovaných materiálů, kde se snoubí přirozená lehkost s důrazem na detail. Atmosféru doplňuje vlastní hydroponická farma i přátelské prostředí, které láká hosty z byznys komunity i široké veřejnosti. Menu se mění každý den podle sezóny a principů zero waste. Většina surovin se zpracovává přímo na místě – od domácích olejů a nakládané zeleniny po fermentované produkty. Mezi signature pokrmy patří kari z pečeného květáku s kimchi a voňavou rýží nebo jahodové knedlíčky s crumblem a oříškovým máslem. V nápojové nabídce vynikají domácí limonády a vlastní šumivé víno připravované klasickou metodou. Interiér navržený studiem Perspektiv stojí na cirkulárních principech: některé židle jsou vyrobeny ze starých ledniček, křesílka z recyklovaných PET lahví a použité dřevo pochází ze zbytků stolařské výroby. Restaurace je propojená s multifunkčním eventovým prostorem, který rozšiřuje možnosti pro firemní akce, oslavy či pravidelná setkání Green Apero s hosty z kulturní a byznys scény. Šéfkuchařka Miluše Makó od začátku cítila, že gastronomie nebude jen koníčkem, ale celoživotním posláním. V kuchyni propojuje kreativitu, techniku a osobní vizi, přičemž její styl stojí na filozofii zero waste a důsledné sezónnosti. Působila jako šéfkuchařka olomouckého podniku Koza zůstala celá, kde směřovala kuchyni k udržitelnosti a lokálním produktům. Dnes vede Green Table by Veolia, kde rozvíjí osobitý rukopis a dokazuje, že i z běžných surovin lze vytvořit luxusní gastronomický zážitek. Miluše je členkou Bocuse Academy Czech Republic a porotkyní národního kola Bocuse d’Or, aktivně se věnuje vzdělávání mladých kuchařů a publikuje v odborných časopisech. Její největší odměnou jsou spokojení hosté, kteří říkají, že nic podobného ještě neochutnali. Nabízená kuchyně: Vegetariánská, zero waste kontakt: +420 607 032 772 Na Florenci 2116/15, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Next Door by Imperial Ondřej Jíňa Next Door by Imperial je moderní české bistro, které skvěle spojuje tradici s aktuálními gastronomickými trendy. Hosté tu najdou bleskový servis, poctivou kuchyni i atmosféru, která je příjemná pro každého – od pracovních schůzek až po rodinné oslavy. Restauraci otevřel Zdeněk Pohlreich v roce 2016 v nově zrekonstruovaném historickém domě v centru Prahy, jen pár kroků od slavného Café Imperial. Elegantní interiér nabízí prostory pro komorní i větší setkání a pro ty, kdo hledají soukromí, je k dispozici salonek Champagne. Kuchyni vede šéfkuchař Ondřej Jíňa, který se vypracoval od legendárního Café Savoy přes pražskou restauraci Divinis až po švýcarskou Tribecu. Do Next Door přinesl nejen zkušenosti z prestižních podniků, ale i svou výjimečnou „chuťovou paměť“. Stejně jako hudebník se sluchem dokáže kombinovat suroviny tak, aby výsledek překvapil originalitou a harmonií chutí. Next Door nabízí široké spektrum zážitků během celého dne. Ráno potěší hosty snídaní, která sahá od vajec Benedikt s lanýžem přes domácí lívance až po pestrou nabídku omelet. Obědová nabídka se kromě à la carte menu opírá o denní speciality se zaměřením na sezónní produkty. Odpoledne láká bohatým výběrem dortů a večer zážitkem z otevřené kuchyně, kde hosté sledují přípravu jídel. Menu stojí na české kuchyni v moderním podání. Tradiční recepty jako kachna, svíčková nebo telecí líčka doplňují netradiční úpravy ledvinek či drštěk i mezinárodní klasika v podobě club sandwichů a burgerů. Vše podané v lehčí, vizuálně propracované a sofistikované formě, která posouvá českou kuchyni blíže k dnešnímu fine diningu. Nabízená kuchyně: Česká, moderní kontakt: +420 295 563 440 Zlatnická 3, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky The Artisan David Rejhon Restaurace The Artisan se nachází v centru Prahy v hotelu Marriott. Moderní interiér inspirovaný přírodou a otevřená kuchyně vytvářejí prostředí, kde se hosté cítí pohodlně a uvolněně. Atmosféra je přátelská a neformální, přesto elegantní. Kuchyně stojí na lokálních a sezónních surovinách, které jsou zpracovávány s maximální péčí a často beze zbytku. Med z vlastních úlů na střeše hotelu, bylinky ze skleníku či fermentované ingredience dodávají jídlům osobitost a hloubku. Nabídka staví na moderním pojetí české gastronomie, která ctí tradici, ale nebojí se nových technik a nápadů. The Artisan propojuje gastronomii s příběhem. Udržitelnost, respekt k surovinám a úzká spolupráce s komunitou lokálních dodavatelů dávají každému pokrmu jasnou identitu. Hosté odcházejí nejen spokojení, ale i s novým pohledem na českou kuchyni. Šéfkuchař restaurace David Rejhon se k vaření dostal už jako dítě, když trávil čas v kuchyni se svou babičkou. Z náhody se stala vášeň, která ho přivedla k vyučení v restauraci Ambassador Zlatá Husa. Pracovní zkušenosti sbíral ve Švýcarsku, USA a především v Asii, která ho ovlivnila nejvíce. Bangkok a jeho street food mu ukázaly, že i obyčejné jídlo může mít nečekanou hloubku. Z Francie si odnesl preciznost a řád, z Asie svobodu a rozmanitost. Dnes staví na jednoduchosti a kvalitních surovinách, které zpracovává s respektem a poctivostí. Hodně čerpá z principů své babičky – nic nevyhazovat, vše využít. Proto jsou pro jeho kuchyni typické fermentace, vlastní med či tradiční recepty v moderní podobě. Jeho cílem je, aby hosté cítili čerstvost, poctivost a kvalitu. Ukazuje, že česká kuchyně může být moderní a udržitelná, aniž by ztratila spojení s tradicí. Nabízená kuchyně: Mezinárodní kontakt: +420 222 881 212 V Celnici 1028/8, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky MOLO restaurant David Šašek MOLO Restaurant se nachází na nejdelším jezerním mole ve střední Evropě, které postavila developerská společnost REALACTIVA dle návrhu architektonického studia Chapman Taylor. Během krátké doby se stal výraznou součástí české gastro scény a těší se velké oblibě hostů. Na první pohled zaujme nadčasovým interiérem z dílny Architectural Atelier Pizingers Morix a unikátní atmosférou s výhledem přímo na hladinu „jihočeského moře“. Restaurace nabízí vícechodová degustační menu s vinným i nealkoholickým párováním, postaveným na osvěžujících kombuchách a autorských koktejlech. Kuchyně kombinuje prvky lokálních i světových tradic a klade důraz na lehkost a kvalitu. Milovníci gastronomie ocení čerstvé lanýže, smrže či jiné exkluzivní suroviny, stejně jako fakt, že téměř celý sortiment je bezlepkový. Vybrané pokrmy jsou signifikantní a zůstávají na jídelním lístku dlouhodobě, pouze s drobnými sezónními obměnami. Díky oblibě podniku je doporučeno udělat si rezervaci s předstihem. Součástí resortu Molo Lipno je také Cafe du Lac, které hosty přenese do atmosféry moderních francouzských cukráren ve stylu Saint Tropez nebo Paříže. Zde vznikají originální dezerty a zmrzliny řemeslné výroby. Šéfkuchařem MOLO Restaurantu je David Šašek. K vaření ho přivedl rodinný vztah k jídlu a první samostatně připravený pokrm – hamburská kýta na smetaně – ho nasměroval k oboru, který se pro něj stal celoživotní vášní. Zkušenosti získával u špičkových světových kuchařů, například Roberta Webstera, Laurenta Grase či Siegfrieda Vidovice, a také ve spolupráci se Zdeňkem Pohlreichem. Od roku 2005 šestnáct let vedl kuchyni luxusní restaurace CODA v pražském hotelu Aria. Od roku 2021 působí ve skupině Collection Hospitality jako korporátní šéfkuchař. Do jeho portfolia patří kromě MOLO Restaurantu také MOLO Bar & Grill, MOLO Bistro, Cafe du Lac či hotely Bellevue v Českém Krumlově a Benešově. Nejvíce ho baví rozvíjení nových konceptů – například MOLO Bistro, otevřené v roce 2023, které sází na uvolněný styl a domácí kuchyni. „Věřím, že naše projekty budou zákazníkům přinášet radost a inspiraci,“ shrnuje David Šašek. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, česká lokální kontakt: +420 720 985 270 Lipno nad Vltavou 517 Předchozí Další

< Zpět Počet porcí 4 porce Náročnost Připravil snadný Martin Píša Crème brûlée Suroviny Základní krém 400 ml smetany 80 g cukru 80 g žloutků ½ vanilkového lusku Podávání třtinový cukr na flambování čerstvé ovoce Postup Základní krém: Smetanu zahřejeme s cukrem a vanilkovým luskem. Až se cukr rozpustí, stáhneme z ohně a necháme vychladnout zhruba 1 hodinu. Po vychladnutí přidáme žloutky, promícháme a směs nalijeme do zapékacích misek. Směs pečeme ve vodní lázni na 130 °C po dobu 1 hodiny a 20 minut. Po upečení necháme řádně vychladit, nejlépe přes noc. Podávání: Před podáváním posypeme krém třtinovým cukrem a flambujeme flambovací pistolí. Crème brûlée podáváme v zapékací misce a dozdobíme čerstvým ovocem. Předchozí Následující

< Zpátky Kampa Park restaurant Marek Raditsch Restaurace Kampa Park patří k nejznámějším gastronomickým podnikům v Praze. Otevřel ji v roce 1994 Nils Jebens, který se do města zamiloval už na počátku devadesátých let. Od té doby se Kampa Park stal ikonickým místem, kam přicházejí nejen místní hosté, ale i mezinárodní celebrity. Podnik sídlí v barokním areálu na břehu Vltavy, odkud se z terasy otevírá dechberoucí výhled na Karlův most. Interiér je rozdělen do čtyř individuálních prostor s osobitým designem a atmosférou. Restaurace spojuje kouzelné prostředí, delikátní menu, pečlivě sestavený vinný lístek a profesionální servis, díky čemuž se hosté rádi vracejí. Pokud toužíte po výjimečném zážitku, můžete začít sklenkou šampaňského a plavbou na soukromém motorovém člunu restaurace. Kampa Park je rovněž vyhledávaným místem pro cateringové akce, které dokáže zajistit na špičkové úrovni. Hostům je k dispozici soukromé parkoviště, při rezervaci stačí nahlásit vůz manažerovi restaurace. Kuchyni vede od samého začátku Marek Raditsch, známý i jako porotce soutěže MasterChef Česko. Jeho styl vychází z francouzských technik, doplněných o skandinávské akcenty, ale inspiruje se i v kuchyních USA a Asie. Základem je pro něj kvalita surovin a precizní zpracování. K dobrému jídlu měl Marek blízko už od dětství. Vzpomíná na babičku, která pěstovala zeleninu a ovoce, i na maminku, jež ho vedla ke zdravému vaření. Své první jídlo – míchaná vajíčka – uvařil už v šesti letech. Zkušenosti sbíral v prestižních podnicích po celém světě, například v restauracích Nobu a Daniel v New Yorku, Era Ora a Kong Hans Kælder v Kodani nebo Oro a Bagatelle v Oslu. „Pobyt venku mi dal hodně – samostatnost, zodpovědnost a vůli překonávat překážky,“ vzpomíná Marek. V Kampa Parku působí už téměř dvacet let a dlouhodobě usiluje o to, aby se kuchyně neustále vyvíjela a držela krok s moderní gastronomií. „Mým cílem je mít plnou restauraci spokojených hostů, kvalitní tým kolem sebe a podílet se na rozvoji české gastronomické scény,“ dodává. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, skandinávská kontakt: +420 296 826 102 Na Kampě 8b, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Červený Jelen Marek Fichtner Restaurace Červený Jelen vznikla v roce 2019 v prostorách bývalé Anglicko-československé banky, jejímž autorem byl slavný architekt Josef Gočár. Dnes je součástí barokního paláce Špork a patří k největším gastronomickým projektům v Praze. Charakter místa podtrhují originální architektonické prvky Stanislava Fialy i sochy červených jelenů od Michala Gabriela, které odkazují k lovecké vášni původního majitele hraběte Šporka. Samotná restaurace se rozkládá na čtyřech podlažích. V nejvyšším patře se nacházejí historické salonky, o patro níž prostor Banka s ikonickou pivní věží a monumentálním grilem Infierno. Ještě níž najdete Trezor Špork určený pro exkluzivní akce a Klubovnu, která se hodí na koncerty, přednášky i firemní večírky. V létě ožívá také venkovní zahrádka, kde probíhá festival Jelení léto s aperitivy a s živou hudbou. Červený Jelen nabízí moderní kuchyni v kreativním a svěžím pojetí. Na menu se pravidelně objevují sezónní speciality i stálice v čele se steaky, které grillmaster připravuje na americkém grilu Infierno, vytápěném dubovým a bukovým dřevem z křivoklátských lesů. Výjimečným lákadlem je i pivní dort od šéfcukrářky Kláry Řezníčkové nebo perfektně ošetřené plzeňské pivo, které proudí z unikátní třípatrové tankové věže do čtyř výčepů vedených legendárním výčepním Mírou „Pantátou“ Nekolným. Za kuchyní stojí šéfkuchař Marek Fichtner, jeden z nejuznávanějších českých kuchařů. Svoji kariéru začínal v rodném Adršpachu, odkud se postupně propracoval na pětihvězdičkové výletní lodě a do luxusních hotelů po celém světě. V Saúdské Arábii připravoval hostiny i pro samotného krále, v Kodani absolvoval stáž v proslulé Nomě a v Česku se stal známým také díky porotcování v soutěži MasterChef. V roce 2022 zvítězil v anketě Zlatý kuchař a dnes zastává funkci prezidenta Bocuse d’Or Czech. V roce 2025 vydal svou první autorskou kuchařku Kořeněnou životem. Marek Fichtner je kuchař, který spojuje poctivé řemeslo s kreativitou a zkušenostmi z celého světa. V Červeném Jelenovi vtiskl kuchyni moderní rukopis, který ctí tradici a zároveň hosty překvapuje novými kombinacemi chutí. Červený Jelen je tak víc než restaurace – je to živý gastronomický dům, kde se historie potkává s moderní kuchyní a kde každý detail od architektury po servis přispívá k nezapomenutelnému zážitku. Nabízená kuchyně: Česká pivnice, steakhouse kontakt: +420 735 123 647 Hybernská 1034/5, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky V Zátiší Daniel Bureš Restaurace v Zátiší patří už více než tři dekády k ikonám pražské gastronomie. Od svého otevření v roce 1991 nastavila laťku fine diningu v metropoli – špičková kuchyně, dokonalý servis a útulné prostředí učinily z podniku synonymum výjimečných zážitků. V Zátiší se stalo místem, kam se hosté rádi vracejí, a pravidelně získává uznání od hostů a tuzemských i mezinárodních průvodců. Původní menu vycházelo z mezinárodních specialit, české klasiky a výrazné indické linky spojené s původem zakladatele Sanjiva Suriho. Později šéfkuchař Marek Šáda přinesl moderní českou kuchyni a spolupráci s farmáři. Dnes stojí za kuchyní Daniel Bureš, talentovaný šéfkuchař z Benátek nad Jizerou. Zkušenosti sbíral ve fine diningových restauracích La Finestra či Bellevue a do Zátiší přišel jako zástupce šéfkuchaře. V roce 2023 vyhrál výběrové řízení díky svému originálnímu menu založenému na hesle „méně surovin, více vrstev chuti“. Moderní techniky využívá k prohloubení chutí, experimentuje s kombinacemi a rád hledá nevšední inspiraci v přírodě. Jeho pošírovaný siven s rakytníkem a houbami z Kokořínska je příkladem kuchyně, která ctí lokálnost i sezónnost. Na podzim 2024 přišel do vedení také manažer Marek Všelicha, který přinesl zkušenosti z michelinských podniků v Londýně. Společně s Danielem Burešem vytvořili koncept Slovanského kompasu, jenž ukazuje krásu slovanské kuchyně v moderním provedení. Menu vypráví příběhy krajiny a tradic, staví na regionálních produktech a respektu k surovinám. Proměnou prošel i interiér, který navrhla designérka Jitka Třmínková. Nový prostor evokuje přírodní zátiší, v němž se propojuje umění, gastronomie a klidná atmosféra. Součástí nové éry je i vlastní pole v Letňanech, kde tým pěstuje odrůdy zeleniny a bylinek v ekologickém režimu. Restaurace V Zátiší spojuje bohatou historii s moderní vizí – nabízí nejen špičkový gastronomický zážitek, ale i jedinečný příběh o české kuchyni, která se nebojí inovací a současně zůstává věrná svým kořenům. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, moderní kontakt: +420 222 221 155 Liliová 1, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Greenhouse Alexandr Vraný Greenhouse je novým kulinářským konceptem v pětihvězdičkovém hotelu Fairmont Golden Prague, který propojuje gril, pivo, neformální atmosféru a výhled na Pražský hrad. Už samotný vstup z Dvořákova nábřeží působí jako přechod z rušného města do zelené oázy. Interiér v přírodních tónech doplňuje měděný bar, otevřená kuchyně a prostorná terasa, odkud se otevírá jeden z nejkrásnějších výhledů na Prahu. Kuchyně stojí na čerstvých a sezónních surovinách. Hosté tu ochutnají grilované steaky, pomalu pečená žebra, stařené kachní prso s křupavou kůží nebo originální tatarák – z masa i z rajčat. Oblíbený je také domácí uzený losos či vegetariánské variace jako pečený květák s lanýžem. Sladkou tečkou jsou moderně pojaté české klasiky – medovník, větrník nebo veganský mrkvový dort. Za kuchyní stojí šéfkuchař Alexandr Vraný, který se gastronomii věnuje od dětství. Odborné vzdělání získal na hotelové škole v Klánovicích a zásadní zkušenosti nasbíral v Hiltonu Prague, kde prošel všemi provozy. Další inspiraci čerpal v michelinských restauracích v Londýně a Paříži, například Galvin at Windows nebo Gordon Ramsay au Trianon. Jeho kuchařská filozofie stojí na kombinaci kvalitních surovin a poctivého řemesla – jen jejich soulad přináší dokonalý výsledek. Motto, kterým se řídí, zní: „Perfektní příprava = perfektní požitek.“ Greenhouse se tak stal podnikem, který láká nejen hotelové hosty, ale i širokou veřejnost. Je to místo, kde se moderní gastronomie potkává s neformální atmosférou a jedinečným výhledem, a které dokazuje, že i v centru Prahy lze najít klidnou oázu plnou chutí. Nabízená kuchyně: Česká pivnice, mezinárodní kontakt: +420 292 333 212 Pařížská 30, Praha 1 Předchozí Další