< Zpátky Field Radek Kašpárek Restaurace Field se nachází v historickém centru Prahy na adrese u Milosrdných 12. Interiér působí minimalisticky a elegantně, kombinuje světlé tóny a promyšlené detaily. Dominantou je otevřená kuchyně a umělecký strop, které vytvářejí uvolněnou a přátelskou atmosféru. Koncepce stojí na fine diningu se zaměřením na lokální a sezónní suroviny. Směr kuchyně určuje šéfkuchař a jeho tým, pro něž je důraz na chuť, kvalitu a estetiku samozřejmostí. Degustační menu se pravidelně obměňuje, aby odráželo to nejlepší, co právě nabízí sezóna. Cílem Field Restaurantu je přinést hostům zážitkovou gastronomii v neformálním prostředí. Atmosféra má být přívětivá a uvolněná, přesto však doplněná o prvky, které hosta vtáhnou do komplexního kulinářského zážitku. Ve Fieldu se snoubí nejen chuť a vizuální prezentace pokrmů, ale i energie týmu kuchařů a obsluhy, jejich interakce s hosty a zážitková forma servírování. Šéfkuchař Radek Kašpárek pochází z rodiny, kde jídlo hrálo významnou roli – dědeček byl řezník a maminka výborně vařila i pekla. Radek tak už od dětství vnímal, že kvalitní jídlo může být radostí i součástí každodenního života. Přesto zdůrazňuje, že profesi kuchaře si musí každý vybrat sám, protože jen práce, která člověka baví, vede k opravdovému úspěchu. Vyučil se v Ostravě, kde po tříletém oboru absolvoval také nástavbu s maturitou. Už během učení získával zkušenosti v dobrých podnicích, ale zlom přišel až po vojně, kdy odešel do Prahy. Největší školou pro něj byl hotel Savoy na Pohořelci, kde působil pod vedením šéfkuchaře Josefa Štangla. Tam pochopil, že opravdová gastronomie je mnohem náročnější, než si myslel – a právě zde získal pevné základy i cestu k vrcholné gastronomii. Radek Kašpárek staví svou filozofii na kvalitních surovinách a poctivosti. Podle něj je nejhorší, když kuchař znehodnotí skvělou surovinu odfláknutým provedením. Proto je pro něj důležité, aby jídlo vznikalo s maximální péčí a nadšením. Jeho tvorba často nese osobní příběh. Když vzniká nové jídlo, připravuje zároveň i prezentaci pro obsluhu, aby hosté porozuměli kontextu. Každý chod má být víc než jen pokrm – má v sobě odrážet vzpomínky, emoce a kuchařský rukopis v moderním pojetí. Nabízená kuchyně: Kreativní kontakt: +420 725 170 583 U Milosrdných 12, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Finestrina Andrej Oravec V prostorách bývalé La Bottega di Finestra vznikla Finestrina – mladší sestra ikonické La Finestra in Cucina, vzdálená jen pár kroků. Přináší svěžest moře – čerstvé ryby, ústřice a mořské plody, podávané s lehkostí a elegancí. Atmosféra je moderní, uvolněná a zároveň pevně zakořeněná v italské tradici. Hosty zde vítá otevřená kuchyně, vůně čerstvých bylin a omáčky, které obejmou jako starý přítel. Finestrina je místem pro espresso, lehký oběd i dlouhý večer s přáteli. Nabízí sofistikované à la carte menu, degustační pokrmy i nedělní brunchové menu pro celou rodinu. V teplejších měsících lze posedět na zahrádce, k dispozici je i soukromý salonek. Za konceptem stojí Riccardo Lucque a Ondřej Rákosník, kteří propojují síť La Collezione láskou k poctivému řemeslu, kvalitním surovinám a autentické italské atmosféře. Šéfkuchař restaurace Andrej Oravec byl k vaření inspirován svou babičkou a maminkou, ale také otcem, který vlastnil několik hospod. Od šestnácti let v nich brigádničil a postupně zjistil, že gastronomie je jeho cesta. Ačkoli vystudoval bakaláře na VŠE, stále více ho to táhlo do kuchyně. První zkušenosti sbíral v kuchyni Mirka Kaliny, v restauraci Divinis a během stáže na Islandu ve vyhlášeném podniku Slippurinn. V rámci skupiny La Collezione začínal jako sous-chef v La Bottega Linka, odkud po dvou letech přešel do Finestriny, kde dnes vede kuchyni. Na Islandu zažil i nezapomenutelnou zkušenost – při krájení másla málem přišel o malíček. Přesto dokončil večerní servis se šesti stehy a rukavicí, kterou musel každou čtvrthodinu měnit. „Každá zkušenost je důležitá, i ta negativní,“ říká Andrej. Ve své kuchyni preferuje jednoduchost, čisté chutě a kvalitní suroviny. Do průvodce vybral fotografie tataráku, tresky a čokoládového mousse. „Moje rada všem je prostá: hlavně vařte. Nejvíc se naučíte praxí – a vařte to, co vám chutná,“ dodává. Nabízená kuchyně: Italská, mezinárodní kontakt: +420 222 233 094 Platnéřská 11, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Borgo Agnese Roman Němec Restauraci Borgo Agnese najdete v Brně v historicky významné lokalitě v Kopečné ulici. Vzdušnost a lehkost vkusně zařízeného prostoru umocňuje prosklená stěna a střecha atria, v létě je navíc k dispozici krásná venkovní terasa. Praktickým bonusem je garážové stání přímo pod budovou, které šetří starosti s parkováním. Speciality kuchyně vycházejí ze středomořských tradic, zejména francouzských a italských. Hosté si mohou vybrat ze stálého menu nebo z vícechodových degustačních nabídek, které jsou citlivě spárovány s víny. Vinný lístek s úctyhodným počtem více než 850 položek nabízí vína z nejvýznamnějších vinařských regionů i limitované ročníkové kolekce z vinného archivu restaurace. Borgo Agnese není jen o samotném stolování. Tým profesionálů dokáže přenést zážitek až k vám domů – ať už jde o vaření ve vaší kuchyni, piknik v přírodě nebo řízenou degustaci se someliérem. Hosté si mohou také zakoupit vybrané suroviny v Borgo shopu a popustit uzdu vlastní kulinární fantazii. Spolumajitel restaurace Michal Prachař (na fotografii na předchozí straně) říká: „Miluji italskou kuchyni a věřím, že je to znát na každém našem pokrmu. Základ je v čerstvých a kvalitních surovinách, které doplňujeme profesionální obsluhou a prostředím, v němž se host cítí jako na dovolené. Naším cílem je, aby se k nám hosté rádi vraceli.“ Za kuchyní Borgo Agnese stojí dvojice šéfkuchařů, Roman Němec a Lukáš Greguš. Roman je součástí týmu od samotného vzniku restaurace, tedy už osmnáct let. Pochází z rodiny, kde se dobře vařilo, a první inspirací mu byla prababiččina kuchyně. Přiznává, že jeho cesta k profesionálnímu vaření nebyla jednoduchá, ale díky trpělivým mentorům získal šanci naučit se skutečně řemeslu. Lukáš působí v Borgo Agnese již devátým rokem. K vaření ho přivedl zájem o kulturu a inspirace od Jamieho Olivera, jehož kuchyni si nakonec vyzkoušel přímo v jedné z Jamieho restaurací. Své první kulinární pokusy proměnil v cestu, která mu umožnila poznat rozmanité techniky i suroviny po celém světě. Do Borgo Agnese přinesl nadšení, pokoru a chuť dělat gastronomii zároveň jako práci i hobby. Borgo Agnese tak i v roce 2025 zůstává stálicí brněnské scény, která spojuje špičkovou gastronomii, jedinečné prostředí a osobní přístup lidí, kteří ji tvoří. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, italská kontakt: +420 733 531 856 Kopečná 43, Brno Předchozí Další

< Zpátky Grand Cru Svatopluk Hemmer Jako zjevení mezi vysokými budovami působí malý barokní domek na konci Lodecké ulice. Útulná restaurace Grand Cru s velkou zimní zahradou, soukromým vinným barem a moderní kuchyní je propojena dlážděným dvorkem, který vás v létě při večeři přenese až do atmosféry francouzské vesnice. Potenciál tohoto výjimečného místa naplno využívá šéfkuchař Svatopluk Hemmer. Díky jeho citlivému přístupu, výjimečnému chuťovému talentu a odvaze experimentovat s netradičními kombinacemi se restaurace pravidelně objevuje v prestižním průvodci Michelin a získala také ocenění v podobě dvou Zlatých lvů v gastronomickém průvodci Nejlepší restaurace. Hosté si tu mohou vybírat z à la carte nabídky i ze dvou pečlivě sestavených degustačních menu. Svatoplukova kuchyně stojí především na lokální sezónnosti, ale nechybí v ní ani exotické ingredience, které posouvají zážitek dál. Grand Cru je skutečným rájem pro milovníky vín. V nabídce najdete vína z významných světových regionů, včetně vzácných a archivních ročníků, přičemž restaurace se historicky pyšní nejširší kolekcí vín z Burgundska a Bordeaux. Hosté mohou díky použité technologii vychutnat i ta nejvzácnější vína po skleničce. Velký důraz se klade na dokonalé párování jídel a vín – každému chodu je přiřazena sklenka, která jeho chuť ještě podtrhne. Grand Cru si vybudovalo silné pouto s lokální klientelou a pravidelně pro ni pořádá tematické večery – setkání s vinaři, večery s živou hudbou nebo hostujícími šéfkuchaři. Sezónní menu dodávají nabídce pestrost a aktuálnost – od lednového humřího menu přes podzimní zvěřinové až po lanýžové speciality, které zdobí jídelní lístek od října do prosince. Za výjimečnou atmosférou stojí nejen místo a kuchyně, ale také tým restaurace. Provozovatel Libor Pavlíček sestavil kolektiv lidí, pro něž je gastronomie nejen práce, ale i vášeň. Díky tomu je atmosféra přátelská, nikoli upjatá. Hosté tu nejsou jen zákazníky – stávají se součástí komunity, kde se dobře ví, co mají rádi, a kam se rádi vracejí. Šéfkuchař Svatopluk Hemmer pochází z rodiny, která s gastronomií neměla nic společného, a nejlépe u nich doma vždycky vařila maminka. Opravdovou vášeň pro vaření získal až během působení v pražském hotelu Four Seasons, kde pracoval po boku Andrey Accordiho. Tato zkušenost ho nasměrovala na cestu, která ho dovedla až do Grand Cru. Každým chodem chce Svatopluk Hemmer hostům ukázat, že jídlo může být víc než jen prosté nasycení – je to příběh, emoce a vzpomínka. Jeho motto je jednoduché: respekt k surovině, radost z tvorby a nezapomenutelný zážitek pro hosta. Nabízená kuchyně: Francouzská, vinné párování kontakt: +420 775 044 076 Lodecká 1181/4, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky U Tellerů David Čížek Restaurace u Tellerů je součástí skupiny Tady chutná a ukazuje, že i poctivá česká kuchyně může mít moderní a elegantní tvář. Ve vinohradském podniku, umístěném v prostorách s divadelní atmosférou se podařilo vytvořit prostředí, kde se snoubí uvolněná hospodská nálada s prvky fine diningu. Kuchyně stojí na tradicích české gastronomie, kterou šéfkuchaři David Kalina a David Čížek posouvají originálním a kreativním směrem. Mezi předkrmy zaujme například kachní foie gras připravené netradičně jako crème brûlée s krustou z třtinového cukru a pomerančové kůry nebo hovězí tatarák s lanýžovou majonézou. Zajímavostí je také „talián“ v silném vývaru s křenem a hořčicí. Hlavní chody nabízejí další překvapení: smažené kachní krokety z konfitovaných stehen s cibulovou marmeládou a pomerančem, křupavý květák s jemným pyré z cukrové kukuřice pečený v X-Oven grilu na dřevěné uhlí nebo signature pokrm restaurace – segedínský guláš v nové podobě. Ten se zde podává jako vepřová líčka připravená metodou sous vide se zelno-paprikovou omáčkou a smaženým kysaným zelím ve formě křupavé slámy. Dalším pilířem nabídky jsou prvotřídní steaky z dva až tři měsíce stařeného hovězího masa, které zraje ve vlastní zrárně přímo v restauraci. Zajímavým vizuálním prvkem interiéru jsou tanky s plzeňským pivem umístěné nad barem, které zdůrazňují propojení s pivní kulturou. Atmosféru pak doplňuje bohatý vinný lístek a kolekce ovocných pálenek. Za kuchyní stojí šéfkuchař David Kalina, který se k vaření dostal už v dětství při vaření s maminkou a babičkou. Vyučil se v Praze U Krbu a na začátku kariéry získal cenné zkušenosti ve Sportovním areálu Strahov, kde pracoval po boku mistra kuchaře Bonaventury, známého svou poctivou českou kuchyní. Právě tam v něm zakořenila láska k tradičním omáčkám a knedlíkům. David Kalina věří v poctivost a kvalitu – od výběru surovin po finální prezentaci. „Vždy dávej svým hostům jen to, co bys jedl ty sám,“ říká své kuchařské motto. Jídlem chce hostům přinášet nejen chuť, ale i dobrou náladu a pocit spokojenosti, díky kterému se k Tellerům rádi vracejí. U Tellerů je podnikem, který dokazuje, že česká kuchyně může být tradiční i moderní zároveň – a že i v hospodě se dá vařit s elegancí a respektem. Nabízená kuchyně: Česká pivnice kontakt: +420 601 343 242 Vinohradská 78, Praha 3 Předchozí Další

< Zpátky Restaurace Obecní dům Lumír Toušek Obecní dům patří už více než sto let k nejvýznamnějším veřejným budovám v Praze. Na jeho výzdobě se podíleli přední čeští umělci několika generací – Karel Špillar, Alfons Mucha, Max Švabinský, Jan Preisler či František Ženíšek. Samotná restaurace byla otevřena v roce 1912 a dodnes patří k nejkrásnějším secesním restauracím Evropy. Její interiér s vitrážovými okny, bohatou štukovou výzdobou a mohutnými lustry působí noblesně a autenticky a hosté tu mohou vychutnat atmosféru začátku 20. století. Obecní dům je domovem hned několika podniků – kavárny, pivnice a Tretter’s American Baru, který patří mezi deset nejstarších barů v Evropě. Každý z podniků má svůj osobitý koncept, společně však tvoří jedinečný gastronomický celek. Restaurace Obecní dům se zaměřuje na mezinárodní kuchyni a moderní českou gastronomii, obohacenou o zkušenosti a ingredience z celého světa. Jídelní lístek se pravidelně mění podle sezóny a důraz je kladen na čerstvost a lokální produkty. Hosté oceňují nejen krásné prostředí, ale také profesionální a přátelský servis. Za kuchyní stojí šéfkuchař Lumír Toušek, který vyrůstal v kuchařské rodině a gastronomie pro něj byla přirozenou volbou. Vyučil se v Mariánských Lázních, poté působil v Německu a Irsku, kde sbíral zkušenosti i v michelinských restauracích. Pracoval pod vedením šéfkuchaře Seamuse Commonse a jako šéfkuchař vedl michelinskou restauraci L’Ecrivain v Dublinu. Dnes Lumír Toušek přináší své zkušenosti do pražské secesní perly a sází na kvalitu, sezónnost a čisté chutě. Jeho oblíbenými surovinami jsou ryby a zvěřina, které pravidelně zařazuje i do menu. „Je pro mě ctí pracovat v jedné z nejkrásnějších secesních restaurací v Evropě,“ říká. Do budoucna by si rád splnil sen a otevřel vlastní restauraci. Nabízená kuchyně: Mezinárodní, česká, moderní kontakt: +420 771 275 737 náměstí Republiky 1090/5, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Green Table by Veolia Miluše Makó Vegetariánská restaurace Green Table by Veolia ukazuje, že udržitelnost a moderní gastronomie mohou jít ruku v ruce. V srdci pražského Florentina hosty vítá prostor plný zeleně a recyklovaných materiálů, kde se snoubí přirozená lehkost s důrazem na detail. Atmosféru doplňuje vlastní hydroponická farma i přátelské prostředí, které láká hosty z byznys komunity i široké veřejnosti. Menu se mění každý den podle sezóny a principů zero waste. Většina surovin se zpracovává přímo na místě – od domácích olejů a nakládané zeleniny po fermentované produkty. Mezi signature pokrmy patří kari z pečeného květáku s kimchi a voňavou rýží nebo jahodové knedlíčky s crumblem a oříškovým máslem. V nápojové nabídce vynikají domácí limonády a vlastní šumivé víno připravované klasickou metodou. Interiér navržený studiem Perspektiv stojí na cirkulárních principech: některé židle jsou vyrobeny ze starých ledniček, křesílka z recyklovaných PET lahví a použité dřevo pochází ze zbytků stolařské výroby. Restaurace je propojená s multifunkčním eventovým prostorem, který rozšiřuje možnosti pro firemní akce, oslavy či pravidelná setkání Green Apero s hosty z kulturní a byznys scény. Šéfkuchařka Miluše Makó od začátku cítila, že gastronomie nebude jen koníčkem, ale celoživotním posláním. V kuchyni propojuje kreativitu, techniku a osobní vizi, přičemž její styl stojí na filozofii zero waste a důsledné sezónnosti. Působila jako šéfkuchařka olomouckého podniku Koza zůstala celá, kde směřovala kuchyni k udržitelnosti a lokálním produktům. Dnes vede Green Table by Veolia, kde rozvíjí osobitý rukopis a dokazuje, že i z běžných surovin lze vytvořit luxusní gastronomický zážitek. Miluše je členkou Bocuse Academy Czech Republic a porotkyní národního kola Bocuse d’Or, aktivně se věnuje vzdělávání mladých kuchařů a publikuje v odborných časopisech. Její největší odměnou jsou spokojení hosté, kteří říkají, že nic podobného ještě neochutnali. Nabízená kuchyně: Vegetariánská, zero waste kontakt: +420 607 032 772 Na Florenci 2116/15, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Miminoo Martin Chalupa Uprostřed malebných Mahlerových sadů, které tvoří přirozený most mezi Vinohrady a Žižkovem, se nachází restaurace Miminoo – zahradní podnik, jenž už dvanáct let přináší hostům spojení gastronomie, relaxace a výjimečné atmosféry. Je nedílnou součástí areálu Žižkovské věže a nabízí zážitky, které osloví všechny smysly. Interiér propojuje moderní architekturu s útulnými prvky – dřevo, kov a velké prosklené plochy vytvářejí harmonii mezi prostorem a okolní přírodou. Nově je k dispozici krytá pergola, která rozšiřuje kapacitu. Menu se inspiruje tradiční českou, italskou i středomořskou kuchyní a dvakrát ročně se obměňuje podle sezónních surovin. V létě přichází ke slovu gril, pizza pec a zahrada plná oleandrů, palem a olivovníků. Hosté si mohou vychutnat mořské plody, domácí těstoviny nebo dezerty pod širým nebem. Atmosféru doplňuje kamenný bar s křišťálovým lustrem a vitríny s víny z Česka i zahraničí. Návštěvu lze spojit i s kulturními zážitky – například večerním představením Divadla Kalich v atriu pod věží. V zimě se prostředí mění – v parku vyrůstá veřejné kluziště a Miminoo nabízí horké nápoje, svařené víno či bombardino. Díky tomu je restaurace místem, které přináší jedinečné zážitky po celý rok. Šéfkuchař Martin Chalupa pochází z Vysočiny, kde vyrůstal obklopen domácí kuchyní, zahradou plnou zeleniny a chovem zvířat. Od dětství ho inspirovaly babiččiny a maminčiny poctivé recepty, první samostatné jídlo – houbovou smaženici – zvládl už v devíti letech. Po základní škole se rozhodl pro studium na gastronomickém učilišti a postupně získával zkušenosti v podnicích jako Ristorante Toscana, jihlavská Vittoria nebo pražská Oblaca, kde se učil od šéfkuchaře Tomáše Lachmana. Kuchyni restaurace Miminoo vede už devátým rokem. „Je to dynamický koncept – vlastně dvě restaurace v jedné. V létě se zaměřujeme na středomořskou kuchyni, v zimě přebírá hlavní roli gril a atmosféra kluziště,“ říká Martin. Jeho kuchyně staví na sezónnosti, moderních technologiích a neustálém hledání nových chutí. Do průvodce zařadil fotografie pokrmů, které patří u hostů mezi nejoblíbenější a nejlépe vystihují ducha restaurace – jídla, ke kterým se lidé rádi vracejí. Nabízená kuchyně: Italská, mezinárodní kontakt: +420 210 320 140 Mahlerovy sady 2699/1, Praha 3 Předchozí Další

< Zpátky La Vié Michal Gožo V  srdci Českých Budějovic se nachází útulná a zároveň elegantní restaurace La Vié, která přináší svým hostům zážitek ze světové gastronomie. Specializuje se na vícechodová degustační menu, jejichž cílem je nejen nabídnout vynikající jídlo, ale především vytvořit pro hosty nezapomenutelný gastronomický zážitek. Za vznikem podniku stojí dvojice přátel – šéfkuchař Michal Gožo a someliér Pavol Kuchar. Oba se potkali v gastronomii a brzy zjistili, že sdílí stejné vize, vášeň pro kvalitní suroviny, víno a především radost z jídla. Z myšlenky na vlastní restauraci se stal přirozený krok – tak vznikla La Vié, místo, kde se setkává moderní kuchyně s přátelskou atmosférou. „Naší hlavní doménou je degustační menu, ve kterém dbáme na vyváženost a výraznost chutí. Věříme, že právě předkrmy a dezerty zůstávají hostům v paměti nejdéle. Chceme, aby se u nás lidé cítili jako doma – otevřeli si láhev vína, vychutnali si jídlo a nikam nespěchali,“ vysvětluje Michal Gožo. Název La Vié znamená „život“ a přesně to je poselstvím restaurace – radost ze života skrze výborné jídlo, příjemnou obsluhu a rodinnou atmosféru. Kuchyni La Vié vede Michal Gožo, pro něhož byla cesta k řemeslu přirozená už od dětství. Vyrůstal v dětském domově, kde se s ostatními učil vařit a právě tam se zrodila jeho láska ke gastronomii. Studoval obor kuchař-číšník v Táboře a první zkušenosti získal v restauraci Černá perla, kde se naučil samostatnosti a odpovědnosti. První velkou příležitost v roli šéfkuchaře dostal v restauraci u Anděla. Další profesní kroky ho zavedly do hotelových kuchyní, kde se poprvé setkal s Národním týmem kuchařů a cukrářů AKC ČR. V roce 2018 se umístil na 3. místě v prestižní soutěži Global Chef Challenge, což pro něj byla zásadní motivace. Nakonec zakotvil v Českých Budějovicích, kde společně s Pavolem Kucharem otevřel vlastní degustační restauraci La Vié. Dnes zde může naplno rozvíjet svou kulinářskou kreativitu, vášeň pro kvalitní suroviny i víno a dopřát hostům autentický gastronomický zážitek. Nabízená kuchyně: Francouzská kontakt: +420 606 181 131 Novohradská 317/2, České Budějovice Předchozí Další

< Zpátky Café Savoy Martin Čáslavka Café Savoy je ikonická restaurace a kavárna na úpatí Petřína, patřící do skupiny Ambiente. Sídlí v přízemí secesního domu a pyšní se památkově chráněným neorenesančním stropem, mohutnými lustry a vysokými okny, které vytvářejí nezaměnitelnou atmosféru. Je to místo, kde je od rána do večera rušno a které patří mezi nejoblíbenější podniky v Praze. Koncept kavárny vychází z vídeňské a pařížské tradice. V kuchyni se připravují klasická česká a francouzská jídla, ovšem s důrazem na moderní úroveň a precizní provedení. Typickým příkladem je vídeňský řízek s bramborovým salátem, který je v Café Savoy ikonou – každý kus je klepaný a smažený na másle těsně před podáváním. Kuchyně spolupracuje i s vyhlášenou cukrárnou Myšák, odkud pochází zákusky a čerstvé pečivo, které voní po celé kavárně. Savoy je vyhledávaný zejména pro své snídaně, které si hosté mohou o víkendech vychutnat až do 16 hodin. Nabízí také týdenní menu s moderně pojatými klasikami a široký výběr vegetariánských jídel. Kromě restaurace funguje i výdejní okénko, kde si lze koupit oblíbené pečivo, zmrzlinu nebo jídlo s sebou. Významnou součástí zážitku je i vinná karta s pečlivě vybranými víny z celé Evropy. Za kuchyní stojí šéfkuchař Martin Čáslavka. Ke kuchařině se dostal spíše náhodou – původně chtěl studovat IT, ale nakonec ho osud přivedl k vaření. Vyučil se v Žamberku a nejvíce zkušeností získal v hotelu Vista na Dolní Moravě pod vedením Petra Svoreně. Klíčové byly i jeho pracovní zkušenosti ve Skotsku, kde v malém hotelu u moře poznal význam čerstvých surovin a rodinné atmosféry. V Café Savoy se Martin Čáslavka soustředí na tradici a poctivost. Hostům chce ukázat, že i klasická rakousko-uherská a francouzská kuchyně může být současná, lehká a podaná s elegancí. Společně s týmem tak vytváří podnik, který už dvě desetiletí patří k symbolům pražské gastronomie. Nabízená kuchyně: Francouzská, tradiční evropská kontakt: +420 731 136 144 Vítězná 124/5, Praha 5 Předchozí Další