Search this site

< Zpátky Sladovna Praha Jiří Král Ve Vodičkově ulici v Praze 2 stojí gotický dům u Zídků, který už po staletí patří mezi významné stavby města. Právě zde našla svůj domov Sladovna Praha – sesterský podnik slavného pivovaru Cvikov. Atmosféra historických prostor se tu snoubí s moderním pojetím české kuchyně a vytváří prostředí, kde se tradice potkává s inovací. Interiér restaurace spojuje původní prvky gotické architektury s čistým moderním designem. Vzdušné prostory s cihlovými klenbami a dřevěnými detaily působí noblesně, ale přitom útulně. Hosté sem přicházejí nejen na vynikající pivo z pivovaru Cvikov, ale i na poctivou kuchyni, která ctí domácí recepty a současně jim dává nový rozměr. Kuchyni Sladovny Praha vede šéfkuchař Jiří Král, zkušený profesionál, který stál u zrodu mnoha úspěšných projektů. Za svou kariéru prošel prestižními podniky v Česku i zahraničí a postupně si vybudoval pověst kuchaře, jenž dokáže propojit klasické recepty s moderními postupy. Jeho filozofie je jednoduchá – vařit poctivě, s respektem k tradici, ale s odvahou hledat nové cesty. „Omáčka, maso i další pokrmy potřebují čas, teprve pak mají hloubku a charakter,“ zdůrazňuje Jiří Král. Menu staví na nejlepších surovinách od prověřených dodavatelů. Vedle tradičních českých specialit se zde objevují i sezónní novinky, které dokazují, že i zdánlivě obyčejné suroviny mohou pod rukama zkušeného týmu zazářit. Specialitou je například zvěřina, pečená masa a pokrmy z Josper grilu, které vynikají intenzivní chutí i precizním provedením. Sladovna Praha si zakládá na tom, aby hostům nabídla víc než jen skvělé jídlo a pivo. Je to místo setkávání – ať už při rodinných oslavách, pracovních schůzkách, nebo prostě jen při posezení s přáteli. Přátelský servis a atmosféra propojená s bohatou tradicí dávají každé návštěvě punc výjimečného zážitku. Sladovna Praha je důkazem, že česká kuchyně má stále co nabídnout. V rukou Jiřího Krále a jeho týmu získává klasika novou energii a chuť, která oslovuje nejen místní, ale i zahraniční hosty hledající pravou tvář moderní české gastronomie. Nabízená kuchyně: Čská pivnice kontakt: +420 771 133 767 Vodičkova 12/5, Praha 2 Předchozí Další

< Zpátky Villa Fitz Petr Smetana Villa Fitz není jen restaurace nebo hotel – je to místo, kde se potkávají lidé, chutě a zážitky. Nachází se v samém srdci Rokycan a představuje znovuzrozenou architektonickou perlu, která se proměnila v moderní a kulturně živé prostředí. Hned při vstupu hosty upoutá unikátní designová stěna filipínského tvůrce Kennetha Cobonpueho – tisíce bronzových postaviček zde symbolizují ducha Villa Fitz: setkávání, sdílení a vytváření vzpomínek. Kuchyně staví na poctivém řemesle a respektu k lokálním dodavatelům. V menu se snoubí klasické techniky s moderním přístupem, inspiraci čerpá jak z domácí, tak i mezinárodní gastronomie. Hosté tu najdou poctivé klasiky v novém pojetí i překvapivé kombinace surovin. Mezi signature pokrmy patří zvěřinová líčka s mandlovými kroketami, foie gras s malinovým gelem nebo kuřecí prso z farmy Loužná s celerem. Atmosféru dotváří elegantní interiér s otevřenou restaurací, stylovým barem a venkovním posezením. Villa Fitz je ideálním místem pro rodinné obědy, pracovní schůzky i romantické večeře. V těsném sousedství se nachází hotelové pokoje, wellness a prostory pro svatby či firemní akce. Šéfkuchař Petr Smetana vyrůstal v myslivecké rodině a od dětství měl blízko ke zvěřině. Děda ho naučil pracovat se surovinou „od lesa až na talíř“ a babička v něm probudila lásku k dezertům. První pokus o vaření – sněhové pusinky – podnikl už v pěti letech. Vystudoval gastronomickou školu s maturitou a zkušenosti sbíral v řadě českých i zahraničních podniků. V Café Fara se naučil respektu k čerstvým surovinám, ve Výčepu na Korunní moderním technikám, v Londýně a Bavorsku pracoval se sladkovodními rybami. Velkou výzvou pro něj bylo působení v Pekingu, kde otevíral český gastronomický koncept. Později vedl směny v restauraci Na Spilce v areálu Plzeňského Prazdroje – jedné z největších restaurací v Česku. Denně se zde vydávaly stovky porcí, což ho naučilo perfektní organizaci a logistice velkého provozu. Dnes stojí v čele kuchyně Villa Fitz, kde zúročuje všechny své zkušenosti a zároveň hledá nové kombinace chutí. Fotografie pokrmů ilustrují šéfkuchařova oblíbená zvěřinová líčka, foie gras i sladký čokoládový fondant – protože sladké, jak sám říká, miluje. Nabízená kuchyně: Česká, mezinárodní kontakt: +420 377 555 027 náměstí 5. května, Rokycany Předchozí Další

< Zpátky Zlatá Praha Maroš Jambor Restaurace Zlatá Praha, která se nachází na střeše pětihvězdičkového hotelu Fairmont Golden Prague, navazuje na slavnou tradici sahající až do roku 1974. Nabízí hostům jedinečné spojení fine diningu a panoramatického výhledu na historické centrum Prahy, které vytváří nezapomenutelný zážitek. Kuchyně pod vedením šéfkuchaře Maroše Jambora spojuje moderní techniky s tradicemi střední Evropy. Menu je sezónní a hosté si mohou vybrat jak klasické degustační menu, tak čistě rostlinnou variantu. Každý chod je malým příběhem o přírodě, řemesle a inovaci. Typické jsou kreativní kombinace – od zauzeného mrkvového tataráčku přes pošírovaného jesetera až po sofistikované dezerty, které doplňují vína pečlivě vybraná k jednotlivým chodům. Interiér restaurace navazuje na kouzlo podzimní Prahy. Restaurované lustry od Huga Demartiniho evokují slunce, zlatá barva na stěnách připomíná paprsky procházející lesem a ořechová podlaha pod nohama barevné listí. Každý detail je promyšlený tak, aby doplnil jedinečnou atmosféru a výhledy na Staré Město. Šéfkuchař Maroš Jambor čerpá ze zkušeností z michelinských podniků v Londýně a New Yorku, například Gordon Ramsay, Sketch či Eleven Madison Park. Do Zlaté Prahy přináší precizní organizaci, důraz na řemeslo a disciplínu, kterou považuje za klíč k udržení vysoké úrovně. Jeho mottem je „méně je více“ – používat jen tolik komponentů, aby výsledek dával smysl a vynikla samotná chuť. Zlatá Praha je tak víc než restaurace – je to symbol propojení historie, gastronomie a výjimečného místa nad střechami města. Nabízená kuchyně: Kreativní kontakt: +420 292 333 207 Pařížská 30, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Bílá kráva Víťa Bajčanová Na Vinohradech, jen kousek nad budovou Národního muzea, najdete restauraci Bílá kráva, která už od roku 1993 patří k nejvyhledávanějším steakovým podnikům v Praze. Název odkazuje k typické barvě plemene Charolais – francouzského skotu, jehož maso zde hraje hlavní roli. Restaurace vznikla ve spolupráci s francouzskými plemenářskými společnostmi a plemenářskou společností Natural s.r.o., která do Česka přivedla chovy masných plemen. Od začátku tak Bílá kráva staví na autentickém francouzském přístupu k masu – od zásad správné porážky přes bourání až po kulinární zpracování jednotlivých částí. Na jídelním lístku dominují vyzrálé steaky z plemene Charolais, dále tradiční bourguignon, jehněčí maso z vlastního chovu v Myštěvsi i francouzské delikatesy jako hlemýždi či žabí stehýnka. Hosté oceňují i dezerty, například zmrzlinu připravenou tekutým dusíkem přímo u stolu. Za kuchyní stojí šéfkuchařka Víťa Bajčanová, jedna z mála žen v čele špičkových gastronomických podniků u nás. Pochází z hospodářské rodiny, kde byla od dětství obklopena zabijačkami, zavařováním a domácím vařením. První zkušenost se skutečnou profesionální kuchyní přišla nečekaně – před 17 lety, kdy v restauraci Cohiba ve Vršovicích onemocněl kuchař a ona musela převzít vařečku i odpovědnost. Hosté si rychle oblíbili její poctivý styl a vraceli se na její jídla. V Bílé krávě vede kuchyni s důrazem na francouzskou tradici, ale zároveň ji obohacuje o nové trendy. Sama říká, že základem je kvalitní surovina, dostatek času na přípravu a správné vychucení i aranžmá. Celoročně tak hosté najdou v nabídce jehněčí z vlastního chovu, hovězí Charolais i další speciality, které spojují francouzský esprit s českou poctivostí. „Objevení nového jídla je větší štěstí než objevení nové hvězdy,“ dodává své kuchařské motto. Bílá kráva je díky své tradici, atmosféře připomínající francouzský venkov a přístupu Víti Bajčanové i celého týmu stálicí pražské gastronomické scény a vyhledávaným místem pro všechny milovníky masa i francouzské kuchyně. Nabízená kuchyně: Francouzská, steakhouse kontakt: +420 603 397 367 Rubešova 10, Praha 2 Předchozí Další

< Zpátky Sokolovna Průhonice Jiří Eberl Ve středočeských Průhonicích, v sousedství Prahy, jen pár kroků od zámeckého parku, se nachází Sokolovna Průhonice – restaurace, která je ideálním místem jak pro rodiny s dětmi, tak pro všechny, kdo hledají příjemné prostředí a odpočinek po rušném dni. Díky přátelské atmosféře a rodinnému duchu působí Sokolovna jako útulný domov, kde se každý host cítí vítán. Kuchyně staví na poctivých a sezónních surovinách. Menu ctí tradice české gastronomie, ale zároveň se nebojí moderních prvků a lehčích úprav. Cílem je nabídnout hostům autentický zážitek založený na čerstvosti a kvalitě – jídla, která potěší chuťově i vizuálně. Atmosféru restaurace doplňuje pohodlné posezení, dětské hřiště přímo u restaurace a celkový servis, díky němuž si zde přijdou na své dospělí i děti. Za kuchyní stojí šéfkuchař Jiří Eberl, který se k vaření dostal trochu nečekaně – začal experimentovat doma, protože mu nechutnala školní jídla. Postupně se z koníčku stala vášeň a profesní cesta. Velkou inspirací mu byla maminka, která ho učila lásce k surovinám a ukázala mu, že dobré jídlo je způsob, jak potěšit lidi kolem sebe. Své první velké zkušenosti získal v prestižním Grandhotelu Pupp, kde se naučil disciplíně, týmové práci a vysokým standardům. Pracoval také v Německu, kde poznal jiné kuchařské přístupy a styly, což ho profesně i lidsky obohatilo. Dnes vede kuchyni Sokolovny Průhonice s důrazem na pestrost, čerstvost a kvalitu. „Bez dřiny to nejde,“ říká své kuchařské motto. Tvrdá práce, trpělivost a nadšení jsou podle něj základem každého dobrého výsledku. Sokolovna Průhonice je tak místem, kde se snoubí poctivá česká kuchyně s moderním pojetím, profesionální servis s rodinnou atmosférou – a kde šéfkuchař Jiří Eberl dává tradičním pokrmům novou tvář. Nabízená kuchyně: Česká, moderní kontakt: +420 607 024 769 Říčanská 118, Průhonice Předchozí Další

< Zpátky Tiskárna Jindřišská Daniel Roupec Restaurace Tiskárna Jindřišská sídlí v prostorách, které kdysi sloužily jako sklad bankovního papíru a od roku 1928 se zde tiskly československé bankovky. Dnes je tu moderní podnik, kde se propojuje atmosféra historických prostor s poctivou českou gastronomií a kvalitně ošetřeným plzeňským pivem z tanku. Koncept restaurace stojí na spojení tradice a moderního přístupu. Menu čerpá inspiraci z receptur rakouské monarchie i prvních let mladého Československa, zároveň se ale nebojí současných trendů a lehčího pojetí. Z polední nabídky si hosté mohou vybrat rychlý oběd, večer pak restaurace nabízí širší menu, kde vyniknou speciality šéfkuchaře. Z předkrmů například jemně zauzená králičí paštika se švestkovou klevelou nebo domácí matjesy ze šumavského pstruha. Z hlavních jídel stojí za zmínku perlička s lanýži podávaná s mladou karotkou a pyré z kukuřice. Šéfkuchař David Kalina vede kuchařský tým nejen v Tiskárně, kde je mu pravou rukou šéfkuchař pobočky Daniel Roupec, ale také v dalších restauracích skupiny Tady chutná. K vaření ho přivedla láska k jídlu už v dětství – vzory našel u maminky, babičky i televizního kuchaře Sváti Kuřátka. První jednohubky připravil už v šesti letech a v sedmé třídě se rozhodl, že se stane kuchařem. Vyučil se v Praze U Krbu a první zkušenosti získával v menších podnicích. Zlomem byla práce v řetězci Potrefená husa, kde strávil devět let a odkud zamířil do známých restaurací Mincovna, Tiskárna Národní a U Tellerů. David Kalina se specializuje na českou kuchyni – klasickou i moderní. Baví ho dávat starým receptům nový „švunk“ a přetvářet je do atraktivní podoby, která hosty překvapí chutí i provedením. „Vařím prvorepubliková jídla podle originálních receptů s využitím klasických i moderních technik,“ říká. Hostům doporučuje k jídlům orosené plzeňské pivo nebo česká a moravská vína, která osobně vybírá. Ve volném čase si rád pochutná na jídlech odlišných od české kuchyně – oblíbil si indickou, vietnamskou a mexickou gastronomii. Své motto shrnuje jednoduše: „Vždy dávej hostům jen to, co bys jedl ty sám.“ Restaurace Tiskárna Jindřišská a Národní představují místa, kde se tradice české kuchyně potkává s moderním pojetím a kde je vždy jistota dobře natočeného piva i poctivě připraveného jídla. Nabízená kuchyně: Česká pivnice kontakt: +420 602 448 854 Jindřišská 940/22, Praha 1 Předchozí Další

< Zpátky Restaurant Essens Otto Vašák Hraniční zámeček – Chateau de Frontiere navazuje na svou historickou úlohu. Už od počátku 19. století zde nacházeli občerstvení významní hosté rodu Liechtensteinů. Dnes se tato klasicistní stavba stala domovem pro Restaurant Essens, jehož současný koncept byl citlivě zasazen do noblesního interiéru. O výjimečný gastronomický zážitek se stará tým pod vedením šéfkuchaře Otty Vašáka. Hosté si mohou vychutnat vícechodové degustační menu založené na pečlivě vybraných surovinách. Maso pochází z místních farem, ryby z rybníkářství Pohořelice a zelenina i bylinky z vlastní zahrady. Každý chod má doporučené vinné párování, přičemž someliér nabízí vína z moravských i zahraničních vinařství. Privátní vinná karta se zaměřuje na ročníkové kolekce nejlepších francouzských producentů. Nechybí ani nealkoholické párování sestavené z čerstvých zeleninových a ovocných šťáv. Součástí areálu je čtyřhvězdičkový Superior Hotel Chateau de Frontiere s prémiovým wellness a výhledem na přírodní rezervaci Lednické rybníky. Hosté mají k dispozici i prostorné parkoviště s nabíjecí stanicí pro elektromobily. K vaření se Otto Vašák dostal spíše náhodou. „Do školy jsem moc nechodil, měl jsem špatný prospěch a musel jsem na učňák. Kuchyně mi přišla nejatraktivnější – k jídlu jsem měl vztah a bavilo mě,“ vzpomíná. Přestože jeho dědeček byl kuchař, inspirace přišla až od lidí, které potkal později – například od mistra Mirka Štůraly, jenž mu ukázal, že kuchařina může být naplňující a smysluplná práce. Studoval ve Valašském Meziříčí a první zkušenosti získal ve školní jídelně. Zlom nastal v resortu Valachy, hotelu Horal ve Velkých Karlovicích, kde poprvé poznal profesionální provoz. Na rozdíl od mnoha kolegů nikdy nepracoval v zahraničí, přesto získal cenné zkušenosti v tuzemsku. Nejvíce jej ovlivnila pražská La Degustation, kde strávil tři roky. Tato zkušenost mu ukázala, že gastronomii lze dělat jinak než ve většině běžných provozů. Za úspěchem Essens vidí především pořádek, poctivost a respekt. „Když má kuchař opravdový vztah k práci a zodpovědnost k surovinám, prostředí i kolegům, všechno působí profesionálně,“ říká. Jeho kuchařská filozofie stojí na čistotě, kvalitních surovinách a přístupu, který ukazuje, že gastronomie je disciplína vyžadující respekt a nasazení. Essens chápe jako místo, kde hosté nejen ochutnají degustační menu, ale zároveň zpomalí a užijí si okamžik. „Chceme, aby se lidé cítili dobře, aby je to bavilo a odcházeli odpočatí,“ dodává. Jeho zásadou je jednoduché „Zkus to“. Podle něj je důležité nebát se experimentovat – i když výsledek nevyjde, člověk má zkušenost a posune se dál. Nabízená kuchyně: Kreativní kontakt: +420 730 575 555 K zámečku 16, Hlohovec u Břeclavi Předchozí Další

< Zpátky Casa De Carli Matteo De Carli Casa De Carli je rodinná restaurace, kde se budete cítit jako doma a přesto výjimečně. Neopakovatelná atmosféra, skvělé jídlo, vynikající víno, pozorný personál a elegantní design interiéru – to jsou hlavní „nej“, která vystihují tento zavedený podnik na Starém Městě. Restaurace vítá hosty luxusním a vkusným prostorem. Dominantou hlavní plochy je vysoký prosvětlený strop, zlaté stěny a závěsy doplňující velká okna, která propouštějí dostatek denního světla. Pohodlná křesla v tmavě modré barvě a černé stoly podtrhují celkový dojem elegance a útulnosti. Výjimečnost interiéru podtrhuje otevřená kuchyně, kde hosté mohou sledovat šéfkuchaře a jeho tým přímo při práci. Tím šéfkuchařem je sám majitel Matteo De Carli, Ital z Varese, který získal zkušenosti v prestižních restauracích po celém světě, aby se nakonec usadil v Praze. V menu najdete klasické italské pokrmy i inovativní interpretace, denní speciality a degustační menu. Jídla se vytvářejí podle sezónních surovin a podle vizí šéfkuchaře – těstoviny, risotta, ryby i maso zde najdou své místo. V suterénu se nachází salonek s masivním stolem a třemi vinotékami dosahujícími až ke stropu, kde se uchovávají ta nejlepší vína. Přibyl také privátní salonek s otevřenou kuchyní, určený pro kuchařské show, a hydroponickou zahrádkou, kde se pěstují bylinky a saláty s intenzivní chutí a vůní. V létě je oblíbená i venkovní předzahrádka, odkud lze sledovat pulzující život Starého Města. Matteo De Carli, šéfkuchař a majitel: „Vyrůstal jsem v typické italské rodině, kde jsme si každou neděli všichni společně vařili. Tyto chvíle mě inspirovaly k rozhodnutí stát se kuchařem. Už ve čtrnácti letech jsem nastoupil na kuchařskou školu a chtěl jsem nejen vařit, ale také cestovat a poznávat svět. První zkušenosti jsem získal v Itálii, poté v Ženevě, Dublinu či Dubaji, a nakonec i v New Yorku v michelinské restauraci Cipriani. Největší přínos vidím v tom, že do práce každý den vkládáme s týmem vášeň a úsilí. Za každým spokojeným hostem stojí velký kus práce, ale právě to nás naplňuje radostí.“ Restaurace Casa De Carli otevřela v červenci 2012 a od té doby je synonymem poctivé italské kuchyně v moderním pojetí. Matteo De Carli a jeho tým dokazují, že opravdové štěstí se rodí tam, kde se s vášní vaří a s láskou pečuje o hosty. A poslední zajímavost - domácí výroba je samozřejmost od chlebů a těstovin přes talíře, na kterých hostům servírují objednané pokrmy. Nabízená kuchyně: Italská kontakt: +420 224 816 688 Vězeňská 116/5, Praha 1 Předchozí Další

Ochrana údajů a obchodní podmínky Ochrana osobních údajů Správce osobních údajů TopLife Czech a.s. IČ: 247 58 272 Sídlo: 273 64 Doksy u Kladna, Ovčácká 464 E-mail: GDPR@toplifeczech.cz Jaké údaje zpracováváme Při registraci pro odběr novinek nebo jako uživatel webu zpracováváme následující osobní údaje: Jméno a příjmení Adresu E-mail Telefonní číslo V případě registrovaných uživatelů je možné údaje spravovat ve vlastním uživatelském profilu. Účel zpracování Vaše údaje zpracováváme za těmito účely: zasílání novinek, informací a marketingových sdělení (na základě uděleného souhlasu), vedení a správa uživatelského účtu na webu, umožnění personalizovaného přístupu a využití funkcí portálu. Právní základ zpracování Zpracování údajů probíhá na základě: souhlasu subjektu údajů (např. registrace k odběru novinek), nezbytnosti pro plnění smlouvy (např. vytvoření a správa uživatelského účtu). Doba uchovávání údajů Osobní údaje uchováváme po dobu neurčitou, resp. do doby, než dojde k odvolání souhlasu nebo zrušení uživatelského účtu. Předávání údajů Osobní údaje: nepředáváme třetím stranám, nepředáváme do třetích zemí mimo EU nebo EHP. Vaše práva V souladu s GDPR máte právo: na přístup ke svým osobním údajům, na opravu nepřesných údajů, na výmaz údajů („právo být zapomenut“), na omezení zpracování, na přenositelnost údajů, vznést námitku proti zpracování, podat stížnost u dozorového úřadu (Úřad pro ochranu osobních údajů – www.uoou.cz ). Pro uplatnění práv nás prosím kontaktujte na e-mailu: GDPR@toplifeczech.cz . Zabezpečení údajů Vaše údaje chráníme pomocí vhodných technických a organizačních opatření tak, aby nedošlo k jejich zneužití, ztrátě či neoprávněnému přístupu. Závěrečná ustanovení Tyto zásady ochrany osobních údajů nabývají účinnosti dne 13. 7. 2025. Vyhrazujeme si právo tento dokument aktualizovat. Aktuální verze bude vždy dostupná na našem webu. Předchozí Následující